Haddock, ເຊັ່ນປາປາທັງຫມົດ, ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາແລະທາດໂປຼຕີນສູງ. ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່ານີ້ປາ Atlantic ຂະຫນາດໃຫຍ່ overtakes ສຸດທ້າຍຂອງພີ່ນ້ອງທັງຫມົດຂອງຕົນ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການ pollock. ນອກນັ້ນຈາກປາທີ່ລາຄາບໍ່ແພງແລະທົ່ວໄປນີ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຈໍານວນຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາໃນບົດຄວາມນີ້.
ສູດສໍາລັບ hasdock ໃນ batter
ອາຫານຈາກຮີດໂດນ, ສູດທີ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດຂອງອັງກິດ "ປາແລະຜັກບົ່ວ", ທີ່ຖືກຂົ້ວໃນປາຂົ້ວປາທີ່ມີ ຫມາກ fries ຝຣັ່ງ .
ສ່ວນປະກອບ:
- ດິນເນີສີດໍາ - 1/2 tsp;
- ແຫ້ງ parsley - pinch;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ດິນເຜົາ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- flour flour ດ້ວຍຕົນເອງ - 200 g;
- ເບຍເບົາ - 200 ກໍາ;
- fillet of haddock - 4 pcs
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ fillet ຂອງ haddock ໃນ batter ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງມັນຕົວທ່ານເອງ. ປົນ flour flour ດ້ວຍຕົນເອງເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍເກືອຂອງເກືອ, pepper ສີດໍາແລະ chili, ແລະຍັງມີ parsley ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງດ້ວຍເບຍເບົາຫວານຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough ຫນາເຊັ່ນດຽວກັບຜັກກາດ.
ການກະກຽມ, ວ່າແມ່ນ, peeled ຈາກກະດູກແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງກັບ fillet ຂອງເຈ້ຍ towels, ພວກເຮົາ pile ທໍາອິດພຽງແຕ່ໃນ flour, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາລົງໃນ batter ໄດ້. ຂີ້ເຫຍື້ອເກີນໄປແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ປາເລິກ, ຂົ້ວ.
ສູດສໍາລັບແກງມີດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄວັນຢາສູບທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 450 ກຼາມ
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຕື້ນ - 2 ຊິ້ນ;
- celery-3 stems
- ສາລີ - 140 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ມັນຕົ້ນ - 900 ກຼາມ
- ສົດ thyme - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 600 ມລ;
- parsley ສົດສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາປາໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາ 600 ມລ, ເອົາໃບໄມ້ໃບແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນຮາກປັກສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ, ເອົາເຕົາຈາກໄຟແລະໃຫ້ນ້ໍາຂົມຂ້ອນຂ້າງ 2 ນາທີ. ພວກເຮົາສະກັດເອົາປາແລະ laurel, ຮວບຮວມ hedock ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະສົ່ງກັບ broth ໄດ້.
ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະມັນເບີ. Fry ຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ຫມາກ, ທັງສອງປະເພດຂອງຜັກບົ່ວ, celery ຈົນກ່ວາປາ. ລະດູການຜັກທີ່ມີ thyme, ງາມຂອງ ladle broth ປາແລະ stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທໍາລາຍມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ. ປົນບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະນໍ້ານົມ, ເຮັດໃຫ້ປະສົມໃສ່ໄຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໄດ້ 3 ນາທີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ສາລີແລະສົ້ງແກງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດເລື້ມຄືນສູດສໍາລັບ hasdock ໃນ multivariate ໄດ້. ໃຫ້ຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນແລະຜັກຂົ້ວກັບ broth, ເຮັດໃຫ້ "ໂຫນດ" ໂຫມດສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊະນະແກງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ເພີ່ມເຂົ້າສາລີແລະນົມ.
cutlets ປາຈາກ haddock fillets
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets of haddock-750 g
- ມັນຕົ້ນ -2 ເມັດ;
- ຂົ້ວໂກນ -1 tsp;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- onions-1 pc
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເລັບ - 1/4 tsp.
- Mustard ເມັດ - 1/4 tsp.
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາຂວດ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກສອງແກງຜັກບົ່ວແລະຜັກເມັດຜັກບົ່ວ,
ທ່ອນປາແມ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກແລະມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມກັບໄຂ່ສີຂາວກັບມັນ. ຈາກປານ້ອຍລົງຮູບຮ່າງຂອງ cutlet ແລະຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາມັນພືດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເລື້ມຄືນສູດສູດສໍາລັບການມີນ້ໍາມັນໃນເຕົາເຕົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຖາດທີ່ມີການຕັດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 20-25 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ. ໃນກາງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ patties ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າສີນ້ໍາຢ່າງດຽວ.