Steak steef

steak ຊີ້ນງົວເປັນອາຫານທີ່ປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ roast. ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ສູດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດຂອງໂລກ.

ສູດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
• pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນດີສໍາລັບການລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ steaks ຂະຫນາດນ້ອຍໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວໃນຕ່ອນ, ກ່ອນທີ່ຈະ pouring ເປັນນ້ໍາຜັກພຽງເລັກນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາ crust rustic ປາກນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນແຊ່ frying ດຽວກັນ, fry ຜັກບົ່ວໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຜ່ມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ steak ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ! ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເຂົ້າຫຼື vermicelli!

steak ຊີ້ນງົວກັບໄຂ່

Steak ມີໄຂ່ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຄວາມຊື່ສັດຫຼືເຖິງແມ່ນຄ່ໍາສໍາລັບຄອບຄົວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• beef-400 g
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ຜັກແລະມັນເບີ - ສໍາລັບການຕົ້ມ;
• parsley ແລະສີຂຽວ dill - ສໍາລັບການອອກແບບ;
• ເກືອ, ດິນ pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນດີສໍາລັບການລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ steaks ຂະຫນາດນ້ອຍໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກທຸບຕີໄດ້ດີກັບ hammer, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ໃນແຊ່ frying, ອົບອຸ່ນປະສົມຂອງມັນເບີແລະນ້ໍາຜັກ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເຕັກໂນໂລຢີແລະເຕົ້າໂຮມຈາກທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງຂຸມທອງ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຊີ້ນຕໍ່ໄປແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 170 °ແລະ baked ສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ໃນເຕົາອົບ frying ແຍກຕ່າງຫາກ fry ໄຂ່ scrambled ປົກກະຕິ. ງາມຜັກສີຂຽວຂອງ parsley ແລະ dill. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ, ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບການຮັບໃຊ້ແຜ່ນ, ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາເອົາໄຂ່ຂົ້ວກັບຫມາກໄຂ່ຫລັງ. ສະກັດອາຫານດ້ວຍຢາສະກັດຜັກແລະຫມາກພິກດໍາ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດແລະຫມາກຝລັ່ງ.

steak ຊີ້ນງົວດ້ວຍເລືອດ

steak ຊີ້ນງົວທີ່ມີເລືອດສາມາດມີ 3 ອົງສາຂອງ roasting: ສີຟ້າ, ຫາຍາກແລະຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກໍານົດຄວາມຕ້ອງການຂອງຊີ້ນໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ, ແຕ່ບໍ່ມີມັນກໍ່ສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ.

ສ່ວນປະກອບ:

• steak ຊີ້ນງົວ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• thyme, rosemary, parsley - ຖ້າຕ້ອງການ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• Butter.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມຊີ້ນ. ສໍາລັບ steaks ດ້ວຍເລືອດ, ບໍ່ເຄີຍນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ frozen, ແຕ່ພຽງແຕ່ chilled. ຊີ້ນແມ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີຍ້ອນວ່າມັນຈະສູນເສຍນ້ໍາແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.

ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່, ເອົາໃສ່ໄຟເສລີ່ຍແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ຜັກທຽມຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຂັດໃນຄະນະຕັດ. ພວກເຮົາປົນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມແລະກິ່ງງ່າຂອງພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນ steak, ຂັບລົດເລັກນ້ອຍໃນເກືອແລະ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໃນແຊ່ frying ແລະ fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີທັງສອງດ້ານ. ເວລາຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ steak ແມ່ນສິ່ງທີ່ລະດັບການ roasting ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ.

ສີນ້ໍາຕານແມ່ນຂົ້ວໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນສູງສໍາລັບປະມານ 30 ວິນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢູ່ພາຍນອກແລະພາຍໃນອົບອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຊີ້ນດັ່ງກ່າວນັ້ນປະມານ 450 °.

ຫາຍາກ - ໃນລະດັບນີ້ຂອງ roasting ພາຍໃນ steak ອຸນຫະພູມແມ່ນປະມານ 520 °. ມັນຂົ້ວ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານແລະປ່ຽນສີແດງແລະອົບອຸ່ນພາຍໃນເລັກນ້ອຍ.

ຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ - ລະດັບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນຄວາຍ steak ກັບເລືອດ, ອຸນຫະພູມຂອງ steak ດັ່ງກ່າວແມ່ນປະມານ 550 °. ມັນຂົ້ວ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.

ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນແລະໃຫ້ 5 ນາທີ "ພັກຜ່ອນ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນຮ້ອນມີຜັກສົດແລະຍັງເຜັດເຜັດ.