ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ, Kimchi ແມ່ນພຽງແຕ່ດອງທີ່ເປັນປະເພນີສໍາລັບພວກເຮົາ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຕານຮ້ອນ. kimchi salted ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈາກຜັກທຽມ Peking, ແຕ່ບາງຄັ້ງອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ radish, kohlrabi ຫຼື eggplant. ຕົ້ນຫມາກຂາມເກົາຫຼີຕົ້ນສະບັບໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາຍ້າຍໄປສູ່ສະຖານທີ່ເປີດຂອງ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ວ່າ, ກ່ຽວກັບພື້ນຖານຂອງຜັກທີ່ເຜັດ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມແກງ kimchi ທີ່ delicious ແລະ light, ທີ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນນະສົມບັດຕ້ານ catarrhal. ວິທີການເຮັດແກງ kimchi ແລະພະຍາຍາມຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງຕົນໂດຍບໍ່ມີການໄປຕ່າງປະເທດ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ແກງ kimchi ຍີ່ປຸ່ນເຜັດ - ສູດ
ສູດສໍາລັບແກງ kimchi ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງຫມູ່ເກາະຕາເວັນອອກ, ແຕ່ທາງເລືອກຂັ້ນພື້ນຖານແລະຫຼາຍທີ່ສຸດຍັງຄົງຢູ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 60 ກຼາມ;
- ເຫລົ້າເຂົ້າ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງດືດຂອງ kimchi (ນ້ໍາ) - 1 ລາຍການ;
- ຜັກບົ່ວ - 1/2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຫັດ Shiitake - ¼ st;
- tofu-70 g
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- paste chili-2 tsp
- flakes of chili ແຫ້ງ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 1 ½ st;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວຕາມປົກກະຕິ, ພວກເຮົາຕັດເຫັດຫອຍຈິມຈິດ້ວຍແກ້ວ, ແລະໃນທາງດຽວກັນກັບເຮັດກັບ tofu. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ kimchi ທີ່ແທ້ຈິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ເພັດ kimchi ແທນທີ່ເປັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານໃນ cuisine Oriental.
ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ 15 ນາທີທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫວານ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕາກແດດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວໃນເວລາ 5 ຫາ 7 ນາທີດ້ວຍຜັກ, stirring constantly.
ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນນ້ໍາຊອດ,
ໃນຫມໍ້, ໃຫ້ນ້ໍາ, ພື້ນຖານສໍາລັບແກງແລະວາງຊີ້ນແລະຜັກ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ໃຫ້ແກງປະສົມກັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຖອນໄຟໄຫມ້ແລະລໍຖ້າຊີ້ນໃຫ້ແຕ່ງກິນ, ທັນທີທີ່ມັນຈະເກີດຂຶ້ນ - ລອງອາຫານ, ເພີ່ມນ້ໍາຫລືພື້ນທີ່ເຜັດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະເອົາແກງອອກຈາກໄຟ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແກງຊິມຈິໄດ້ຖືກແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະຊິ້ນ tofu. Bon appetit!