ປາ (ເກືອບທຸກໆຢ່າງ) ສາມາດຂົ້ວສອງທາງໄດ້: ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ (ແລະ / ຫຼື breadcrumbs) ແລະຖືກຄຸກ.
Claret ແມ່ນ dough ຂອງແຫຼວທີ່ສອດຄ່ອງກັບໄຂ່ທີ່ມີນອກຈາກທາດແປ້ງສາລີ, ບາງເທື່ອກໍ່ມີນົມ (kefir, ຄີມສົ້ມຫຼືພຽງແຕ່ນ້ໍາ), ເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະເກືອ. ໄມ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມໃນ breadcrumbs ແລະ / ຫຼື lezones. ບໍ່ພຽງແຕ່ປາ, ແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂົ້ວໃນ batter, ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ claret ຂອງມັນເອງແມ່ນຂົ້ວໄວກວ່າຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແລະ crust ຍ້ອນວ່າມັນປະທັບຕານ້ໍາຜົນປະໂຫຍດພາຍໃນອາຫານ.
ສູດສໍາລັບ batter ສໍາລັບປາ frying
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - ປະມານ 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- flour ເມັດພືດ, ເມັດພືດທັງຫມົດທີ່ສູງ (ຫຼືປະສົມກັບອ້ອຍ, ເຂົ້າບາເລ, ສາລີ) - ປະມານ 1-2 ທີ. ບ່ວງ
- ດິນເນີສີດໍາ;
- salt-1 pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມ້ໍານົມ, ແປ້ງ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທີ່ມີສ້ອມຫຼື whisk ເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ດິນເຜົາບໍ່ຄວນຫນາຫຼືຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ.
ປະມານວິທີດຽວກັນຄ້າຍຄືສູດສໍາລັບການກິນຫມາກຄ້ໍາກັບນົມສົ້ມ - ແທນທີ່ຈະເປັນນົມພວກເຮົາໃຊ້ kefir ທີ່ຜະລິດດ້ວຍ ນໍ້າມັນຂະຫນາດກາງຫຼືຄີມສົ້ມແບບທໍາມະດາ. Kefir (ຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ) - ເລັກນ້ອຍທີ່ສວຍງາມ, ສະຫງ່າງາມຫຼາຍແລະມີລົດຊາດລັກສະນະເລັກໆນ້ອຍ.
ການປຸງແຕ່ງປາປາທີ່ສວຍງາມສໍາລັບປາ, ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງສູດທີ່ຜ່ານມາ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈໍານວນເງິນຂອງແປ້ງແລະນົມຫຼື kefir ແລະຕີມັນກັບເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວທີ່ດີ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັດປາກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກັບສ່ວນປະກອບຂອງສູດຫລັກ. ບ່ວງຂອງ vodka ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຫຼື gin, tequila, rum, brandy, cognac ແລະເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຂອງຈໍານວນເງິນຂອງ flour ໄດ້. ້ໍານົມ (ຫຼື kefir, ນ້ໍາ) ແມ່ນດີກວ່າຈະມີ icy.
ໂດຍວິທີທາງການ, ສີຄີມສົ້ມມັກຈະປ່ຽນເລັກນ້ອຍຫຼາຍຂື້ນ. ດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າແວງ, gin ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງອື່ນໆ, ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ, claret ຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ fry ໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນ.
ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມເຄື່ອງດື່ມເບຍສໍາລັບປາ - ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ເບຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຕົ້ນອ່ອນຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 11%. ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່າເບຍບໍ່ມີລົດຊາດຫວານແລະບໍ່ມີທາດປະສົມທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສເຊັ່ນ: ນໍ້າໂມດເມັດແລະນໍ້າຕານ. ມີເບຍທີ່ພວກເຮົາທົດແທນ້ໍານົມ (ຫຼືນ້ໍາ, kefir, ຄີມສົ້ມ). ໂດຍວິທີທາງການ, ເບຍ dessert, crusty ດີແລະ crunchy ແລະສະດວກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເນື່ອງຈາກການເສີມຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາບອນໄດອອກໄຊ້.
ບາງຄົນຈະຖາມວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ເບຍແລະເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບເຫຼົ້າ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຫລົ້າ. ສິ່ງທີ່ວ່າການຂົ້ວໃນແບດເຕີລີ່ແມ່ນມີລັກສະນະທົ່ວໄປສໍາລັບປະເພນີສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນພາກເຫນືອ, ພາກໃຕ້ມັກ lezones. ໂດຍວິທີທາງການ, ປາໃນ batter ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະມີພະລັງງານຫຼາຍ (ຫຼາຍກ່ວາ, ໃນຕົວເມືອງ Llezon, ເຊິ່ງເປັນປະເພນີສໍາລັບປະເພນີອາຫານຂອງພາກເຫນືອ).
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາໃນ batter
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາຂອງປາໃດໆ (ບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ), ເຊັ່ນ: ທະເລສຽງ, cod, pollock, hake, ແລະອື່ນໆ.
- (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ, ໃດໆຂອງທາງເລືອກທີ່ສະເຫນີ);
- ນ້ໍາມັນພືດ, ຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືໄຂມັນໄກ່ຫຼືມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ (ທໍາມະດາ, ແນ່ນອນ);
- ສະຫມຸນໄພສົດໃຫ້ບໍລິການ (parsley, coriander, basil, salad).
ການກະກຽມ
ປາບໍ່ຄວນຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ - ນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ, ຖ້າຫາກວ່າ, ພວກເຮົາຈະແຫ້ງ fillet ກັບ napkin ໄດ້. ພວກເຮົາຕັດປະເພດປາທີ່ມີຂະຫນາດກາງ, ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ frying ແລະກິນອາຫານ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນໃນເຕົາອົບ. ເອົານ້ໍາຈືດ (ຫມົດ) ຂອງປາໃນ batter ແລະ fry ຈາກທັງສອງດ້ານຫາຮົ່ມທອງຂອງເປືອກ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຂຽວ, ມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະບໍລິໂພກສະຫຼັດຜັກສົດ, ທ່ານສາມາດມີບາງຊ້ອນອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ. ຫາປາທີ່ຂົ້ວໃນ batter, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາຕະລາງສີຂາວຫຼື rosy ຫຼືເບຍເບົາ.