ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນການຈັດລ້ຽງຫລືລ້ຽງຄອບຄົວ, ອາຫານນີ້ຈະກາຍເປັນ "ເລັບ" ຂອງໂຄງການແລະແນ່ນອນຈະເປັນຕາຕະລາງຂອງງານບຸນ. ຜົນກະທົບພຽງແຕ່ແມ່ນວ່າຫມູຄວນໄດ້ຮັບການຕາກແດດໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນຜະລິດຕະພັນຫຼືຄວາມສາມາດໃດໆ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກຫມູ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທຸກຄົນເອົາໃຈໃສ່ກັບສີຜິວ. ມັນຄວນຈະມີສີເຫຼືອງຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີການລະຄາຍດແລະການລະຄາຍເຄືອງ. hoof ຄວນຈະລຽບແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໄດ້ຮັບການລ້ຽງຫມູທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດ. ນ້ໍາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ carcass ຄວນຈະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຫ້າກິໂລ, ທໍາອິດມັນແນ່ນອນວ່າມັນຈະເຫມາະກັບເຕົາອົບມາດຕະຖານທັງຫມົດ. ແລະອັນທີສອງ, ມັນກໍ່ຈະເປັນຫມູທີ່ດູດ, ຖ້າຫາກວ່າມັນມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ມັນກໍ່ແມ່ນວ່າ, ນອກເຫນືອໄປຈາກນົມ, ສັດໄດ້ໃຊ້ການລໍ່ລ້ຽງ.
ສູດສໍາລັບລູກຫມູນົມໃນເຕົາອົບ
ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບລູກຫມູທີ່ເຜັດທີ່ມີ buckwheat ແລະເຫັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົກຂອງຫມູ - 5 ກິໂລ;
- buckwheat-250 g
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 160 ມລ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- rosemary-1 branch
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງສີຂາວ, ຜັກທຽມ sublimated - ສໍາລັບ 0.5 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກໍາຈັດຂົນທີ່ບໍ່ໄດ້ຜົນ, ຜິວທີ່ບ່ອນທີ່ຂົນຕາຄວນຈະຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດທີ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍ scraping ພວກເຮົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເອົາການປູກພືດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ລ້າງໃນນ້ໍາແລ່ນຈາກຊາກຂອງເລືອດແລະແຂ້ວແລະແຫ້ງດີດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ.
ການກະກຽມ marinade ໄດ້: ປະສົມເກືອ, pepper ສີຂາວ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, zest ແລະນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ, ໃບຈາກ sprig ຂອງ rosemary ແລະ 80 ມລຂອງມັນເບີ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານແລະພວກເຮົາເອົາຫມູອອກນອກແລະພາຍໃນ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນຮູບອາຫານແລະສົ່ງມັນໃຫ້ກັບຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງເຫັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ quarters, carrot, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ເປັນ, chop ຜັກບົ່ວ melenko ໄດ້.
ພວກເຮົາຈະທອດຜັກໃນແຊ່ frying ແລະມີພວກເຮົາຈະສົ່ງ buckwheat ແຫ້ງ. ຮັກສາມັນດ້ວຍຜັກແລະຜັກຫອມປະມານສາມນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ເກືອແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ buckwheat ຢ່າງເຕັມທີ່, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ປິດໄຟແລະໂອນມັນໄປອີກໂຖປັດສະວະເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຢັນລົງ.
ພວກເຮົາເອົາຫມູອອກຈາກຮູບເງົາແລະເຊັດອອກຈາກພາຍນອກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ພາຍໃນ, ກ່ຽວກັບສັນຕາມລວງຍາວ rubbing ຫນຶ່ງຕ່ອນຂອງຜັກທຽມ. Stuff stuffing on ¾, ເພາະວ່າ buckwheat ຈະດູດນ້ໍາມັນ, ມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບແລະຈະເພີ່ມຂະຫນາດ.