ສໍາລັບ okroshka ເປັນອາຫານທົ່ວໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຈາກທຸກຄົນທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຍິນຄໍາຕອບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບວ່າຄົນທີ່ມັກລົດຊາດລາວຫຼືບໍ່. ແຕ່ຖ້າທ່ານພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານໂດຍໃຊ້ບາງພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ໃນທີ່ນີ້ຄວາມຄິດເຫັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄົນທີ່ມັກ okroshka ສຸດ kefir ກັບ sausage, ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມັກອາຫານຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ມີລີ້ນຕົ້ມ. ແລະບາງຄົນພຽງແຕ່ Crazy ກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງອາຫານໃນ broth ຫຼື kvass ກັບຊີ້ນ. ແຕ່ລະທາງເລືອກໃນແຕ່ລະພາກຫຼືພາກອື່ນແມ່ນຖືວ່າເປັນແບບຄລາສສິກ, ແລະການກະກຽມຂອງນິຍົມທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາດ້ານລຸ່ມນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
Okroshka - ສູດສູດຄລາສສິກກັບ sausage ສຸດ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-650 ml
- sausage ທ່ານຫມໍຕົ້ມ - 275 g;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ - 4 ຊມ;
- ລໍາຕົ້ນຂອງແກ່ນຜັກບົ່ວ - 3-4 ເມັດ;
- ຮາກເລີຂະຫນາດກາງ - 5 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 275 g;
- ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ໃນເອກະສານແລະປອກເປືອກ - 350 ກຼາມ;
- sprigs ຂອງ dill ສົດ - 5-7 ຕ່ອນ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ okroshki ກ່ຽວກັບ sausage ສູດນີ້, ໄຂ່, ມັນຝະລັ່ງແລະແຕງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ປະມານເທົ່າທຽມກັນ. Radish shredded ທັງຫມົດ cubes ດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຂຸດຍັງງອກງາມຂອງຜັກບົ່ວຂຽວແລະງົວຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນລວມຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕາມດ້ວຍເກືອແລະປະສົມປະສານ. ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນແຜ່ນ, ພວກເຮົາກໍານົດສ່ວນທີ່ເຕັມທີ່ຫນາໂຫຼດແລະງາມມັນກັບ kefir. ຖ້າ kefir ຫນາເກີນໄປ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ diluted ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມເລັກຫນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນຄືກັນສູດສໍາລັບ okroshki ກັບ sausage ສຸດ serum, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະ kefir. ສໍາລັບຄວາມອີ່ມຕົວຫຼາຍຂຶ້ນໃນກໍລະນີນີ້, ເປັນກົດລະບຽບ, ນອກຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ແຜ່ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດສີຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise.
Okroshka - ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ kvass ມີຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- kvas -950 ml
- ຊີ້ນງົວຕົ້ມ - 275 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ - 4 ຊມ;
- ລໍາຕົ້ນຂອງແກ່ນຜັກບົ່ວ - 3-4 ເມັດ;
- ຮາກເລີຂະຫນາດກາງ - 5 ຊິ້ນ;
- ແຕງສົດ - 275 g;
- ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ໃນເອກະສານແລະປອກເປືອກ - 350 ກຼາມ;
- sprigs ຂອງ dill ສົດ - 5-7 ຕ່ອນ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມີລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພື້ນຖານທີ່ຫນາແຫນ້ນສໍາລັບ okroshka ແມ່ນການກະກຽມໃນແບບດຽວກັນກັບສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະ sausage, ໃນກໍລະນີນີ້, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຍັງປະສົມຜະລິດຕະພັນສ່ວນຜະສົມແປ້ງດ້ວຍແກ້ວ, ເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນບາງສ່ວນໃນແຜ່ນ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດດ້ວຍ kvass, ຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະອາຫານກ່ຽວກັບບ່ວງຄີມສົ້ມແລະປະສົມ. Kvass ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ unsweetened.
Okroshka - ສູດສູດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ sausage ໃນນ້ໍາສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ - 950 ມລ;
- sausage ທ່ານຫມໍຕົ້ມ - 275 g;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ຕົ້ມແລະປອກເປືອກ - 4 ຊມ;
- ລໍາຕົ້ນຂອງແກ່ນຜັກບົ່ວ - 3-4 ເມັດ;
- ສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ແຕງສົດ - 275 g;
- ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ໃນເອກະສານແລະປອກເປືອກ - 350 ກຼາມ;
- sprigs ຂອງ dill ສົດ - 5-7 ຕ່ອນ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມີລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ຄລາສສິກ - 150 g.
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນການກະກຽມໃນຂະບວນການແຕ່ງກິນ okroshki ໃນນ້ໍາບໍ່ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາເກົ່າ. ຜັກສະຫລັດ, ແຕງ, ໄຂ່ແລະມັນຕົ້ນຈະຖືກຂັດເຂົ້າໄປໃນແກງແລະວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍຊອດ. ຕື່ມຜັກບົ່ວສີຂຽວແກມສີຂີ້ເຖົ່າແລ້ວ, ຈອກນ້ໍາທັງຫມົດ, ເຊິ່ງຕ້ອງຕົ້ມລ່ວງຫນ້າແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ. ເພີ່ມຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ຄລາສສິກ, ຕື່ມເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດທົດແທນໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນນາວຫຼືອາຊິດຊິລິກ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານໄດ້ທັນທີ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ມັນເຜັດເລັກນ້ອຍໃນຕູ້ເຢັນ.