ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດສໍາລັບ chanterelles ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືໃນອຸປະກອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ chanterelles ໃນຄີມສົ້ມ
ເຫັດແລະນໍ້າມັນຍັງເປັນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບ, ນັ້ນແມ່ນວ່າພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈເລີ່ມຕົ້ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສູດຈາກອາຫານພື້ນເມືອງ - chanterelles ໃນຄີມສົ້ມ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຫັດພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍເຫັດປະເພດຜັກທຽມ, ຜັກສະຫລັດຫຼືເບັດໃນແບບຂອງ julienne.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 65 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຄີມສົ້ມ - 115 ກໍາ;
- pinch of nutmeg;
- chanterelle-490 g
- ຈັບຂອງຫມາກແຫ້ງແຕກແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
ຮ້ອນການປະສົມນ້ໍາໃນແຊ່ frying ເປັນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຈົມລົງ, ຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ, ທຸກໆອາທິດແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຟໃນເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ເອົາຫົວຜັກກາດໄກ່ເຂົ້າໄປຫາຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຫຼັງຈາກກິນນົມໃນເວລາເຄິ່ງນາທີ, ໃຫ້ປ່ອຍນໍ້າປະມານ 2/3. ປອກເປືອກຫມາກພ້າວດ້ວຍຜ້າພົມແຫ້ງແລະແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫຼືສີ່. ເພີ່ມເຫັດໃນແຊ່ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກສະຫມຸນໄພ, ຜັກສະຫລັດແລະເກືອ. ໃຫ້ເຫັດສີນ້ໍາຕານ, ແລະສານສະກັດເກີນຈາກພາຍໃຕ້ພວກມັນ - ຫາຍໃຈ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ້ອນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ລໍອີກນາທີແລະເອົາຕົວຢ່າງ.
ສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບການເຮັດ chanterelles ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄັ້ງທີສອງ, ຖ້າທ່ານເພີ່ມເຫັດໃຫ້ແປ້ງ ມັນຕົ້ນ ສົດ, ປະສົມກັບເຂົ້າແລະເຂົ້າສາລີອື່ນໆ, ຫຼືໃສ່ ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວຫຼື ຕົ້ມ .
ສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ chanterelles ຂົ້ວກັບມັນຕົ້ນ
ອີກປະເພດຫນຶ່ງແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງ ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ ແລະເຫັດ. ໃນລະຫວ່າງການຂຸດລົ່ນ, ມັນຕົ້ນຂອງມັນຝະລັ່ງຖືກແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຫັດປ່າ, ຍ້ອນວ່າໃນເວລາພຽງ 10-15 ນາທີທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານຂ້າງງ່າຍໆແລະແຊບກັບທຸກໆອາຫານແລະສະຫຼັດຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 730 g;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- chanterelle-340 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ roast ຂອງ chanterelles ຟັກແລະຜັກບົ່ວ. ເມື່ອເຫັດເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວ, ເອົາຜັກທຽມກັບພວກມັນແລ້ວສົ່ງຫົວມັນຕົ້ນທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນນ້ອຍ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີມັນຕົ້ນດ້ວຍຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 8-10 ນາທີຈົນກ່ວາຊິ້ນຕ່ໍາລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜ້າປົກຫຸ້ມ, ເຮັດໃຫ້ໄຟຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂັດຂວາງອີກ 5-7 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນ.
ພາຍໃຕ້ສູດນີ້, chanterelles frozen ຫຼືເຫັດແຫ້ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະເຫັດແຊ່ແຂໍງຈະຖືກແຫ້ງແລະແຫ້ງດີ.
Chanterelles, ເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ
ຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີສູດສໍາລັບເຫັດ chienerelle ເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສູດສໍາລັບ chanterelles pickled ແມ່ນຜູ້ນໍາໃນບັນດາ billets ເຫັດທັງຫມົດ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງແຊບ, ແຕ່ງ່າຍດາຍອາຫານເຢັນເຢັນ, ທ່ານຍັງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດອຸດົມສົມບູນຂອງການປູກພືດເຫັດ, ທີ່ຕ້ອງກິນໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles-540 g
- ສົ້ມ - 440 ມົນ;
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - 2 ຊິ້ນ;
- ຣາວກັບແກະ - 1 tsp.
ການກະກຽມ
ເຫັດລົ່ນໄວໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປບ່ອນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ, ລະດູທີ່ມີເກັດເຂົ້າເກືອແລະອະນຸຍາດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນທີ່ຈະຫາຍໃຈ. ງາມເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ທີ່ມີສົ້ມ, ນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. Tomite ເຫັດ 5 ນາທີໃນ marinade, ໂອນເຂົ້າຈອກ sterile, ຕົ້ມ marinade ແລະງາມໃນໄລຍະເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເຖິງ jars.