Cake "Black Forest", aka Schwartzwald cake cake ເປັນສູດ, ເວລາທົດສອບ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເກີດຢູ່ໃນ 1930 ໃນເຢຍລະມັນ, dessert ສໍາລັບສອງສາມປີໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເຄີຍມີມາກ່ອນໃນທົ່ວໂລກ, ຊະນະໃຈຂອງ gourmets ແລະແຂ້ວຫວານພຽງແຕ່. ຊັອກໂກແລດຕາມສູດປະເພນີແມ່ນແຊ່ນ້ໍາກັບ cherry "Kirsch", ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ padded ກັບ cherries ຫວານແລະ decorated ມີສີຄີມ whipped, ດີ, ວິທີການຕ້ານ dessert ນີ້?
ໃນບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມ cake "ປ່າດໍາ" ຕາມສູດສູດຫມູ່. ແນ່ນອນ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ cumbersome ແລະສັບສົນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະຄວາມພະຍາຍາມ, ແຕ່ເຊື່ອວ່າຂ້າພະເຈົ້າ, cake ນີ້ແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າທຸກໆປັດຈຸບັນດຽວ!
cake ໂກເລດ "ປ່າໄມ້ສີດໍາ" - ສູດ
cake Cherry "ປ່າດໍາ" ອີງຕາມສູດສູດຄລາສສິກແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງສອງປະເພດຂອງ cake: ດິນຊາຍແລະ biscuit, ອົງປະກອບຂອງທີ່ໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກໍາຈັດຂີ້ຫູສັ້ນຈາກສູດ, ພຽງແຕ່ຕັດຈໍານວນເບີ, ແປ້ງແລະນ້ໍາຕານໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- flour-270 g
- sugar-1 ½ st
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- almonds-50 g
- liqueur "Kirsch" - 120 ມົນ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- jam cherry - 360 g;
- cherry-200 g
ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- cherry juice-150 ml
- ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- cloves-1 pc
- ຖົ່ວເຫຼືອງ - ລໍາໄຍ ບ່ວງ.
ສໍາລັບການອອກແບບ:
- cocktail cherries
- whipped cream
- ສີດໍາເລດ.
ການກະກຽມ
1. ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍເຄື່ອງປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ - sandcakes. ສໍາລັບພວກເຂົາມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປະສົມເຖິງ homogeneity 100 g ຂອງມັນເບີອ່ອນ, 170 g ຂອງ flour ແລະ½ tbsp. ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຖາດເຂົ້າ, ເຈາະມັນດ້ວຍສ້ອມທົ່ວທັງພື້ນທີ່ແລະເບົາຢູ່ 170 ອົງສາໃນເວລາ 20-25 ນາທີ.
2. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານ biscuit: ເຂົ້າຫນົມປັງ whisk ຮ່ວມກັນກັບ້ໍາຕານ, ຄ່ອຍໆ pouring "Kirsch" ແລະ wholes ໄຂ່ yolks.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການປະສົມຂອງເລດ melted ສີດໍາ, almonds, ຂຸດເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນ, flour, 2 tbsp. ບ່ວງແປ້ງແລະຜົງແປ້ງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
4. ໃສ່ນ້ໍາຕານໃຫ້ສີຂາວສູງດ້ວຍບ່ວງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມມະຫາຊົນທາງອາກາດໃຫ້ກັບ biscuit dough, ຄ່ອຍໆຊຸກຍູ້ການເຄື່ອນໄຫວຈາກເທິງຫາລຸ່ມ.
5. ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍຖ້ວຍ biscuit ໂດຍຮູບແບບແລະກໍານົດໃຫ້ກິນຢູ່ 170 ອົງສາ - 35-40 ນາທີ (ຢ່າເປີດເຕົາອົບ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ cake ຈະແກ້ຕົວ!).
6. ໃນຂະນະທີ່ biscuits ແມ່ນ baked, ພວກເຮົາກະກຽມ syrup ໄດ້: ປະສົມ 2 ບ່ວງນ້ໍາ cherry ກັບທາດແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາໃນອະນາຄົດສຸດ stove ໄດ້. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາປະສົມຂອງນ້ໍາແລະ້ໍາຕານຈະເລີ້ມຕົ້ມ, ພວກເຮົານອນຫລັບ½ st. ບ່ວງຂອງໄຄມອນແລະຖິ້ມດອກໄມ້ຜັກສໍາລັບ 5 ນາທີ, ສໍາລັບກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສະກັດມັນຈາກການປະສົມ.
7. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງ - ຜັກບົ່ວກັບຢານ້ໍາສໍາເລັດຮູບທີ່ມີແຫຼ່ງນ້ໍາບາງໆ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.8 ເຄ້ກຂີ້ຜຶ້ງເຢັນທີ່ມີຝຸ່ນເຄີເຊີ "Kirsch", ຖ້າຫາກວ່າ "Kirsha" ບໍ່ພົບ - ກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະໃສ່ vodka ເຂົ້າໄປໃນມັນ.
9. ຝາຄອບເຄື່ຶອງເຄ່ືື່ອງທີ່ມີຝາຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ.
10. ຫມາກ cherries ທັງຫມົດແມ່ນແຈກຢາຍກັນລະຫວ່າງ cake ທັງຫມົດ.
11. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cherries, ພວກເຮົາໃສ່ layer ຫນາຂອງຄີມ whipped (ຈື່ບໍ່ໃຫ້ລົງເລັກນ້ອຍສໍາລັບການອອກແບບໄດ້).
12. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ - ຫມາກຢານ້ໍາເຊີລີ່, ມັນຍັງຖືກແຈກຢາຍໃຫ້ທັງຫມົດ cake ໄດ້.
13. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເກັບກໍາ cake ໄດ້: ຊັ້ນທໍາອິດ - ຊາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງ biscuit ກັບສີຄີມແລະ cherry.
14. ພວກເຮົາ decorate cake "ປ່າໄມ້ Cherry ສີດໍາ" ທີ່ມີຄີມ whipped, chip ເລດແລະ cherries cocktail ທັງຫມົດ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, dessert ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ infused ສໍາລັບການປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກກັບຄວາມສຸກ. Bon appetit!