ປາ stuffed ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສະເຫມີໄປທີ່ແຂກຕົ້ນຕໍຢູ່ໃນຕາຕະລາງຕໍາແຫນ່ງ. ພ້ອມດ້ວຍໄລຍະເວລາ, ອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຕໍາແຫນ່ງຂອງມັນ, ແຕ່ວ່າການຄຸ້ມຄອງຈະກາຍເປັນທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຄວາມສັບສົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເລີ່ມຕົ້ນເສັ້ນທາງການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານ? ຢຸດໃນສູດຂອງມ້ວນ fillet stuffed ງ່າຍດາຍ. ທ່ານໄດ້ຈັດການກັບມືຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວແລ້ວບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ pike ກ່ຽວກັບ shoulder ຂອງທ່ານ!
ປາ stuffed ໃນເຕົາອົບໄດ້
ປາ stuffed, ສູດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການວິເຄາະຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ. ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຊື້ fillets peeled ແລ້ວແລະບໍ່ bother ກັບການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຂອງ carcass ທັງຫມົດ. ການເພີ້ມເຕີມຂອງເມັດ fillet ໃນກໍລະນີນີ້ຈະເປັນການຜິດປົກກະຕິ, ເພາະວ່າບໍລິສັດຈາກຊຸດຜັກປະເພດປົກກະຕິຈະເປັນປະສົມຂອງຊີ້ນກະປູແລະກຸ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- celery-90 g
- ແກ້ມຂອງ parsley ສົດ;
- ຊີ້ນປູ - 175 ກໍາ
- ກຸ້ງ - 175 ກໍາ
- ແຫ້ງ vermouth - 65 ມລ;
- bread crumb - ½ item
- ປາ fillets - 1,3 kg.
ການກະກຽມ
- ຈືດມັນເບີ, ໃຊ້ມັນເພື່ອຜ່ານຜັກຟັກລະອຽດ: ຜັກບົ່ວ, ກ້ານໃບ celery.
- ພືດຜັກພຽງແຕ່ຈະກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້, ມີກິ່ນຫອມ, ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕ່ອນຂອງຊີ້ນປູແລະກຸ້ງ, ງາມໃນ vermouth, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເກີນໄຫຼຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ລະດູການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ fillet ໄດ້, ປະສົມກັບ breadcrumbs ແລະ parsley.
- ມະຫາຊົນສໍາເລັດຮູບແມ່ນແຜ່ລາມໃນຫນ້າດິນທັງຫມົດຂອງເມັດ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ. ປົກປ້ອງມ້ວນທີ່ມີ skewer ໄດ້.
- ປາຕົ້ມຢູ່ 220 ອົງສາໃນເວລາ 15-18 ນາທີ, ການຄິດໄລ່ເວລາຕາມຄວາມຫນາຂອງເສັ້ນໄຍ.
ປາທີ່ມີຜັກຕົ້ມໃນເຕົາອົບ
ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນສູດນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງແທ້ຈິງຜັກແລະເຫັດໃດຫນຶ່ງ, ສິ່ງຕົ້ນຕໍແມ່ນການຂັດຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດແມ່ນການກະກຽມຢ່າງດຽວແລະພ້ອມໆກັນ. ໃນຜົນຜະລິດທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງປາພ້ອມໆກັບ garnish.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ເຫັດ - 115 ກໍາ
- carrots-70 g
- ມັນຕົ້ນ - 3 ຫົວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມປັງ - 1/2 ທີ.
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- haddock (big) - 1 pc
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະ stuffing ປາ, ກະກຽມໂດຍ stripping, ເອົາອອກອະໄວຍະວະ, ຕັດຫົວແລະຄີ, ຍົກເວັ້ນ tail.
- ເກັບຜັກທີ່ມີຟັກໆດ້ວຍເຫັດ. ເມື່ອມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປ, ຜັກເກືອ, ປະສົມກັບ breadcrumbs ສົດແລະໄຂ່ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູກມັດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນແຂງແຮງສໍາລັບການຖືໃນຂຸມທ້ອງ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງກັບນ້ໍານາວ, ເກືອ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຜັກທີ່ມີ crumbs ເຂົ້າຈີ່. ໃນແຕ່ລະດ້ານ, ວາງຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາລອກເອົາໄວ້ໃນແຜ່ນໃບ.
- ສົ່ງປາໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 210 °ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.
- ເຊື່ອວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມ, ແຍກເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກ: ຖ້າມັນແຕກອອກເປັນ flakes ມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
ປາທີ່ມີເຂົ້າຈີ່
ປານີ້ຄວນມີສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເມນູຮ້ານອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າການຕື່ມແບບງ່າຍດາຍແຕ່ delicious ຂອງມັນປະກອບມີປະສົມເຂົ້າ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັບ risotto ທີ່ແທ້ຈິງ . ໂກເລດສີຄີມ, ເຂົ້າຕົ້ມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ - ທ່ານສາມາດຄິດເຖິງສີ່ໂຕທີ່ເຫມາະສົມບໍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- tilapia - 1 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 140 ກໍາ
- spinach-45 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຊີດຄີມ - 65 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຂີ້ຝຸ່ນ tilapia, ລ້າງແລະແຫ້ງມັນ.
