Rassolnik - ສູດປະເພດເປັນ

ຄລາສສິກ rassolnik - ແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ broth ຊີ້ນທີ່ມີແຕງ, barley ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າ. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສູດສໍາລັບ rassolnik ຄລາສສິກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ - ແລະທ່ານສາມາດເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ!

ແກງເຂົ້າກັບເຂົ້າ - ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• carrots - 1 ສິ້ນ;
• broth ຊີ້ນ - 2 ລິດ;
• ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ເຂົ້າ - 200 ກໍາ
• ສີຂຽວສົດ
• ແຕງດອງ - 5 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະ carrots ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ກາງ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມ, ເອົາມັນໄປຕົ້ມ, ແລ້ວພວກເຮົາຖິ້ມມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ໃສ່ນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມແລະໃສ່ຜັກໃນຊອດ, stirring. ແຕງດອງເກັບ shred ເຟືອງ, ຜ່ານຫຼາຍນາທີໃນແຊ່ແລະຖິ້ມເຂົ້າແກງ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ໃນລະດູການແກງທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດຊື່ນ. ລຶະເບິ່ງການລຶະເບິ່ງການທີ່ສົມບູນດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຮ້ອນຮ້ອນ

ສູດສໍາລັບ rassolnik ຄລາສສິກກັບ barley pearl

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນສຸດກະດູກ - 500 g;
• ນ້ໍາກັ່ນ - 4 l
• ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ;
• ແຕງແຕງ - 0,5 ມມ;
• ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
• pearl barley - 1 item
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ເຄື່ອງເທດ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.

ການກະກຽມ

ແລະນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະແຊບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈກັບດອງແລະເຂົ້າບາເລແລະຫມາກແຕງ. ລອກເອົາເພັດຖືກລ້າງລ່ວງຫນ້າແລະແຊ່ນ້ໍາໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນ, ໃສ່ມັນໃສ່ໄຟ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ, ເອົາອອກສຽງລົບກວນ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີຖິ້ມແກງທີ່ກຽມໄວ້. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອແລະສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາຂົ້ວໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ແຕງກວມເອົາເຟືອງບາງໆ. ຊີ້ນກຽມພ້ອມຖີ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກນ້ໍາຕານ, ຕັດອອກເປັນຊິ້ນແລະສົ່ງຄືນ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງ, ແຕງ, ເຄື່ອງເທດແລະພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາຈືດ. Tomom rassolnik ສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 20 ນາທີ, ປິດ lid ໄດ້.

ສູດປະເພດຂອງ Leningrad rassolnik

ສ່ວນປະກອບ:

• broth - 3 ລິດ;
• ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຕຸ້ມຫມູ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ຫມາກແຕງດອງ - 1 ຊິ້ນ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ເລັ່ນທຽມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• margarine - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ສີຂຽວສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ;
• ຮາກ parsley - 30 g;
• ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
• ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.

ການກະກຽມ

Perlovsku ຄັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ລ້າງຫລາຍຄັ້ງແລະ poured ກັບນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີເມັດທັນຍາຫານສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍ້າຕານຖືກດູດຊືມຄ່ອຍໆ, ແລະແຖບກຸ້ງຖືກລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຖືກຖິ້ມລົງໃນນ້ໍາໂຄ້ງ. ໃສ່ໄຟໃສ່ເຕົາດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມແລະເອົາເຂົ້າບາເລເມັດ. ຈົ່ງກິນມັນໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ dressing ສໍາລັບ pickle ໄດ້. ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກໂຣກໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດດ້ວຍມື. ໃນເຕົາອົບ frying margarine, ກະຈາຍຜັກກະກຽມແລະສີນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບນາທີຫຼາຍ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການບໍລິສຸດເລັ່ນ, ເລັກນ້ອຍ diluted ກັບນ້ໍາ, ແລະປະສົມ. ຈາກແຕງເກືອຕັດເປືອກ, ຕັດມັນເປັນ cubes ແລະຕົ້ມສອງສາມນາທີໃນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ລອກເອົາລອກເອົາແລະໃນເວລາທີ່ຝູງແກະໃນນ້ໍາພຸຈະກາຍເປັນປາ, ຄ່ອຍໆຖິ້ມມັນ. ພວກເຮົາເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ, ວາງຮາກຜັກແລະແຕງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາ dressle pickle ກັບເຄື່ອງເທດໃດທີ່ມີລົດຊາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາມັນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບປະທານແກງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດຊື່ນແລະຜັກສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.