ຈາກ offal ໄກ່, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫນຶ່ງດັ່ງກ່າວແມ່ນຫົວໃຈ stewed ໃນຄີມສົ້ມ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວຫຼືມີນອກຈາກ ໄຂ່ໄກ່ . ມັນສະແດງອອກຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດ, ສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຫົວໃຈໄກ່ໃນຄີມສົ້ມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວໃຈໄກ່ - 620 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຄີມສົ້ມ - 220 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 25 ml;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ແຫ້ງ - 12 g;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫົວໃຈໄກ່ຖືກລ້າງ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກໍາຈັດໄຂມັນທີ່ເກີນແລະເສັ້ນເລືອດ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຕັດເປັນ cubes, ຜັກທຽມມີຟັກລະອຽດ.
ໃນນ້ໍາຊຸບໄກ່, ຫຼືເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາຕານຜັດຜັດຜັດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຫົວໃຈໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ອີກສອງສາມນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ອາຫານທີ່ມີເກືອ, ດິນ, pepper ດິນ, ປະສົມ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ພວກເຮົາ squish ອາຫານສໍາລັບສາມສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຖິ້ມສະຫມຸນໄພ Provencal ມີກິ່ນຫອມ, ປະສົມມັນແລະຖ້າຈໍາເປັນໃຫ້ມັນ evaporate ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພີ່ມໄຟ.
ຮັບໃຊ້ຫົວໃຈຂອງລູກໄກ່ໃນແກງສົ້ມທີ່ມີ ເຂົ້າຕົ້ມ , ຜັກແລະຖ້າຕ້ອງການ, ແຕ່ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ຫົວໃຈໄກ່ກັບເຫັດ stewed ໃນຄີມສົ້ມໃນ multivark
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວໃຈໄກ່ - 620 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 175 ກໍາ
- ມະເລັງ - 375 ກໍາ
- carrots-175 g
- ຄີມສົ້ມ - 220 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 25 ml;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລີ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ coriander ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວແລະ carrots ລ້າງໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເປັນລອກເອົາ, ແລະເຫັດລ້າງໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍແຜ່ນ. ໃນຄວາມສາມາດຂອງ multivarka ງາມນ້ໍາຜັກທີ່ມີການປັບປຸງເລັກນ້ອຍ, ວາງອອກຜັກແລະເຫັດການກະກຽມແລະ fry ສໍາລັບສິບນາທີ, ປັບອຸປະກອນໃຫ້ "Frying" ຫຼື "Baking" ຮູບແບບ.
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ແມ່ນລ້າງ, ແຫ້ງ, ກໍາຈັດໄຂມັນແລະເສັ້ນເລືອດຫຼາຍໂພດແລະແຜ່ລາມໄປຍັງຜັກ. ຕົ້ມໃສ່ອີກ 10 ນາທີ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພອີຕາລີແລະປ່ຽນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃສ່ໂຫມດ "Quenching". ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກທຽມປອກເປືອກຜັກ, parsley ສົດແລະ cilantro.
ຫົວໃຈທີ່ມີກິ່ນຫອມມີລົດຊາດທີ່ມີເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃດ.
ຕັບໄກ່ແລະຫົວໃຈໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວໃຈໄກ່ - 360 ກຼາມ
- ແກະໄກ່ - 360 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 220 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20% - 220 ກໍາ;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 50 ມລ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສົດ parsley ແລະສີຂຽວອ່ອນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບໄກ່ຖືກລ້າງ, ຕັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ເຮືອແລະຮູບເງົາແລະຖ້າຈໍາເປັນ, ຕັດ
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກຈົນກ່ວາທອງ. ເພີ່ມຫົວໃຈຂອງໄກ່ທີ່ກະກຽມແລະຕັບແລະໄຂ່ຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນພຽງເລັກນ້ອຍແລະ pat ມັນພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບຊາວນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາວາງຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ຫມາກພິກສີດໍາ, ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແລະຢືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງອີກ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງຖິ້ມຜັກທຽມທີ່ງາມ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະໃຫ້ພວກເຮົາກິນເຂົ້າອີກ 10 ນາທີ.
ພວກເຮົາຜະລິດຫົວໃຈໄກ່ພ້ອມທັງຕັບກັບຜັກແລະຜັກຕົ້ມ.