ຊ້ອນແກງ

Curry ແມ່ນປະສົມປະສານຍາວທີ່ສຸດແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ອີງໃສ່ຮາກຂອງເຕັກໂນໂລຢີ, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນຫນຶ່ງໃນປະເພນີຂອງອິນເດຍ. ຍັງເອີ້ນວ່າຈານຫຼາຍຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ປະສົມຂອງ curry ໄດ້. ຊອດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ປະສົມແຫ້ງຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ປະຈຸບັນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ curry ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແລະອາຫານທີ່ມີມັນຖືກຈັດຢູ່ທຸກບ່ອນ. ຮາກຂອງມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມັກ, ເລັກຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງເທດນີ້. Curry ສາມາດຂ້ອນຂ້າງແຫຼມແລະມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ກິ່ນຫອມແລະບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມຍັງມີຄຸນລັກສະນະດີ, ສະນັ້ນກິ່ນຫອມຂອງມັນກໍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະສັບສົນກັບນ້ໍາຊອດອື່ນໆ.

ວິທີປຸງແຕ່ງ curry?

ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຍັງມີປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຊາວອິນເດຍກໍາລັງກະກຽມການປຸງແຕ່ງປະເພດ curry ແຫ້ງທັນທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຈາກສ່ວນປະກອບສົດ, ຈາກປະສົມນີ້ແລະການປຸງແຕ່ງຍັງມີ curry ຢູ່ເຮືອນ. ວິທີການຫາສູດແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະສ້າງສັນຢ່າງສົມບູນ - ທຸກໆຄົນຈະກະກຽມເພື່ອລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ, ພຽງແຕ່ຕິດຕາມຫຼັກການທົ່ວໄປ. ແນ່ນອນ, ຢູ່ໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປະຊາຊົນແລະຊົນເຜົ່າຂອງປະເທດອິນເດຍ, ອົງປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກິ່ນຫອມແລະສີຂອງເຂົ້າ, ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, curry ໄດ້ປະກາດຄຸນສົມບັດການປິ່ນປົວ - ມັນເພີ່ມການພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງ plaque atherosclerotic ຢູ່ໃນກໍາແພງພາຍໃນຂອງເຮືອແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ curry

ວິທີການກະກຽມການປຸງແກງຈາກຕົວເອງ? ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານທີ່ມີຊີ້ນ curry ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ປະສົມໄກ່ແຫ້ງ, ທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ເຂົ້າ, legumes ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບຂອງການປະສົມປະສານ curry ແຫ້ງ: ເຂົ້າຈີ່, coriander, pepper ສີແດງ, pepper ສີດໍາ, pepper ຫວານ, cardamom, cumin, fenugreek, ຂີງ, clove, ໄຄ, mustard, paprika, pepper cayenne, azhgon, fennel, ຜັກທຽມ, nutmeg. ທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ແມ່ນບໍ? ອັດຕາສ່ວນແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກກັງວົນກັບການກະກຽມຕົນເອງຂອງການປະສົມປະສານຂອງ curry, ທ່ານສາມາດແນະນໍາໃຫ້ຊື້ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງທີ່ກຽມໄວ້ໃນຕະຫລາດຫຼືໃນສັບພະສິນຄ້າ (ມັກມີ 2 ທາງເລືອກທີ່ມີ - ສ້ວຍແຫຼມແລະຫນ້ອຍ).

ໄກ່ໄກ່

delicious ຫຼາຍເຮັດໄກ່ພາຍໃຕ້ curry.

ສ່ວນປະກອບ:

• 1 ເມັດໄກ່;
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
• 1 ຈອກຄີມ້ໍານົມທໍາມະຊາດ;
• 2 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໃນ / s;
• 1-2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໆ.

ການກຽມ:

ຫນ້າທໍາອິດ, ປະຢັດ flour ເຂົ້າສາລີໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາການປ່ຽນແປງແສງສະຫວ່າງໃນຮົ່ມ (ປະມານ 2-4 ນາທີ), stirring ດ້ວຍ spatula. ພວກເຮົາຈະປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດພວກມັນຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາຟັກໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກຈາກທັງສອງດ້ານໄປຫາບ່ອນທີ່ມີສີຂຽວສີນ້ໍາຕານທອງ. ໃນໄລຍະ frying ຂອງ fillet ໄກ່ໃນຜັກບົ່ວ frying ແຍກຕ່າງຫາກຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາ hue ທອງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາ stir ໃນແກ້ວຄີມຂອງ flour ຜ່ານກັບສ້ອມຫຼື whisk ເປັນ. Komochki ບໍ່ຄວນຈະເປັນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ປະສົມແຫ້ງຂອງ curry ແລະຊີ້ນງົວເຂົ້າໃນການປະສົມຜັກບົ່ວຫມູເຂົ້າໃນແຊ່ frying ທີ່ມີຕ່ອນໄກ່ຂົ້ວ. ໃຫ້ສົມບູນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະໃຫ້ອາບນ້ໍາໃນອາກາດທີ່ຕໍ່າຈົນກ່ວາຊອດຫນາ (ປະມານ 20 ນາທີ). ທ່ານສາມາດເຮັດທຸກໆອາທິດດ້ວຍຜັກທຽມ.

ອາຫານທີ່ມີ curry - ມັນ delicious

ຈອກໄກ່ສໍາເລັດຮູບຢູ່ໃນຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໄດ້ດີກັບມັນຕົ້ນ, ມີເຂົ້າ, ມີຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວອື່ນໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ. ບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍທີ່ມີ curry ແມ່ນອາຫານຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາແລະປະເພດຫຍ້າຫຼາຍ, legumes ແລະຜັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປຸງແຕ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ, ການນໍາໃຊ້, ແນ່ນອນ, ພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ເຫມາະສົມ, ສາມາດປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສລົດຊາດຂອງແມ້ແຕ່ຖ້ວຍເຈາະຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການທີ່ດີກວ່າ.