- ການລ້ຽງສໍາລັບປາ stuffed ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມ, stewed ກັບຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຫມາກຄີມ, ເຊິ່ງຄວນຈະໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານດີແລະເກືອ.
- ຈັດວາງມວນສານເຂົ້າໃນບ່ອນຝັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ລວບລວມທັງຫມົດດ້ວຍຟໍ.
- ຈືນຢູ່ 210 ອົງສາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.
ປາທີ່ stuffed ໃນ Hebrew
ສູດສໍາລັບປາ stuffed ໃນຍິວແມ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະການປຸງອາຫານທີ່ແນ່ນອນ. ໃນຂອບເຂດຂອງມັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍປາຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກຜິວຫນັງ, ຖອນການເກັບ "ສຸດທ້າຍ" ແລະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງມັນ. ຖ້າຜິວຫນັງທໍາລາຍໃນເວລາທໍາຄວາມສະອາດ, ມັນສາມາດຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ອຍ່າງງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pike-14 kg
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ - 45 g;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
- ໂດຍການຕັດຫົວຂອງ pike, ປີນຂຶ້ນໂດຍຜ່ານຜິວຫນັງຢູ່ທີ່ຫນ້າຈໍທີ່ມີນິ້ວມືດັດສະນີຂອງທ່ານ. ເລື່ອນນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອທີ່ຈະແຍກອອກຈາກຊີ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຖອນ "ການເກັບ", ການເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ຫາງ.
- ຊຸ່ມຊີ້ນປອກເປືອກດ້ວຍຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເກືອ. ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຂອງທ່ານແຂງແຮງ, ເອົາລວດໃສ່ບ່ອນຕັດ.
- ເອົາປາໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ວາງໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່, ຈ້ໍານ້ໍາເກືອເພື່ອໃຫ້ແກະສະຫຼັກໄດ້ກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປິດຖາດອົບທີ່ມີຟູ.
- ການກະກຽມຜູ້ລ້າ້ໍາສຸດໃນໄຟໂດຍສະເລ່ຍສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ປາ stuffed ໃນ slice ເຣັກ
ງ່າຍດາຍຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດຜິວຫນັງປາແລະ stuffing ຂອງຕົນສາມາດ, pre-cut carcass ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຈັບສະຫຼັບຊີ້ນອອກຈາກພວກເຂົາ. ຮຸ່ນຂອງເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ທ່ານມີທັກສະຂອງ chef ແລະຫຼາຍເວລາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carp-38 kg
- ຜັກບົ່ວ - 340 g
- carrots-320 g
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 290 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ແບ່ງແຄບຊອດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາເທົ່າກັນ. ການນໍາໃຊ້ມີດນ້ອຍ, ປ່ຽນແປງ, ມີດແຫຼມ, ຕັດອອກຊິ້ນສ່ວນຂອງເນື້ອຫນັງທີ່ມີກະດູກກະດູກສັນຫຼັງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ແລະໄຂ່ທີ່ມີ blender ໄດ້.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕ່ອນທີ່ຕັດດ້ວຍຊີ້ນຂອງປາແລະເລີ່ມຕົ້ນການວາງພວກມັນໃນ kazanok, ການເຄື່ອນຍ້າຍແຕ່ລະຂັ້ນຕອນດ້ວຍແຫວນຜັກທຽມ, ວົງຂອງຫມາກແຄລັດ.
- ໃຫ້ແກງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາເກືອແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ປາທີ່ມີຕ່ອນຂອງຊິ້ນຄວນຈະໃຊ້ໃນເວລາ 2-2.5 ຊົ່ວໂມງ.
ປາ stuffed ທັງຫມົດ
ເຖິງແມ່ນວ່າການປະສົມປະສານພື້ນຖານຂອງປາ, ເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍານົມແລະໄຂ່ສາມາດມີກິ່ນຫອມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນເນື້ອແຄບທີ່ສຸດໃນຖົງຮາກ. ທີ່ນີ້ແກງໄດ້ຖືກເຜັດໃນໄລຍະ duet ຂອງ carrots ແລະ celery, ແຕ່ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍຜັກທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Carp carcass-23-25 kg
- loaf-4 slices
- ນົມ - 45 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- carrots-320 g
- ໃບ laurel - 5 pcs;
- celery-190 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມປາທີ່ມີເນື້ອໃນໃນພາສາເຫບເລີ, ເອົາ carcass ຈາກ carcass, ພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍມັນ.
