Pancakes - ຂົ້ວຕະຫຼອດ, ແລະສິນຄ້າ baked ຫຼາຍຂື້ນຈາກ dough, ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງເມນູຂອງມະນຸດ. ໃນນີ້ຫຼືປະເພດ pancakes baking ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນການປະຕິບັດທີ່ປະຫລາດໃຈຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງໂລກ. ການກະກຽມຂອງ pancakes ແມ່ນຕົ້ນສະບັບຂອງລັກສະນະ ritual ແລະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວົງຈອນປະຕິທິນແສງຕາເວັນ lunar.
ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະເກືອບທົ່ວຕະຫລາດພາຍໃນປະເທດສະຫະພັນໂຊວຽດແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ baked ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບງານບຸນຂອງອາທິດ Shrovetide, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເວລາປົກກະຕິ.
pancakes ພາສາລັດເຊຍແບບຄລາສສິກທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ຖືກເບ່ື້ມຕົ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈາກ dough ເມັດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດສໍາລັບ dough ້ໍານົມທີ່ມີ soda ແລະເຄື່ອງດື່ມສົ້ມ້ໍານົມອື່ນໆແມ່ນປະຈຸບັນຍັງປະຈຸບັນຫຼາຍ. ບາງຄັ້ງການທົດສອບ pancake ປະກອບມີໄຂ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງເພີ່ມເຕີມທີ່ປັບປຸງລົດຊາດແລະຂະບວນການຂອງການ baking. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໃຊ້ເຂົ້າສາລີ (ດີນເນີ, ບໍ່ແມ່ນຊັ້ນສູງ), ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າບາເລ.
Pancakes ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ fry (ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້) ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການ baked ໃນຂີ້ເຫຍື້ອແກມສີຂີ້ເຖົ່າຫຼື melted. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເປັນກ້ອນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໃນແປ້ງເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການຕິດ.
ສູດສໍາລັບ pancakes ເມັດລັດເຊຍກ່ຽວກັບ້ໍານົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີ (ອາດຈະປະສົມກັບອ້ອຍ) - 1 ແກ້ວ;
- ນົມ - ປະມານ 400 ມລ;
- salt-1 pinch
- ເມັດ, ກົດໃຫມ່ - ປະມານ 25 g;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- vodka-1 tbsp ບ່ວງ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນຫມູຫມູ - ສິ້ນຫນຶ່ງ (ຫຼືບ butter melted).
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ພວກເຮົາແນະນໍາເຊື້ອລາ, ນໍ້າຕານແລະ 3 tbsp. ບ່ວງແປ້ງ. ພວກເຮົາປະສົມມັນແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ opara (ແລະນີ້ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມມັນ) ມາ, ພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ໃນຈໍານວນສິດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ vodka ແລະໄຂ່. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ, ທ່ານສາມາດຕີເບົາ ໆ ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຫຼື whisk ດ້ວຍມື.
ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດອາຫານແຊ່ຂົ້ວ (ເກັດພິເສດພິເສດທີ່ມີສອງດ້ານຕ່ໍາ), ໄຟແມ່ນຂະຫນາດກາງ, ຕໍ່າ. ການໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນໃສ່ສ້ອມ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານລຸ່ມ. ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນມັນສະດວກໃນການປອກເປືອກດ້ວຍແປງສີເຫຼືອງ. ເອົາອອກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ 1-3 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດ.
pancakes ພ້ອມທີ່ຈະ piled ສຸດອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.
ພວກເຮົາບໍລິການ pancakes ໃນພາສາລັດເຊຍກັບ appetizers ຕ່າງໆ unsweetened ຫຼືຫວານ. ມັນສາມາດສະຫຼັດສະຫຼັດຂອງປາຕ່າງໆ, ອາຫານຫວ່າງຊີ້ນ (ຊີ້ນທີ່ມີເມັດແປກທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຕ່າງໆ). ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດບໍລິການ pancakes ສີຄີມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ brine ອ່ອນ, ເນີຍແຂງ cottage, ຄີມ, ເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມສົ້ມ, ຂີ້ເຫຍື້ອຫມາກ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ນ້ໍາຢານ້ໍາ, ້ໍາເຜີ້ງ floral ທໍາມະຊາດ. ທ່ານສາມາດລວບລວມການຕື່ມໃນ pancakes ຫຼືກິນອາຫານວ່າງໄດ້. ເພື່ອເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ savory ຂອງຄາບອາຫານແປ້ງທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ກະຈົກຂອງ tincture ຂົມຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເພື່ອສ່ວນ dessert - ຊາສົດ.
Pancakes ຫນາໃນພາສາລັດເຊຍ - ສູດສໍາລັບ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ / ຫຼື buckwheat, ເຂົ້າບາເລ - ປະມານ 1 ຈອກ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- kefir (ດື່ມນົມສົ້ມບໍ່ຫວານ, ayran, katyk, matzoni , ແລະອື່ນໆ) - 300 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 (ທາງເລືອກ);
- ໂຊດາ - 1 ຈອກ
- salt-1 pinch
- cumin ດິນແລະ coriander;
- ຊິ້ນຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນຫມູ.
ການກະກຽມ
flour ຂະຫນົມປັງທີ່ຜະສົມດ້ວຍນົມສົ້ມແລະໄຂ່, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະໂຊດາ. dough ຄວນຈະເປັນຄື kefir ຫນາຫຼືຄີມສົ້ມແຫຼວ. ຖ້າຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ dough ບໍ່ພຽງພໍ, ຕື່ມທາດແປ້ງ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ປົນແປ້ງດ້ວຍເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າຕົ້ມນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງຫຼືນໍ້າເບີແລະຂຸດສ່ວນແປ້ງ. ຕົ້ມກັບແຕ່ລະດ້ານບໍ່ເກີນ 3 ນາທີ. ຮົ່ມຄວນຈະເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ.
ໃຫ້ບໍລິການ pancakes ຫນາກັບ butter, ຄີມສົ້ມ, jam ຫມາກ. pancakes ດັ່ງກ່າວແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ.