Botvina, ສູດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເປັນ cuisine ລັດເຊຍສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງຈະເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນເປັນອາຫານທ່ຽງຮ້ອນຫຼືຄ່ໍາ. ອາຫານນີ້ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ເຫນັງຕີງຮ້ອນຂອງຮ້ອນຮ້ອນແລະຕ້ອງການພະຍາຍາມສູດສໍາລັບແກງເຢັນນອກເຫນືອໄປຈາກ okroshka ທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນ kefir , ຫຼື kvass .
Botvina soup
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊອດກະລໍ່າປີອາຊິດ - 1,5 l;
- ປາຕົ້ມ (salmon, salmon, trout) - 500 ກໍາ;
- beet tops-100 g
- nettle-100 g
- sorrel-100 g
- spinach-100 g
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- dill-1 bunch
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ກ້ອນ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມ botvigny, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຈະເຮັດແມ່ນການກະກຽມສີຂຽວ, ສໍາລັບການນີ້, ໃບທັງຫມົດຂອງໃບເຕົ້າໂຮມກັນ, nettle, spinach ແລະ sorrel ຄວນໄດ້ຮັບການຈັດໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ປຸງແຕ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຈັບຈາກນ້ໍາ, ຂຸດເຂົ້າໄປໃນ gruel ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
ໃນຂະນະທີ່ສີຂຽວແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂແຕງ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກປອກເປືອກອອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກໂມທີ່ດີ.
ຖັດມາກັບສີຂຽວຂັດຄວນເພີ່ມແກງ, ເຊິ່ງຖ້າຢາກ, ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍສີຂາວ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຫຼວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກອອກມະຫາຊົນແຕງແລະປະສົມປະສານທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ກ້ອນຈະຖືກຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍ botvinya. ປາຕົ້ມແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ.
ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານບໍ່ມີເວລາຫວ່າງ, ສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍຕອບຄໍາຖາມ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ botvina ໃນ 30 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kvas-1 l
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- horseradish - 1 tbsp. ບ່ວງ
- dill-50 g
- beet tops-250 g
- sorrel-250 g
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onion green-100 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- radish - 2 ຊິ້ນ;
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- salmon, fillet - 500 g.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປອກ carrots ແລະຜັກບົ່ວແລະຕັດໃຫ້ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນແຊ່ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ກະດູກປາແຊນມອນຄວນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້.
ໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສົ່ງ carrots ກັບຜັກບົ່ວແລະຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ fillets ປາກັບແຊ່. ພ້ອມກັບປາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕື່ມ pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກ 7 ນາທີ, ທ່ານຕ້ອງການ
ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃນການກະກຽມຂອງ botvinya ແມ່ນການຕັດ sorrel ແລະ beetroots - ຕັດສີຂຽວທີ່ມີເຟືອງບາງ. ຕໍ່ໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການດື່ມນ້ໍາປາ, ຕື່ມຜັກຂຽວແລະປຸງແຕ່ງມັນ 2 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີຂຽວຄວນໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງແລະຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງຫຼໍ່.
ຕໍ່ໄປ, ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດແຕງງາມ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະ radish, ເພີ່ມ horseradish ແລະ້ໍາຕານກັບຜັກແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການໃຫ້ອາຫານ botvigny. ຫນ້າທໍາອິດ, ນ້ໍາກ້ອນແມ່ນໃສ່ແຜ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມວນແຕງ, ເຊິ່ງຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍສີຂຽວ mashed ແລະ poured ດ້ວຍ kvass. ປາຕົ້ມຖືກຮັບປະທານຢູ່ໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ.