Julienne ຂອງເຫັດ - ສູດສູດຄລາສສິກ

ສໍາລັບສ່ວນຫຼາຍ, julienne ແມ່ນອາຫານວ່າງຮ້ອນຈາກເຫັດ, ບາງຄັ້ງມີການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ່າງໆຫຼືອາຫານທະເລ. ຄລາສສິກຫຼາຍແມ່ນ julienne ມີເຕົ້ານົມໄກ່ແລະເນີຍແຂງ. ຕາມປະເພນີ, ອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຂອດຫມາກພ້າວ, ເຊັ່ນໂລຫະທີ່ມີການຈັບ. ແຕ່ວ່າມັນຍັງຖືກພິຈາລະນາວ່າຈະໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງ pastry puff, pastry ສັ້ນຫຼື buns.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ julienne ຂອງມະມ່ວງມີເນີຍແຂງແລະ pots puffed

ສ່ວນປະກອບ:

• leek-220 g
• ແຊ່ແຂໍງ - 530 ກໍາ
• flour pastry -400 g
• ເຫລົ້າຂາວ - 50 ມລ;
• ເບີ - 75 ກໍາ
• ເນີຍແຂງແຂງ - 110 ກໍາ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• breadcrumbs-35 g
• ຄີມໄຂມັນ - 100 ມລ;
• ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຕ່ໍາແລະເອົາໃສ່ມັນເບີ (35 g), ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈະແລກປ່ຽນຄວາມນິຍົມແລະກາຍເປັນຄົນອ່ອນໂຍນແລະມີສີຄີມ.

ເຫັດຕັດໃນເຄິ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ນບາງໆ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາໄຟທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງມີຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນແຊ່ຂົ້ວໃຫ້ມີສີຄີມນ້ອຍໆແລະເຂົ້າຈ້າ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແຕ່ອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ງາມເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະໃຫ້ມັນ 5 ນາທີເພື່ອ evaporate. ໃນປັດຈຸບັນປະສົມຜັກພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍເຫັດແລະງາມຄີມ, ຕື່ມເກືອເຄື່ອງເທດແລະ stew ເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມ thicken.

ເນີຍແຂງແມ່ນຖືກບີບແລະປະສົມກັບ breadcrumbs. trick ນີ້ຈະສະຫນອງ crust ງາມຫຼາຍ, tk. biscuits ຮັບເອົາໄຂມັນຈາກເນີຍແຂງ.

dough ແມ່ນ rolled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ. ຂະຫນາດຂອງພວກມັນຄວນຈະມີຂະຫນາດຂອງແມ່ພິມຂອງທ່ານ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນ cupcake ບັນຈຸຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນວ່າ. ພວກເຮົາຕິດພວກເຂົາດ້ວຍແປ້ງ, ແລະຈັດວາງ julien ເທິງ. ພວກເຮົາ sprinkle ເນີຍແຂງໄດ້ດີແລະສົ່ງມັນກັບ bake.

ສູດສູດແບບຄລາສສິກສໍາລັບເຫັດຫມາກເຫັດຈາກເຫັດມີໄກ່

ສັນຍາຂອງ julien delicious ທີ່ມີໄກ່ແລະເຫັດແມ່ນຫຼາຍຜັກບົ່ວແລະການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວ - 310 g
• ກຸ້ງໄກ່ - 225 g;
• ນ້ໍາມັນປຸງລົດຊາດສີມ່ວງ - 25 ມລ;
• ມະມ່ວງ - 225 ກໍາ
• ນົມໄຂມັນ - 900 ມລ;
• ເບີ - 70 ກໍາ
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 75 ມລ;
• flour-45 g
• ເນີຍແຂງ - 90 ກຼາມ;
• ເກືອ
• ຫມາກພິກຫວານ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວດິນ, ຫມາກຂີ້ຫມູ .

ການກະກຽມ

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງເຮັດຄືການແຕ່ງກິນໄກ່ໄກ່. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາມັນມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລ້ວ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ທັງຫມົດທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ຕັດໃນປາຍປາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອອກມາດີກວ່າ. Posolim, ແລະຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຫມາກພິກຫວານແລະຫົວຜັກທຽມເປັນ 1 ສິ້ນ. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ.

ຜັກບົ່ວທີ່ພວກເຮົາຈະຕັດເຂົ້າຫນຽວ. ໃນເຕົາ frying ງາມນ້ໍາຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ creamy (25 g), ແລະລົດຊາດຈະມີ creamy ແລະຈະບໍ່ໄຫມ້.

ຜັກບົ່ວຈະໄດ້ຮັບການເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຈະຖືກຈັດສັນໄວຂຶ້ນແລະມັນຈະອຶດອັດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ. ຈູງມັນໄວ້ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ 15 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໃນເຫລົ້າອງຸ່ນ, ເອົາຝາປິດອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກອີກ 5 ນາທີ.

ມັນຝະລັ່ງແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະໃສ່ເຂົ້າແຊ່ຂົ້ວເຢັນເຢັນ. ບາງຄົນເພີ່ມເຫັດໂດຍກົງກັບຜັກບົ່ວ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຫັດແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປຈາກພວກມັນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ເພີ່ມນ້ໍາມັນ.

ໃນປັດຈຸບັນການກະກຽມຍັງ, ສໍາລັບການນີ້, 45 ກຼາມຂອງມັນເບີແມ່ນ melted ໃນ saucepan ເປັນ, ງາມ flour ຜ່ານ sieve ແລະປະສົມ, ຄ່ອຍໆແນະນໍານົມເຢັນແລະໃຊ້ເວລາໃນແຕ່ລະ ປະສົມ, ຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ nutmeg ແລະດິນ, ເກືອ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ.

ຕັດຮູບຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍຕາມເສັ້ນໃຍ, ເນີຍແຂງ natrem.

ໃນປັດຈຸບັນປະສົມຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນແລະເຫັດ, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາແລະຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ molds ໄດ້. ແມ່ພິມພິເສດດັ່ງກ່າວແມ່ນເອີ້ນວ່າຂອດຫມາກພ້າວ, ແຕ່ຖ້ວຍເຊລາມິກແລະຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຫມາະສົມ. ພວກເຮົານອນຫລັບຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ julienne ດ້ວຍເນີຍແຂງແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບພາຍໃຕ້ແກງສໍາລັບ 10-15 ນາທີໃນອຸນຫະພູມປານກາງ. ເນີຍແຂງຂັດແລະປະທັບຕາເທິງ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫາຍໄປແລະອາຫານວ່າງຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ.