Azu ຈາກຊີ້ນງົວດ້ວຍແຕງຂີ້ເຜີ້ງ, ເຊັ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດອາຍຸພື້ນເມືອງເກົ່າມີຫຼາຍ variations ແລະແນວພັນ, ແຕ່ລະທີ່ມີແນ່ນອນວ່າການອ້າງວ່າເປັນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສອງສູດສໍາລັບອາຫານທະເລທີ່ງົດງາມນີ້. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຊຸດຂອງອົງປະກອບແລະວິທີການຂອງການກະກຽມ, ທັງສອງ variants ໃນພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຖືກພິຈາລະນາທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຕົ້ນສະບັບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ azu ຈາກຊີ້ນງົວດ້ວຍແຕງເກືອໃນຕາຕະລາງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງຊີ້ນງົວ - 570 ກຼາມ
- ເລັບຕົ້ມ - 35 ກໍາ
- flour wheat - 35 g;
- adzhika classic-10 g
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 55 ມົນ;
- ແຕງເກືອຂອງ ຂະຫນາດກາງ - 2-3 ເມັດ.
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ຈົມລົງ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ Azu ໃນ Tatar, ລ້າງເນື້ອເຍື່ອຂອງຊີ້ນງົວ, ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຕັດມັນອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດນ້ອຍໆ. ຂີ້ຝຸ່ນ shinkuyut ຫຼືຕົ້ມຊໍ່ແລະແກະເປືອກເປືອກ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນກະປ໋ອງ, ອາບນ້ໍາຫນາຫຼືເຕົາແກະ, ກະກຽມນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະວາງຊີ້ນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນມັນ. ພວກເຮົາໃຫ້ສີນ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜ່ານມັນພ້ອມກັບຊີ້ນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງໃນແຕງປະສົມແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, adzhika ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຕື່ມຜົງຕົ້ມໃນນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍແລະປະສົມ. ພວກເຮົານໍາເອົາອາຫານໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະດິນດ້ວຍປະສົມຂອງຫມາກພິກ. ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດອື່ນໆຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ພວກເຮົາກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະນ້ໍາຫນັກຂອງອາຊູກັບຊີ້ນແລະແຕງດູດຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນກຽມພ້ອມແລະອ່ອນ.
ວິທີການສ້າງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວດ້ວຍແຕງແລະຜັກທຽມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງຊີ້ນງົວ - 570 ກຼາມ
- ມັນຕົ້ນ, ຫົວ - 570 g;
- ເລັບຕົ້ມ - 35 ກໍາ
- ເລັ່ນສົດຫຼືໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 2 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 35 g;
- adzhika classic-10 g
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 55 ມົນ;
- ແຕງເກືອຂອງຂະຫນາດກາງ - 2-3 ເມັດ.
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 ເມັດນ້ອຍ;
- ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ຈົມລົງ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ parsley ຫຼື cilantro;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີຂອງສູດນີ້ azu ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກບາງຢ່າງກ່ອນຫນ້ານີ້. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາ fry ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍການກະກຽມຂອງຊີ້ນງົວ