Ragout ກັບຊີ້ນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະລຸນາທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີແຮ່ທາດຫຼາຍແລະວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ໃຫ້ຊອກຫາວິທີການປຸງແຕ່ງ stew ກັບຊີ້ນ.
Stew ກັບຊີ້ນໃນ pots
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 250 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ສີຂຽວສົດ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ roasting.
ສໍາລັບຍັງ:
- ເບີ - 25 ກໍາ
- flour - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 2.5 tbsp. ບ່ວງ
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນເນື້ອ - 200 ມລ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ ຜັກສະຫຼັດ ກັບຊີ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງ layer ທໍາອິດກ່ຽວກັບ pots ແລະ podsalivaem ແລະ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະ fry ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນ browned ກັບນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາເອົາຫລອດອອກມາຈາກແກະ, ຕັດດ້ວຍແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເພີ່ມຊີ້ນ, ສືບຕໍ່ຂຸດຂຸມໃນຄວາມຮ້ອນກາງ, ອີກ 3-5 ນາທີ.
ເວລານີ້ພວກເຮົາຈະລ້າງແກ່ນຂອງ pepper Bulgarian ແລະ chop ມັນໃນແຖບບາງໆ, ວາງອອກກັບຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນແລະຜັກໃນໄລຍະ pots ໃນໄລຍະມັນຕົ້ນ, ເພີ່ມເກືອແລະເຮັດໃຫ້ເປັນຍັງ. ຜັດຫອມຈົນກ່ວາຮົ່ມສີນ້ໍາສີນ້ໍາສຸດແຊ່ frying ເປັນແຫ້ງ, ຕື່ມສີຄີມໍາມັນເບີ, ເອົາໃຈໃສ່ສີຄີມສົ້ມແລະນໍາມາຕົ້ມ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມປະລິມານ, ລະດູການກັບເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດແລະຊ້າ, ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ stir, ງາມໃນ broth ຊີ້ນ ຮ້ອນ. ການປະຕິເສດ 5 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກໄຟໃນເວລາທີ່ຊອດໄດ້ເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ໃຫ້ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍ lids ແລະສົ່ງພວກມັນໄປໃສ່ເຕົາອົບເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄຟມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສູງເຖິງ 180 ອົງສາແລະປຸງແຕ່ງຜັກທຽມກັບຊີ້ນປະມານ 40-50 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ຕື່ມອາຫານທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ.
Stew ກັບຊີ້ນແລະຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສົດຂອງຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ມັນຕົ້ນ - 800 ກໍາ;
- string beans-500 g
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- fresh fennel
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- tomato-3 pcs
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເຕົາແກະຈອກນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ມັນໃສ່ໄຟ, ກະຈາຍມັນຕົ້ນແລະຈູດມັນທັງສອງດ້ານປະມານ 5 ນາທີ, ປະສົມປະສານກັນຢູ່ສະເຫມີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, podsalivaem ເລັກນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຟຣີ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, shred ໂດຍວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫມາກພ້າວຖືກປອກເປືອກ, ລ້າງ, ຕັດຕາມທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານເຟືອງ.
ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກຜິວຫນັງ, ໃຫ້ຫຼຸດລົງໃນເວລາ 15-20 ວິນາທີໃນນ້ໍາແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະປາດມັນໃຫ້ກັບສະພາບທີ່ເປັນຂອງແຫຼວໃນລະດັບຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາໄຟ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນ, ຖິ້ມແຜ່ນເຫຼັກແລະແຜ່ໃຫ້ອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຕ່ອນຂອງ carrots ແລະ fry ສໍາລັບ 5 ນາທີ, stirring. ຕໍ່ໄປ, ງາມ roast ກັບແປ້ງເລັ່ນສົດແລະ simmer ທັງຫມົດສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ພວກເຮົາຖິ້ມສີຂຽວຟັກຂອງ dill ແລະເພີ່ມເກືອ. ຝັກຫມາກຖົ່ວແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ວາງອອກໃນກະດານຕັດ, ຕັດຫາງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວກັນ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ, ຕັດຊີ້ນຈາກຊີ້ນແລະຟັກ cubes ຂະຫນາດກາງ. ຊີ້ນແມ່ນເກືອເລັກນ້ອຍ, ລະດູທີ່ມີຫມາກພິກແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ແຍກຕ່າງຫາກເປັນເວລາ 25 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນ overdry ມັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍ້າຍມັນໄປ kazanok, ເພີ່ມຖົ່ວຂຽວ, ພວກເຮົາກະຈາຍມັນຕົ້ນຈາກຂ້າງເທິງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຜັກ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, paprika, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝັກແລະ stew ສໍາລັບນາທີຈົນກ່ວາພ້ອມ. ຕໍ່ໄປ, ປ່ຽນແປ້ງກັບມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນໃນອາຫານແລະຮັບໃຊ້.