Stew ເປັນອາຫານ, ງ່າຍດາຍທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນສີຂອງທະວີບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີນ້ໍາພຽງພໍ, ສິ້ນມີນ້ໍາຕານແລະຮາກທີ່ມີກິ່ນຫອມເພື່ອລົດຊາດຂອງອູສະໂຊໂກະອິຕາລີແລະ Mexican chili concarne, fricassee ຝຣັ່ງແລະ Uzbek narhangs. ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດພິເສດແລະຊອດ, ອາຫານນີ້ສະແດງປະເພນີອາຫານທີ່ມີອາຍຸຫລາຍພັນປີ.
Stew - ສູດ
Stew with gravy ເປັນອາຫານຝຣັ່ງທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມຫມາກເລັ່ນແລະສົ້ມມີປະສົມກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ແລະໃນຮູບແບບເຕັມຮູບແບບຂອງມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງຄຽງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຜັກ, ມັນຕົ້ນແລະຜັກ. ສູດສູດຄລາສສິກຄາດວ່າຜັກພື້ນເມືອງ - ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊໍ່ແກງແລະຫມາກພິກຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- carrots-50 g
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- handful of parsley
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ tomato-80 g
- flour-15 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ stew ກັບ gravy, ຕີ off pulp ແລະຕັດມັນເປັນ cubes.
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ຮ້ອນແລະ fry ຈົນກ່ວາ crusted.
- ເອົາຜັກໃຫ້ຊີ້ນ, ຈັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ stew ກັບ pasta, flour, ສີຂຽວແລະຖືສໍາລັບໄຕມາດຂອງອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
stew ຊີ້ນທີ່ມີ prunes
ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຊີ້ນ stuffed ຂອງຕົນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຫມູ, stuffed ກັບຫມາກໄມ້. ເວລາມີການປ່ຽນແປງ - ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທາງດ້ານເຕັກນິກນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ, ແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ມີ prunes ແມ່ນສູດທີ່ຍັງໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານເອີຣົບຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- carrots-50 g
- ຜັກບົ່ວ - 50 ກໍາ
- prunes-300 g
- bay ໃບ - 4 ຊິ້ນ;
- ໄຂມັນ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຕ່ອນຂອງເຈ້ຍຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕື່ມຜັກຟັກລະອຽດ, laurel ແລະ prunes.
- ກວມເອົາແລະປຽກ 20 ນາທີຈົນກ່ວາ stew ໄດ້ອ່ອນລົງ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນຂັດເປັນອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ.
stew ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ
ຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ, ແລະສະຖານະການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການແກ້ໄຂຢ່າງໄວວາແລະມີລົດຊາດ - ສົມທົບກັບຊີ້ນທີ່ມີເຫັດແລະຜັກທຽມ, ແລະໃນຕາຕະລາງຈະປາກົດວ່າອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບຈາກຜູ້ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ. ເຫັດມີຄວາມສາມາດພິເສດທີ່ຈະດູດຊຶມບັນດາຜະລິດຕະພັນໃກ້ຄຽງ, ສະນັ້ນການຮ່ວມກັນຢ່າງໃກ້ຊິດຂອງເຂົາເຈົ້າກັບສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນເພີ່ມສະບຽງອາຫານແລະຜູ້ກິນ - ຄວາມສຸກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-1000 g
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- pepper ground black - pinch;
- ນ້ໍາຕານ - 500 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ stew, ຕັດມັນເປັນ cubes, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະ fry ຈົນກ່ວາ ruddy.
- ເຫັດເຫັດ, ແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາຕານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບ, ລະດູການຜັກທຽມແລະຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາໄຟບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ.
Stewed meat ໃນຄີມສົ້ມ
ຊີ້ນ stewed ໃນຄີມສົ້ມແລະຜັກບົ່ວແມ່ນມາຈາກໄລຍະຜ່ານມາແລະແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບ "Stroganoff ຊີ້ນງົວ" ທີ່ມີຊື່ສຽງ. chef ຝລັ່ງໄດ້ເຕົ້າໂຮມເຕັກໂນໂລຢີຝຣັ່ງແລະຕ້ອນຮັບອາຫານຂອງລັດເຊຍແລະຮັບປະທານອາຫານໃນຊ້ໍາສົ້ມສົ້ມ. ເທກນິກງ່າຍໆ, ແບ່ງສ່ວນແສງສະຫວ່າງແລະລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ຍົກສູງໃຫ້ປະລິນຍາໂທໄປຫາສະຖານທີ່ທໍາອິດຂອງເມນູຮ້ານອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- veal fillet-800 g
- ຜັກບົ່ວ -100 ກໍາ;
- ປອກເປືອກດິນທີ່ມີສີດໍາເປັນສີດໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- sprigs of parsley-5 pcs
- flour-50 g
ການກະກຽມ
- ຕັດອອກຊຸບເຂົ້າ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນໃນ flour.
