ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ເຖິງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ແນວພັນຂອງພວກມັນແມ່ນດີຫລາຍ, ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການເອົາໃຈໃສ່ກັບນົມສົ້ມ, ເພາະວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ແຕ່ຍັງມີ delicious. ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ໃນສູດເລັກນ້ອຍສໍາລັບນົມສົ້ມທີ່ດີເລີດ, ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.
ນົມສົ້ມຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີ leaven
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕົ້ມ ultra-pasteurized - 1 l;
- ໂຍເກີດ "Activia" (ໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ) - 1 ຈອກ;
- ນົມຜົງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ປະເພດຂອງນົມທີ່ເລືອກທີ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕົ້ມ, ເພາະວ່າບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບມັນ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຂອງເຄື່ອງປັ໊ມກ໊າຊເຖິງ 40, ສູງເຖິງ 44 ອົງສາ. ກ່ອນທີ່ຈະມີສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາຈະອົບອຸ່ນຂອງແກ້ວ "Aktivia" ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມ. ນົມສົ້ມນົມໃນນົມທີ່ມີນ້ໍານົມທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍັງລະມັດລະວັງໃນການລວບລວມໃນປະສົມຂອງນົມແຫ້ງນີ້. ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີ homogeneous ສໍາລັບໂຍເກີດແມ່ນ poured ໃສ່ຂວດນົມສົ້ມພິເສດ. ກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາແລະກໍານົດເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຝາປິດແລະແລ່ນ ເດັກຍິງນົມສົ້ມ . ອຸປະກອນຈະປິດອອກຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວແລະມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຍ້າຍເອົາບັນຈຸກັບນົມສົ້ມຊົ່ວໂມງໃຫ້ 3 ໃນຕູ້ເຢັນ.
ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ homemade - 2.5 ລິດ;
- ແຫ້ງແຫ້ງສໍາລັບນົມສົ້ມ "Narine" - 2 ແພັກເກັດ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມສົດແມ່ນເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 13-14 ນາທີໃນໂຫມດໄຟກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້້ໍານົມຂອງພວກເຮົາເຢັນລົງໃນລະດັບທີ່ມັນສາມາດຮັກສາສີບົວຢ່າງຫນ້ອຍ 15-20 ວິນາທີ. ພວກເຮົາຖອກອອກນ້ໍານົມປະມານ 150 ມິນລິລິດແລະປະສົມເນື້ອໃນຂອງຖົງ "Narine". ພວກເຮົາງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດແລະປະສົມກັບເຊື້ອລາດ້ວຍນົມທັງຫມົດ. ປິດສະຖານທີ່ທີ່ມີຝາປິດແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມໍ້ຫຸ້ມດ້ວຍສອງຂອງ towery terry ຫນາແຫນ້ນ. ຫຼັງຈາກ 12 ຊົ່ວໂມງ, ນົມສົ້ມຂອງທ່ານປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນສາມາດພິຈາລະນາກຽມພ້ອມ. ແຕ່ສໍາລັບການສິ້ນສຸດລົງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ່ວນ yummy ໄດ້.
ນົມສົ້ມກເຣັກຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມງົວທັງຫມົດ (ແບ້) - 2 ລິດ;
- ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ (ບໍ່ມີສານໃດໆ) - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົານ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊຸບເປືອກດ້ວຍນ້ໍາຫນັກຫນາຂອງເຫຼັກສະແຕນເລດແລະວາງມັນໃສ່ຈານຮ້ອນດ້ວຍໄຟດັບປານກາງ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ມັນຄວນຈະຕົ້ມນໍ້ານົມຢ່າງຫນ້ອຍ 8-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍ້າຍແກງຂອງພວກເຮົາໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ,
colander ຫຼືຖົງແມ່ນກວມເອົາດ້ວຍເຈັ້ຍສາມຊະນິດທີ່ບໍ່ທັນແຕກ, ແລະພວກເຮົາຍ້າຍອອກຈາກນົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນ. colander ແມ່ນໃສ່ໃນຖັງແລະພວກເຮົາສົ່ງການກໍ່ສ້າງນີ້ໄປຮ້ານເຢັນ. ຫຼັງຈາກເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ແຫຼວເກີນຂອງ whey drips ຈາກນົມສົ້ມ, ພວກເຮົາປ່ຽນ yoghurt ກເຣັກທີ່ຍັງເຫຼືອໃນ colander ໂດຍການຮັບໃຊ້ຈອກ.