ສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ carbonara ກັບ bacon ແລະຄີມແມ່ນບາງທີອາດມີຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດໃນບັນດາຄູ່ຮ່ວມງານຂອງຕົນທັງຫມົດ. ສູດນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການປະສົມຂອງ bacon ແລະໄຂ່ຂົ້ວ, ເຊິ່ງເສີມຂະຫນົມດ້ວຍກິ່ນຫອມແລະ emulsify ເຂົ້າຫນຽວຫນາ.
Carbonara ມີ bacon - ສູດມີສີຄີມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດສູດຄລາສສິກ, ເຊິ່ງບົນພື້ນຖານແມ່ນ bacon ຂົ້ວ, ທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະໄຂ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນການນໍາຂອງມັນເອງໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ຄວາມພະຍາຍາມຕໍາ່ສຸດທີ່, ແລະຄ່ໍາສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-135 g
- bacon-85 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - ½ tsp;
- ຄີມ - 45 ມົນ
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນ bacon ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເທົ່າທຽມ, fry ແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາ crunch ສຸດແຊ່ frying ແຫ້ງແລະດີຮ້ອນ. ໃນເວລາດຽວກັນກັບ bacon ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ pasta ໃນເຂດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເມື່ອປ້ຽວເຂົ້າມາແລ້ວກະລຸນາໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ. ໄວຕີໄຂ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍຄີມແລະຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນ, ທີ່ນໍາໄປປຸງແຕ່ງ. ເລີ່ມຕົ້ນ stirring ຢ່າງລະອຽດເພື່ອວ່າຍັງບໍ່ curdle, ແຕ່ turns ເປັນ emulsion ແລະປົກຫຸ້ມກວມເອົາ spaghetti ໄດ້.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງ pasta ດ້ວຍຊາກຂອງເນີຍແຂງແລະ parsley ສີຂຽວ.
Carbonara - ສູດສູດຄລາສສິກທີ່ມີ bacon ແລະຄີມ
ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນທັນທີວ່າບໍ່ມີສີຄີມໃນສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບການໃສ່ກາກຄານາ. ຄວາມສອດຄ້ອງທີ່ຕ້ອງການຂອງນ້ໍາປະປາແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມໄຂ່ແລະນ້ໍາມັນເມລໍດຈາກພາຍໃຕ້ຕົວມັນເອງ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈດັດແປງຄລາສສິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບສີຄີມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຍັງທ່ານກໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດຕະພັນນົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pancetta-55 g
- thyme branches-3 pcs
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- spaghetti-235 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 75 ກຼາມ;
- ຄີມ - 60 ມົນ
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຕ່ອນຂອງ pancetta ຈົນກ່ວາ crunch ແລະ grease frying. ໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ pasta ເພື່ອແຕ່ງກິນ. ໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີໄຂມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກປະສົມໃສ່ spaghetti ຕົ້ມ. Whip ສີ່ໄຂ່ຮ່ວມກັນກັບສີຄີມແລະເຄິ່ງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ເອົາເຕົາຜັກສະຫຼັດດ້ວຍຫນຽວຈາກໄຟໄຫມ້, ໃສ່ໃນການປະສົມຄີມແລະປະສົມຢ່າງໄວວາ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຄາຄາຣານາແລະອອກຈາກຫນາກທີ່ຈະຫນາສໍາລັບສອງສາມນາທີພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ບໍລິການກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ spaghetti carbonara ມີຄີມແລະ bacon?
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon-6 slices
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- spaghetti-240 ກໍາ
- Parmesan-65 grated
- ຄີມ - 115 ມົນ
- ແກ່ນຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ spaghetti ເພື່ອຕົ້ມ. ຈີ່ຜັກກາດຂອງ bacon ຈົນກ່ວາ crunch ແລະປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຜັກທຽມຟັກ. ກັບ bacon ຂົ້ວ, ເພີ່ມ spaghetti ຕົ້ມແລະທັນທີງາມສີຄີມ whipped ກັບໄຂ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກການປະສົມປະສານລະອຽດ, ເອົາລ້າງອອກຈາກໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃຕ້ຝາສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນ carbonara ດ້ວຍເນີຍແຂງ.
Carbonara - ສູດທີ່ມີ bacon, ເຫັດແລະຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-245 g
- bacon -6 slices
- cream-235 ml
- ແຊ່ແຂໍງ - 240 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 115 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- Parmesan-45 g grated
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນ spaghetti ໄດ້. ດ້ວຍຊິ້ນ bacon, ເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຫັດເຂົ້າຈີ່. ເມື່ອມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຈາກເຫັດອອກມາ, ຈົ່ງລົງໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຫຼວໄຫຼແລະຕື່ມຄີມ. ປົນ spaghetti ຕົ້ມພ້ອມກັບເນື້ອໃນຂອງແກງ frying ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມປະສົມສີຄີມ, ເພີ່ມສອງເທື່ອຂອງໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊອດ thickens ແລະ sprinkle ມັນກັບເນີຍແຂງ.