ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຄວາມສະອາດແລະພຽງແຕ່ melting ໃນປາກຂອງທ່ານ, cutlets ປາ ຈາກ hake.
ສູດສໍາລັບ cutlets ປາຈາກ hake
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ minced - 500 g;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- breadcrumbs
- ດອກສີຂຽວສົດ - 1 ຊໍ່;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ປາທີ່ສໍາເລັດແລ້ວຖອກນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປົນເປື້ອນ, ປົນນ້ໍາເກີນແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ໃນນົມ. ພວກເຮົາສະອາດຜັກບົ່ວ, melkenko shinkuem ແລະ passeruem ກັບສີທອງໃນແຊ່ frying ໃນນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ carrot peeled ແລະຮູ້ບຸນຄຸນດຽວກັນ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ 3 ນາທີຫຼາຍ. ໃນປານ້ອຍໆພວກເຮົາສາມາດຍັດໄຂ່ໄກ່, ໄຂ່ໄກ່, ຕົ້ມແລະລະມັດລະວັງຢ່າງສົມບູນປະສົມກັບມະຫາຊົນ, podsoliv ແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍມືມືຊຸ່ມ, ພວກເຮົາກໍ່ປະກອບອາຫານທີ່ມີຊີ້ນປາ, ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າ ຫນົມ , ເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ຖາດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, fry cutlets ສຸດແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຜັກທັງສອງດ້ານ. ເພື່ອເອົາອາຫານໃຫ້ຄວາມພ້ອມ, ໃຫ້ໃສ່ຖາດເຂົ້າແລະສົ່ງມັນໄວ້ໃນເວລາ 15-20 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ອົງສາ. ດີ, ວ່າທັງຫມົດ, delicious cutlets ປາຈາກ hake ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແລະເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງກັບພວກເຂົາ, ເຂົ້າຫຼືມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມແມ່ນດີເລີດ.
cutlets ປາຈາກ hake ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 600 ກໍາ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 0,5 ລາຍການ;
- bulb-2 pieces
- ນ້ໍາຜັກ - 0,5 ລາຍການ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນແຊ່ນ້ໍານົມສົ້ມ. ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຖືກລ້າງແລະຂັດໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮັດໄຟຕັດ, ບິດພ້ອມກັນກັບເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກບົ່ວໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ໃນມະຫາຊົນທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່, ງາມໃນ flour, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ປົນຊີ້ນທີ່ຜະລິດໄດ້ທໍາມະດາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແກງຂົ້ວ, ງາມເປັນນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍ, ປະກອບເປັນ cutlets ຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ພວກມັນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາໄຟເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ cutlets ປາໃນ saucepan ແລະເພີ່ມຍັງໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກໃນແຊ່ frying ເປັນ, ຕື່ມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ paste, ງາມໃນນ້ໍາແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ກັບ pepper, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມແລະງາມການປະສົມຫມາກເລັ່ນ cutlets. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະສົ່ງ cutlets ປາຈາກ hake ກັບເຕົາອົບໄດ້. Stew ອາຫານສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບອາຫານຂ້າງຂອງທ່ານ favorite.
ສູດສໍາລັບ cutlets Hamburger ໃນ multicrew ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ໃບ laurel - 1 ສິ້ນ;
- bulb-1 ton
- carrots-0,5 pcs
- ເຄື່ອງເທດ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- hake-400 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາຂອງກະດູກ, ເອົາຜິວຫນັງແລະຕັດມັນດ້ວຍມີດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ແກັດແລະກາເຟແມ່ນຖືກອະນາໄມ, ຖືກຕັດແລະຖືກວາງອອກໃນຊີ້ນທີ່ຖືກຕົ້ມ. ເພີ່ມໄຂ່ໄກ່, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ. ເພື່ອໃຫ້ cutlets ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມອ່ອນແລະນ້ໍາຕານອ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນໃນຮູບແບບຊິລິໂຄນດ້ວຍນ້ໍາມັນຄີມ.
ໃນແຕ່ລະ mold, ກະຈາຍບ່ວງຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງປະສົມປາ, ເຮັດໃຫ້ groove ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງ butter, ກວມເອົາກັບປາ minced ແລະລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນຈອກ multivarka ງາມອອກຈອກນ້ໍາ, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະເປັນ pepper ມີກິ່ນຫອມ. ແບບຟອມໄວ້ໃນກະຕ່າພິເສດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້, ເຮັດໃຫ້ໂຄງການ "Steaming ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ" ແລະເຮັດເຄື່ອງຫມາຍສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກສັນຍານທີ່ພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກໂຖປັດສະວະ, ເອົາເອົາແກະອອກຈາກບ່ອນອອກແລະເອົາອາຫານໃຫ້ໂຕະ.