- ແຕ່ງກິນຕ່ອນຈົນກ່ວາ ruddy.
- ຂຸດຜັກບົ່ວ, ແຕ່ງກິນ, ງາມໃນໄລຍະຄີມສົ້ມ, ຕື່ມໃບໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມປະສານ.
- ເອົາຊີ້ນໃນຊອດ, ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວ.
- ເຄື່ອງປະດັບດ້ວຍເຂົ້າ, ເຊິ່ງມີຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບກັບ stew.
stew ຊີ້ນທີ່ມີແຕງດອງ
ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບອາຫານ, ແລະດັ່ງນັ້ນການປະສົມປະສານຂອງດອງກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນເມັດ bowler ຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາເປັນຜົນສໍາເລັດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມອຸດົມຮັ່ງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ: ແຕງກວາຜັກທຽມ, ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານປານ້ໍາຕານ, prunes ຊີ້ນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວໄດ້ສ້າງອາຫານອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສີຂອງມັນໃນມື້ນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງດອງ - 100 ກຼາມ;
- ຫວານຫວານ - 100 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ເນື້ອຫມູ - 500 ກໍາ
- Brine-200 ml
- ໄຂມັນ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຕັດຫມູ, ຜັກແລະປະສົມກັບຜັກຟັກ.
- ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດອົງປະກອບທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- stew ຊີ້ນທີ່ມີຜັກໃສ່ດ້ວຍມັນຕົ້ນຂັດ.
Stew ໃນເຕົາອົບໄດ້
ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນໃນເຫລົ້າ ແມ່ນການເດີນທາງໄປອາຫານອື່ນໆໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະຫນັກຂອງຊາວຝຣັ່ງຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄໍແລະຊີ້ນ, ຍ້າຍໄປຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ສູງແລະຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ຄວາມລັບແມ່ນງ່າຍດາຍ - ນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດກັບຄົນອື່ນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ມີຄຸນຄ່າແກ່ຜູ້ກິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄໍງົວ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ດິນ pepper ສີດໍາ - pinch;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 700 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
- ເຊັດຄໍດ້ວຍຫມາກພິກແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາແກະໃຫຍ່.
- ການໂອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາສໍາລັບການອົບ.
- ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແກ່ນຫມາກເລັ່ນໃນກະປ໋ອງທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ 200 ມລ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຈົ່ງຖ້ວຍເຫລົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາໃນເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ.
- carrots baked ກັບຊີ້ນ stewed ຈະອົບອຸ່ນສຸກໃນໄລຍະຄ່ໍາໃນທີ່ໃຊ້ເວລາເຢັນ.
ຊີ້ນ stewed ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ
stew ຊີ້ນໃນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ຄືກັບສູດຂອງ grandmother ໃນເຕົາອົບໄດ້. ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນດັ່ງກ່າວ, ອົງປະກອບທັງຫມົດ languish ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງແລະຮັກສາຈໍານວນສູງສຸດຂອງຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການ. ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫມໍ້ແມ່ນຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນແລະຊັ້ນ, ແຕ່ໂດຍທໍາມະດາ, ໂດຍມີຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື່ນຊອບຫລາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 400 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ໃບຂອງ basil ສົດ - 6 ຊອງ;
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- handful of dill
ການກະກຽມ
- ລູກແກະທີ່ຂົມ, ຈືນແລະເອົາໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້.
- ມັນຕົ້ນ, peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແລະເອົາໃສ່ເທິງ.
- ຕື່ມການແຫຼວ, ສີຂຽວແລະສົ່ງໄປ stew ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາບໍ່ເກີນ 40 ນາທີ.
Stew ໃນ multivariate ໄດ້
Stew ກັບຜັກໃນ multivark ແມ່ນສະບັບເຮືອນທີ່ງ່າຍດາຍແລະລາຄາແພງ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການ enriched ໂດຍນໍາໃຊ້ປະເພດຜັກ. ໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການສີທີ່ສົດໃສໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນແຜ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຫມາກພິກແດງຈະກາຍເປັນຄວາມແປກໃຈວິຕາມິນ. ບໍ່ spoil ມັນແລະປະຫຍັດອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຊ່ວຍ gadget ທີ່ຮັບຜິດຊອບ - multivarka.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-600 g
- ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມຖົ່ວເຫລືອງ - 200 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ketchup-70 g
- ນ້ໍາ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
- Slice ຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarquet ແລະແຕ່ງກິນມັນໃນຮູບແບບ "Frying" ຈົນກ່ວາທອງ.
- ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອແລະຜັກທຽມທີ່ສົມບູນປະສົມກັບເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະແລະສືບຕໍ່ຂະບວນການສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ໃສ່ໃນນ້ໍາ, ຕື່ມ ketchup ແລະໃນໂຫມດ "Quenching", ເອົາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຄວາມພ້ອມ.