Pesto ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊອດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນ cuisine ອິຕາລີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບແລະສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຊອດ Pesto ແມ່ນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການອາຫານຜັກສະຫລັດ, ຊີ້ນ, ປາຫຼືອາຫານທະເລ, ແລະມັນຍັງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າແກງ, ອາຫານອື່ນໆແລະພຽງແຕ່ກິນເຂົ້າຈີ່.
ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າປະເພນີຂອງການປຸງແຕ່ງຊອດ Pesto ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ Liguria (ພາກເຫນືອອິຕາລີ) ຈາກເວລາຂອງຈັກລະວລລດິ Roman, ແຕ່ລາຍລັກອັກສອນລາຍລັກອັກສອນທໍາອິດຂອງຊອດນີ້ແມ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນ 1865.
Pesto ປະກອບດ້ວຍຫຍັງ? ທາງເລືອກທີ່ນີ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
ຊິ້ນສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງຊອດ Pesto Italian ຄລາສສິກແມ່ນ basil ສົດ, parmesan ເນີຍແຂງແລະນ້ໍາເວີ. ບາງຄັ້ງໃນການກະກຽມຂອງນ້ໍາ Pesto, ແກ່ນແປກ, ເນີຍແຂງ pecorino, ເມັດແປກ, ຜັກທຽມແລະບາງສ່ວນສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນນໍາໃຊ້. ນໍ້າຫອມ Pesto ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນຖືກຂາຍໃນຈອກແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສູດສໍາລັບນ້ໍາ Pesto ແມ່ນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ມີນອກຈາກຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ເຊິ່ງໃຫ້ມັນເປັນສີແດງ. ໃນຕົວແປອອດເຕຍ, ເມັດຜັກທຽມແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າຊອດ Pesto, ໃນແບບເຍຍລະມັນ - ຜັກທຽມປ່າທໍາມະຊາດ.
ບອກທ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ Pesto ຕົວທ່ານເອງ.
ການກະກຽມຄລາສສິກຂອງຊອດ Pesto ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ mortar marble, ແນ່ນອນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບພວກເຮົາຖ້າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ hurry, ແລະກະສິກໍາທີ່ມີແກນທີ່ດີຫຼືປູນ porcelain. ໃນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍ, ພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມຕ່າງໆ (ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງເຮືອນ, ແລະອື່ນໆ).
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສີຂຽວ Pesto
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ - ປະມານ 100 ມລ;
- Cheese Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ - 3-4 st. ບ່ວງ
- basil fresh-60 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ອົງປະກອບທາງເລືອກ:
- ເມັດແປກຫຼືເມັດແປ້ງ - 1-2 ປີ. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ pecorino ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 1 tsp.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ (ຫຼືເນີຍແຂງ) ສາມໃສ່ເກືອທີ່ດີ. ແກ່ນຫີນ, ຜັກທຽມແລະແປກ (ຫຼືແກ່ນແປກ) ແມ່ນດິນໂດຍໃຊ້ປູນ mortar ຫຼືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍທີ່ສະດວກສໍາລັບທ່ານ. ປົນເນີຍແຂງດ້ວຍສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນຜະສົມທີ່ປວດແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ລະດູທີ່ມີນ້ໍານາວ. ຊອດ Pesto ສີຂຽວໃນສະບັບນີ້ແມ່ນດີງາມທີ່ມີ pasta, lasagna, ປາແລະອາຫານທະເລ, ແລະມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບການເຮັດແກງ minestrone, risotto ແລະ caprese (ອາຫານທ້ອງຖິ່ນແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີ mozzarella ແລະຫມາກເລັ່ນ).