- ເນື້ອຫນັງທີ່ຍັງເຫຼືອມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່ແລະມັນເບີ. ປົນກັບ້ໍານົມ, ລະດູການ, knead ກັບ whites ໄຂ່ whipped. Stuff stocking
- ເອົາປາໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຕ່ອນ celery, carrots, ໃບ Bay.
- ງາມເນື້ອໃນຂອງເຕົາອົບອົບອົບອຸ່ນ, ນ້ໍາເກືອດີ, ເຊິ່ງກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ທອດຫມາກແຄບຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ 1,5-2 ຊົ່ວໂມງ.
ປາທີ່ stuffed ມີງາມ
ປາ stuffed ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຮ້ອນຕົ້ນຕໍ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານວ່າງຄລາສສິກ hearty. ການຫຼໍ່ປົກກະຕິແມ່ນ ງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້ໃນລະດັບໃຫມ່, ເຊິ່ງກວມເອົາຕ່ອນ gelatin ຂອງ pike stuffed. ໃນກໍລະນີນີ້, gelatin ຖືກລະລາຍໃນນ້ໍາຫມາກເຜັດສໍາລັບຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຫວານຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pike-1,2 kg
- ເຂົ້າຈີ່ຂາວ - 270 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- carrots-115 g
- ນົມ - 180 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- gelatin-25 g
- ນ້ໍາ beet-190 ml
- ນ້ໍາ - 315 ມົນ
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມເຂົ້າປາ, ໃຫ້ຕັດຕາມຫົວ, ເອົາຜິວຫນັງ, ພະຍາຍາມບໍ່ທໍາລາຍມັນ. ຮັກສາເນື້ອຫນັງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກພາຍໃນແລະກະດູກ.
- ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ໃນນົມ, ບີບໃສ່ມັນ, ໃຫ້ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນທີ່ມີໄຂ່, ມັນເບີແລະປາ.
- ເອົາຜັກຟັກລະອຽດໃນຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ເກືອດີ.
- Stuff ຜິວຫນັງທີ່ຍັງເຫຼືອມີປະສົມປະສານສໍາເລັດຮູບ.
- ຕັດເສັ້ນຜ່າຕັດ, ຫຼືແກ້ໄຂດ້ວຍແຂ້ວ.
- ການກະກຽມຂອງປາ stuffed ແມ່ນເກືອບສໍາເລັດສົມບູນ, ມັນຍັງມີການ gelatinize ໃນນ້ໍາອຸ່ນກັບນ້ໍາ beet, ວາງ pike ໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະງາມມັນດ້ວຍການແກ້ໄຂການກະກຽມ. ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານອາຫານເຢັນພາຍຫຼັງການແຂງແຮງ gelatin.
ປາ stuffed ໃນ multivark ເປັນ
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບປາ stuffed ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ໃຊ້ multivarker. ເຄື່ອງ gadget ເຮືອນຄົວສະຫມາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ກິນອາຫານແຕ່ລະອາຫານໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້, ຮັກສາຜິວຫນັງທັງຫມົດ, ແລະ stuffing ຕົວມັນເອງ - ມີນ້ໍາ, ຫນາແຫນ້ນ, ແລະທັງຫມົດນີ້ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pike (medium) -1 pc
- semolina -10 g
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 25 ກໍາ;
- mayonnaise-45 g
ການກະກຽມ
- ລະມັດລະວັງຕັດຫົວ, ເອົາມັນ, ການສະກັດພາຍໃນຕໍ່ໄປ. ລ້າງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຜູ້ລ້າ, ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຊີ້ນ, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ລະມັດລະວັງເອົາເອົາແກະ, ເອົາໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ຕັດຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ, ຂຸດມັນດ້ວຍຜັກ.
- ເພີ່ມແກງຫມາກມ່ວງແລະສົ້ມເຂົ້າຈີ່.
- ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາພິກທີ່ມີຊີ້ນຫອມແລະຕັດເຊືອກ.
- ຫໍ່ປາ stuffed ກັບ foil ແລະແຕ່ງກິນໃນ "Baking" ສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນປາ stuffed?
ປາມັກຈະຖືກປະດັບດ້ວຍ monograms ຈາກ mayonnaise ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການຮູບແບບ mayonnaise ປົກກະຕິແຕ່ບໍ່ຮູ້ວ່າຈະແຕ່ງປາປາໃສ່ແຜ່ນໃດຫນຶ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພຽງແຕ່ຕື່ມມັນກັບຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຊ້ອນນາວ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມອົດທົນ, ພະຍາຍາມເຮັດເລື້ມຄືນຕົວເລກຂັ້ນພື້ນຖານຂອງການແກະສະຫຼັກ, ດອກໄມ້ແກະສະຫຼັກ, ກີບດອກຫຼືຮູບແບບງ່າຍໆຈາກຜັກ.