ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຖ້ວຍແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາແຊບທີ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນແກງ frying ດາຫຼື saucepan. ຈຸດເດັ່ນແມ່ນວ່າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດແລະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ. ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານໃນເຕົາອົບໄດ້. ແລະພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄກ່ໃນຫມໍ້.
ໄກ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ສົດມະມ່ວງ - 300 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
- ສີຂຽວ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ແຄງຕັດເຂົ້າເປັນສ່ວນ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນພືດຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກ. ມັນຝະລັ່ງຕັດເຂົ້າຈີ່ແລະຈືດຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ເຫັດກັບໄກ່ແລະປາດມັນເລັກນ້ອຍ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ໃນແຊ່ frying, ບ່ອນທີ່ເຫັດແມ່ນ stewed ກັບໄກ່, ງາມໃນ flour, fry ມັນ lightly, ງາມສີຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະນໍາເອົາມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
້ໍາເຜີ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງແກ້ວ, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ lids ແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບເຕົາອົບໄດ້, ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ນາທີສໍາລັບ 5 ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle ໄກ່ກັບເຫັດພືດຜັກຟັກແລະຜັກທຽມ. ເມື່ອກິນໄກ່ກັບເຫັດ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນໃສ່ແຜ່ນຫຼືທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໂດຍກົງໃນຫມໍ້.
ໄກ່ໃນຫມໍ້ສົ້ມແກມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 700 ກໍາ
- carrots-250 g
- ຖົ່ວງອກຖົ່ວງອກ - 250 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງ - 50 ກໍາ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ຕັດເປັນຕ່ອນ, ງາມ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນແລະຕັດຜັກດ້ວຍ lobules ຂະຫນາດໃຫຍ່. Defrost ຖົ່ວງອກຖົ່ວໄດ້. ໃນເຕົາອົບ, ທໍາອິດວາງອອກມັນຕົ້ນແລະ carrots, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, ງາມໃນ 400 ml ຂອງ broth ໄກ່ ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ. ເອົາໄກ່ອອກຈາກຕົ້ມ, ໃຫ້ເຢັນແລະແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກ. ພວກເຮົາຕັດມັນໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນຊອດກັບຜັກ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະຕົ້ມໃສ່ອີກນາທີ 2. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມຊີ້ນແລະປະສົມ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບກັບຫມໍ້ 3-4, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ເຫຍື້ອ.
ໄກ່ກັບເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 500 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- carrots-150 g
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
- broth-1,5 l
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, curry, pepper ດິນສີດໍາ, ເກືອ, ໄຄ, ນໍ້າຕານ;
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນຂວດ frying, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ຈີ່ຊິ້ນສ່ວນໄກ່. ຫຼັງຈາກ 7 ນາທີ, ຕື່ມຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວຟັກ. Fry ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ browned. ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນທີ່ມີຜັກໃສ່ຫມໍ້ (ສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ 3 ແກ້ວ). ຈາກຂ້າງເທິງແຈກຢາຍເຂົ້າ. ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຊາ ແລະນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາ, ມັນຄວນຈະເປັນ 2 ຊມຂ້າງເທິງລະດັບຂອງເຂົ້າ. ໃນແຕ່ລະຫມໍ້, ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກ. ກວມເອົາ pots ດ້ວຍ lids ແລະ bake ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເນື້ອໃນຂອງຫມໍ້ແມ່ນປະສົມປະສານ.