cuisine ຂອງພາກຕາເວັນອອກແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານ delicious ຂອງຕົນ, ທີ່ພວກເຮົາຫຼາຍມັກກິນແລະປຸງແຕ່ງ. ຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ຮູ້ຈັກດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ - ແມ່ນ shurpa, manti, roast, pilaf ແລະອື່ນໆ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຢຸດເຊົາການເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານກ່ຽວກັບ samsa ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຜັກ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງພິຈາລະນາສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, pie ສິ່ງມະຫັດນີ້ໄດ້ຊະນະເກືອບໂລກທັງຫມົດ! ແລະພວກເຮົາຮັບປະກັນທ່ານວ່າທ່ານຈະບໍ່ພົບຄົນທີ່ຈະບອກທ່ານວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດ.
Samsa ມີຜັກໃນແບບ Uzbekz ຈາກ pastry puff ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕາຕະລາງເກືອ - 1.5 tsp;
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 650 ກໍາ;
- margarine creamy-100 g
- ເບີ - 80 ກໍາ
- ປອກເປືອກ - 350 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດກາງ) - 3 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ lambskin (lamb) fat-40-50 g
- ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ເລັບ, zira) - 0.5 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ຂັບໄຂ່ໄກ່ຫນຶ່ງ, ເພີ່ມເກືອບ່ວງກາເຟເກືອແລະທັນທີທັນໃດເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົມລົງ. ຄ່ອຍໆຂຸດເຂົ້າ flour flour ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ນີ້, ເຮັດໃຫ້ kneading dough ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຫນາແຫນ້ນຂອງຕົນໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໆ, ເຊິ່ງແຜ່ລາມໄປທົ່ວກັບຜັກບົ່ວທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆ, ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ແລະວາງໄວ້ໃນເຢັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາປັກຜັກທີ່ມີມີດ, ພວກເຮົາກໍ່ເຮັດໃຫ້ມີດດ້ວຍມີດ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ Kurdi (ແກະ) lard ແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ຜະລິດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເຊິ່ງລີດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເພີ່ມເກືອບ່ວງກາເຟເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປະສົມໃສ່ອາຫານທັງຫມົດ.
dough Chilled ຕັດເຂົ້າ arbitrary ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສະດວກແລະມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງຂະຫນາດຂອງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາມືຂອງມືຂອງທ່ານ. ໃນສູນກາງຂອງ lozenges ພວກເຮົາແຈກຢາຍຕື່ມແລະປິດແຄມຂອງ dough ໄດ້, ປິດພວກເຂົາໃນຮູບແບບຂອງສາມຫຼ່ຽມເປັນ. ພວກເຮົາກວມເອົາແຜ່ນເຈາະທີ່ມີເຈ້ຍສໍາລັບການຕົ້ມ, ຈັດວາງໃສ່ຖົງຢາງອະນາໄມດ້ວຍ suture ລົງ samsa. ຈືນເຂົ້າໃນເຕົາອົບອຸ່ນ 185 ອົງສາ, ຊຸ່ມຊື່ນກັບຫມາກໄຂ່ຫລັງຂອງໄຂ່ທີສອງຂອງ samsa ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີ.
Samsa ມີຜັກແລະຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງ ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ - 450 g;
- ຕັບຂອງແກະ - 200 ກໍາ;
- ຊີ້ນງົວ - 200 ກໍາ
- ຜັກ peeled ສົດ - 300 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- sesame - 2 tbsp. ບ່ວງ
- pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເນື້ອຫນັງຂອງລູກແກະແລະຊີ້ນງົວພວກເຮົາໃຊ້ເວລາດຽວກັນແລະຕັດມັນທັງຫມົດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນວິທີດຽວກັນ, ຈົ່ງແຊ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກສົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບຊີ້ນ. ສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ພວກເຮົາເຊັດເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີບ່ວງ.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ dough ການກະກຽມໃນຕາຕະລາງ, roll ມັນອອກເລັກນ້ອຍທີ່ມີ PIN rolling ໄມ້ແລະຕັດມັນເປັນສາມຫຼ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາແຈກຢາຍຕ່ອນຂອງຕ່ອນ dough ຂອງ dough ແລະ tear ແຄມຂອງຕົນຢູ່ເທິງ, ຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງສາມຫຼ່ຽມ, ສໍາເລັດການກວມເອົາການຕື່ມຂໍ້ມູນ. Samsu ຖືກແຈກຢາຍຢູ່ເທິງແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາ, ລົ່ນດ້ວຍຫມາກງາແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 35 ນາທີພວກເຮົາເອົາອອກ samsa ທີ່ກຽມໄວ້ຈາກເຕົາອົບ.
ຖ້າທ່ານກິນຊີ້ນອອກຈາກສູດນີ້, ມັນຈະເປັນພະເຈົ້າສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກສາໄວທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເປັນໄປໄດ້ແລ້ວ - ບໍ່ແມ່ນຫມາກໂປມ.