Sour cream cream chocolate

ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຜັກຕ່າງໆ: cake, pastries ແລະ desserts delicious ອື່ນໆ - ມັກຈະນໍາໃຊ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ, ລວມທັງ ສີຄີມໂກເລດ ສຸດຄີມສົ້ມ.

ຄວນສັງເກດວ່າໄລຍະເວລາຂອງການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມທີ່ມີຄີມສົ້ມແມ່ນສັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງ ຄີມສົ້ມແມ່ນ ດີກວ່າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາ, ເພາະວ່າພະລັງງານຫນ້ອຍແລະບໍ່ cloying ດັ່ງນັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄີມສົ້ມໃຫ້ກິ່ນຂອງຄີມອາຊິດ້ໍານົມທໍາມະຊາດເປັນສຸກ.

ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມໂກເລດໂກດສົ້ມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຊື້ຝຸ່ນເຄມີທີ່ມີຄຸນນະພາບ (ບໍ່ເປັນດ່າງ, ມີສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 15%) ແລະຄີມສົ້ມທໍາມະຊາດດີ. ມັນດີກວ່າການໃຊ້ຄີມສົ້ມທີ່ມີຂະຫນາດກາງຫຼືສູງເພື່ອວ່າຄີມບໍ່ແມ່ນແຫຼວເກີນ, ແຕ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນສາມາດດັດແປງໂດຍຜະລິດຕະພັນແລະວິທີການຕ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນແລະມີລົດຊາດ.

ສູດສໍາລັບຄີມໂກເລດໂກດໂກດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 1-3 ທີ. ບ່ວງ
• ຕານ້ໍາຕານ - 1-3 st. ບ່ວງ
• ຄີມສົ້ມມີເນື້ອມັນໄຂມັນທໍາມະດາຢ່າງຫນ້ອຍ 20% - 200-300 ມລ.

ການກະກຽມ

ປະສົມຝຸ່ນ cocoa ກັບຝຸ່ນ້ໍາຕານເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຄີມ້ໍາຕົ້ມສົ້ມເລືອກເອົາຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະສີດມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທັງຫມົດແມ່ນດີແລະດົນນານ.

ເພື່ອທໍາລາຍໃຫ້ດີກວ່ານໍ້າຕານແປ້ງ, ທໍາອິດທ່ານທໍາລາຍປະສົມຂອງ້ໍາຕານກັບຜົງໂກໂກ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ (50-100 ມລ) ຂອງນົມຫຼືຄີມທີ່ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບຄີມສົ້ມໄຂມັນຫນາ. ຄີມທີ່ຖືກກະກຽມໃນແບບນີ້ຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄີມຊັອກໂກແລດຊຸບຂີ້ເຜີ້ງດັ່ງກ່າວແມ່ນດີສໍາລັບການນໍາເຂົ້າເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຂອງ cake ຫຼືຍົກຕົວຢ່າງ, ການຕື່ມ cake, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຄີມກາຍເປັນຫນາ, ເຢັນມັນ. ທ່ານຍັງສາມາດປັບຄວາມຫນາແຫນ້ນກັບ cornstarch. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄີມເພື່ອຮັກສາຮູບແບບທີ່ແຊ່ແຂໍງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມການທໍາລາຍໃນມັນໄດ້ ເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາ gelatin ຫຼື agar agar. ໃນຮຸ່ນນີ້, ເຮັດວຽກກັບຄີມຈົນກວ່າມັນແຂງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມໂກລຊັອກໂກແລດທີ່ເຜັດແລະມີການປຸງແຕ່ງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ rum, dark or golden (ຫຼື brandy, Madera ຫຼື Muscat ທີ່ເຂັ້ມແຂງ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ vanilla ຫຼືໄຄມອນ (ແຕ່ບໍ່ຮ່ວມກັນ) ກັບປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍສູດສູດພື້ນຖານ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ກາເຟ, ກາເຟ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະແມ້ກະທັ້ງສີແດງຮ້ອນ.

ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໄຂຄວາຍ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫຼືຫມາກພ້າວຫຼືຜັກບົ່ວແລະໂກເລດທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ. ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກໂກເລດສີດໍາທີ່ມີເນື້ອຫາສູງສຸດຂອງຫມາກກ້ວຍ.