ໃນປະຈຸບັນ, ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄໍາວ່າ "tartar" ມີການຕີຄວາມຫຼາຍຢ່າງ, ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊີ້ນດິບທີ່ມີຊີ້ນ ເຜັດ . ອາຫານນີ້ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະພະລັງງານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍພູມຕ້ານທານ. ໃນຊີ້ນດິບປະກອບມີສານຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ອາຫານນີ້ຈະເຫມາະສົມກັບເມນູ palaeodieta ເຊິ່ງປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ.
ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ, ໃນຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ປະເພນີຂອງຜູ້ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເຂດອາຊີແລະອາຫານສູງຂອງຝຣັ່ງໄດ້ພົວພັນກັນຢ່າງລຽບງ່າຍ.
ການກະກຽມ tartar ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບການພັກທີ່ມີຫມູ່ເພື່ອນ. Tartar ແນ່ນອນຈະຂໍອຸທອນກັບຫຼາຍໆຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ຊາຍແລະຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານສົດ.
ສູດສໍາລັບ tartar ຊີ້ນງົວທີ່ມີ yolk quail
ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ tartare ຈາກມ້າຫນຸ່ມຫຼືຊີ້ນງົວ, ເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່າ - ຈາກງົວ. ນັບຕັ້ງແຕ່ສູດບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ຊີ້ນຕ້ອງບັງຄັບໃຫ້ຄວບຄຸມສັດຕະວະແພດ. ພວກເຮົາເລືອກຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ (ແນ່ນອນ, unfrozen), ການຕັດ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບລວມທັງໄຂ່ມຸກໄຂ່. ດີ, ຫຼືອາຫານໄຂ່. ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ salmonellosis. ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ນ້ໍາຊອດ Worcester ແລະ / ຫຼື Tobasco. ແລະພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຍັງເປັນຄລາສສິກງ່າຍດາຍໃນແບບ Provencal. ການຄິດໄລ່ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບອາຫານ 4-5 ເທື່ອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ (ຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ອ່ອນ) - ປະມານ 1 ກຼາມ;
- ໄຂ່ຫອຍ - 4 ຊິ້ນ. ຕໍ່ການຮັບໃຊ້;
- capers marinated - 1 tbsp. ບ່ວງສໍາລັບ 1 serving;
- pickled gherkins - 3 pcs. ຕໍ່ການຮັບໃຊ້;
- 4 bulbs ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- lemon
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- ເກືອ
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ - 5-8 st. ບ່ວງຕໍ່ການຮັບໃຊ້;
- ສົ້ມ grape balsamic ທໍາມະຊາດ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard Dijon ready-1-2 tsp
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ (parsley, rosemary, basil, ແຕ່ບໍ່ dill).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ tartar ຈາກຊີ້ນງົວ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ຢ່າເຊື່ອວ່າຖ້າໃຜຜູ້ຫນຶ່ງບອກທ່ານວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ tartare ຊີ້ນງົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານມັນຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງຮູບເງົາແລະຕັດເປັນປະໂຫຍດກັບມີດແຫຼມຢ່າງຮຸນແຮງ. ແນ່ນອນ, ຄະນະກໍາມະການຕັດຄວນໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອໂລກແລ້ວ.
ຊີ້ນງົວເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຜ່ກະຈາຍຢູ່ເທິງແຜ່ນ (ມັນສະດວກທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ໂດຍຜ່ານວົງແຫວນພິເສດ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຈັດວາງບໍລິການຊີ້ນ. ໃນຊີ້ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເລິກຂື້ນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເປັນວົງຮອບຜັກບົ່ວ. ກ່ຽວກັບສອງດ້ານທີ່ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍ capers ແລະ gherkins (ພວກເຂົາສາມາດຕັດ). ນອກຈາກນັ້ນວາງອອກໃນສອງດ້ານຂອງສີຂຽວຫວານ steaks ໄດ້.
ໃນປັດຈຸບັນການກະກຽມຍັງໄດ້. ປະສົມນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ມີຜັກທຽມທີ່ຮຸນແຮງແລະ pepper ຮ້ອນ. ຕື່ມການສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະ Mustard Dijon. ພ້ອມດຽວກັນກັບນ້ໍາຊອດນີ້, steak steak ແຕ່ລະຄົນ. ໃນຮູທີ່ພວກເຮົາວາງ (ພັກ) 4 ໄຂ່ຂອງ quail. Prisalivaem ແລະ sprinkle ກັບນ້ໍານາວ.
ກັບ tartar, ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີແດງຫຼື brandy ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕ່ອນຂອງ baguette ສີຂາວ. ລາຄາບໍ່ແພງລາຄາຖືກທີ່ສຸດໃນໄວຫນຸ່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແລະສຽງຂອງໂລໂກ້ໃນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ສ້າງແລະມີຄວາມສຸກ. ພວກເຮົາກິນອາຫານ, ລ້າງລົງດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ແລະຖືກຈັບດ້ວຍສີຂຽວ.
ເພື່ອຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງການກະກຽມສໍາລັບ tartar, ຫຼາຍກ່ວາ 2 ຊົ່ວໂມງແມ່ນ inexpedient.
ຖ້າແທນນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ໍາມັນຍຸໂລບທີ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນງານໃນນ້ໍາມັນງານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຍັງຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານນັ້ນຈະມີຮົ່ມທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນປະເພນີທີ່ມີອາຫານຕະວັນອອກຕາເວັນອອກ. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນສະບັບນີ້ພວກເຮົາເລືອກເອົາເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າທີ່ມີແບບທີ່ເຫມາະສົມ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຢາງເລິກແຫຼມອາເມລິກາ (ຕົວຢ່າງ, mole ຫຼື mole ສີຂຽວ), ເຊິ່ງຈະໃຫ້ tartar ເປັນລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິໃຫມ່.