ກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ khinkali ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນເອກະລັກ, juiciness ແລະ satiety. ການກະກຽມສະບຽງອາຫານ Georgian ທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານນີ້ແມ່ນບໍ່ຍາກ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຂົ້າໃຈ intricacies ຂອງຂະບວນການຕົວມັນເອງ.
ສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ khinkali ໃນ Georgian ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-485 g
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 245 ມລ;
- ເກືອ
- ຊີ້ນງົວແລະຫມູ - 220 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊໍ່ແກງສົດໆ;
- ນ້ໍາເນື້ອ - 55 ມົນ
- ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່;
- ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກບົ່ວໃນຫມໍ້ເນື້ອ. ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມ broth, coriander ຟັກລະອຽດ, ເກືອແລະປະສົມ. ລະມັດລະວັງໃນການແຍກ flour ກັບຫນ່ວຍພູແລະເຮັດໃຫ້ມີການຊຶມເສົ້າຂະຫນາດນ້ອຍໃນມັນ, ງາມນ້ໍາຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ, kneading dough, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອ. ປະສົມມະຫາຊົນໃນການເຄື່ອນໄຫວວົງແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຍັງຢູ່ໃນຂຸມແລະບໍ່ໄຫຼອອກຈາກທາດແປ້ງ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 25 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນແລະ roll ມັນອອກ. ຕັດອອກຈອກແກ້ວ. ການແຈກແຈງໃຫ້ສູນກາງຂອງແຕ່ລະບ່ວງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສ້າງກະເປົ໋າ, ຕາມແຄມປະຕູເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຍຶດຢູ່ກາງ. ຈັບເຈຍໄດ້ດີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ khinkali - 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຜະລິດຕະພັນຢ່າງລະອຽດ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍຫອຍ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
KHinkali - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-345 g
- ້ໍາຕານບໍ່ແມ່ນເກືອ -145 g;
- zir -15 g
- flour-450 g
- ເກືອ
- coriander fresh - 1 ຊໍ່ນ້ອຍ;
- pepper red
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 145 ມົນ;
- ນ້ໍາໃນ dough ໄດ້ - 235 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງົວແລະນໍ້າມັນຕົ້ມຜ່ານຫົວຫມູໃຫຍ່ໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືຕັດດີໆດ້ວຍມີດ. ເກືອແຮ່ຊີ້ນ, ຫມາກພິກ, ziru ແລະ vymeshivat ຢ່າງລະອຽດ. Kinzu ຜັກແລະການຕື່ມຕື່ມ. ໃນປັດຈຸບັນໃນການເພີ່ມຕື່ມ
ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອແລະປົນກັນດີ, dough ຄວນຈະຊັນ. ມ້ວນອອກໄປສູ່ຄວາມຫນາຂອງ 5-7 ມມ, ຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຕາມຮູບແບບທັງຫມົດທີ່ມີແກ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນຂອງຊີ້ນ minced ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
ແກ້ໄຂ, ບີບແຂນ, ແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ໃຫ້ອາຫານເພີ່ມໃຫມ່ແລະອື່ນໆຈົນເຖິງທ້າຍໃນວົງ.
Khinkali ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຕົ້ມໃນປະລິມານນ້ໍາເກືອທີ່ດີແລະປະສົມປະສານຢ່າງເປັນປະຈໍາ.
ກິນເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໂດຍສະເພາະມື, ກິນຫາງແລະ, ຫຼັງຈາກກິນຄັ້ງທໍາອິດ, broth ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃນຜະລິດຕະພັນ.