ໃນເຮືອນຄົວຫຼາຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ Georgian, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະ bake tortillas ຈາກ cornmeal ແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕາຕະລາງ, ການສະບຽງອາຫານອື່ນໆຫຼືພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານວ່າງເປັນ. ຜະລິດຕະພັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າງ່າຍດາຍຂອງການປະຕິບັດ, ແມ່ນ incredibly ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ. ກຸນແຈສໍາລັບຜົນສໍາເລັດໃນການກະກຽມຂອງແປ້ງສາລີແມ່ນກວມເອົາຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງສາລີ. ມັນຕ້ອງຈໍາເປັນດິນທີ່ດີ, ຊັ້ນສູງແລະດີ, ສາລີຂາວ.
ເຄ້ກຈາກແປ້ງສາລີໃນຈໍເຈຍໃນສູດແຊ່ແຊ່ແຂໍງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- cornmeal-485 g
- ນ້ໍາ - 290 ມລ;
- baking powder - 1 pinch
- ເກືອກ້ອນ - 1 ຈອກ.
ການກະກຽມ
cake ໂກຣັກຫຼືຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຖືກເອີ້ນໃນຈໍເຈຍ - mchadi, ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່, ທ່ານກໍ່ສາມາດເວົ້າວ່າທໍາອິດ. ສູດປະສົມປະສານກ່ຽວກັບການໃຊ້ແປ້ງສາລີແລະນ້ໍາເທົ່ານັ້ນໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມເກືອ. ແຕ່ໃນທາງປະຕິບັດ, ແມ່ຍິງເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະຜົງແປ້ງ (soda hydrated) ໃນການທົດສອບເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ສວຍງາມ.
ຂະຫນົມເມລໍດເຂົ້າໂພດທໍາອິດ, ປະສົມກັບເກືອແລະຜົງແປ້ງ, ນ້ໍາຖືກຕື່ມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະຍາວ. ຈູດຜັກທຽມໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງຫຼືພຽງແຕ່ນ້ໍາມັນເລັກຫນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, dough ສາລີປຽກຖືກເກັບຂຶ້ນດ້ວຍມືທີ່ຊຸ່ມ, ສ້າງ cake ເຄິ່ງ, ແລະການແຜ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກການຜະລິດຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ຝາຂອງທັງສອງເບື້ອງ, ພວກເຂົາຖືກໂອນໄປອາຫານແລະໄດ້ຮັບຮ້ອນ. ເຄ້ກທີ່ມີລົດຊາດມີເນີຍແຂງ (imeretinsky ຫຼື suluguni ) ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ.
cake ຈາກແປ້ງສາລີໃນ kefir ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour flour - 145 g
- kefir-110 ml
- ເປັນໄຂ່ຂອງການເລືອກ - 1 ສິ້ນ;
- baking powder-10 g
- ເກືອກ້ອນ - 1 ຈອກ.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 10 ມລ;
- ແກ່ນງາແລະຫມາກໂປບ - 10 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມ
ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຂື້ນຈະເຮັດໃຫ້ເຄ້ກແປ້ງໃສ່ kefir ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ປະສົມເຂົ້າແປ້ງແປ້ງດ້ວຍໄຂ່ແລະນົມສົ້ມ, ເພີ່ມແກນແລະຜົງແປ້ງໃນຂະບວນການ. ມັນຂຶ້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງແປ້ງສາລີ, ມັນອາດຈະຕ້ອງການເລັກຫນ້ອຍຫຼືຫນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າແປ້ງຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະອາດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ດັ່ງນັ້ນເຄັກສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແບ່ງມັນອອກເປັນຫົກສ່ວນແລະເອົາໃສ່ໃນເມັດ silicone ຫຼື parchment oiled ໃນແຜ່ນເຈາະ. ພວກເຮົາໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບຮ່າງແປ, ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີຈາກຂ້າງເທິງ, ຂຸດດ້ວຍເມັດງາແລະເມັດ poppy ແລະໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 185 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ.
ຕົວແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ຈາກແປ້ງສາລີກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫວານໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍໃນແປ້ງໃນລະຫວ່າງການປະສົມ.