Chickpeas, ເຊັ່ນພືດຫມາກຖົ່ວ, ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນຄ່າດ້ານໂພຊະນາການແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນ, ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍທົ່ວໄປເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານໂດຍສະເພາະ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ສາມາດກຽມຈາກ chickpeas, ແຕ່ຍັງພິຈາລະນາຂະບວນການຂອງການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນຂອງມັນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ peas ມີລົດຊາດ?
ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜັກທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພວກເຂົາຄວນຈະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ໃນແຜນການນີ້ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກແຊ່ຕ້າຕຸລະກີບໍ່ພຽງແຕ່ກຽມພ້ອມໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ກໍາຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນເປືອກຂອງມັນ. ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງໃນອັດຕາຂອງ 3-4 ແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສຸດແກ້ວຂອງຣາວກັບແກະໄດ້. ການແຊ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ໂດຍສະເລ່ຍ, ຈາກ 8 ຫາ 14 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກແຊ່, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຈົ່ງຖົ່ວໃສ່ນ້ໍາຈືດ, ແລະໃສ່ໄຟໄຫມ້ທີ່ແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໄກ່ໄກ່, ຕື່ມເກືອຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ຣາວກັບແກະ - ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໄກ່ຈະກາຍເປັນບໍລິສັດອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ chickpeas ໃນ multivariate ເປັນແນວໃດ?
ຫຼາຍພຽງແຕ່, peas ກ່ອນແຊ່ນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ poured ກັບນ້ໍາເຢັນສົດດັ່ງນັ້ນຣາວກັບແກະແມ່ນກວມປະມານ 2 ນິ້ວ. ປິດຝາປິດແລະວາງໂຫມດ "Quenching" ໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼື "Pilaf" ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ກວດເບິ່ງການກຽມພ້ອມຂອງໄກ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວ, ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ 2/3 ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ.
ບ່ອນທີ່ເປັນຄໍາຖາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ວິທີການໄວທີ່ຈະແຕ່ງກິນ chickpeas? ການປຸງແຕ່ງໄວໄວ chickpeas ແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າເພື່ອຫຼຸດໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - ວຽກງານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນໄປໄດ້. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ຣາວກັບແກະໃຫ້ໄວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມໂຊດາໃນນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະແຊ່, ໃນອັດຕາ 1/2 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ 1 ແກ້ວຖົ່ວຂຽວ. ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມຕຸ໋ນໃນການແກ້ໄຂໂຊດາໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ, ນອກເຫນືອຈາກ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງໂຊດາສໍາລັບອີກ 1,5 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ chickpeas ກັບຊີ້ນ?
ຈາກສ່ວນທິດສະດີ, ພວກເຮົາຫັນໄປສູ່ປະຕິບັດ. ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່, ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ: hummus ແລະ falafel , ແຕ່ວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ Oriental ພື້ນເມືອງ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ລອງສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ - chickpea ກັບຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 500 ກໍາ
- chickpea-1 item
- ຫມາກເລັ່ນ - 3-4 ຕ່ອນ;
- broth ຊີ້ນ - 2 ລາຍການ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າປຽກ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
- cumin (ດິນ) - 1/2 tsp;
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Chickpea ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 8-10 ຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາແມ່ນ drained, ຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຢັນສົດ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຂົ້ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາທອງ, ຕື່ມ chili ພຽງເລັກນ້ອຍແລະຫມາກເລັ່ນ, peeled. ໃຫ້ນ້ໍາຊອດຕົ້ມແລະຂີ້ຝຸ່ນຫມາກເລັ່ນເພື່ອຄວາມເປັນເອກະລັກ.
ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະສາມາດຫຼີ້ນນ້ໍາຫຼາຍໆເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີຊີ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປ່ຽນເປັນແກງຫນາເຂົ້າແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານແກງທີ່ມີຜັກທຽມຜັກທຽມ.