ສະຫຼັດໄກ່ເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ທີ່ທ່ານແນ່ນອນສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການລວມເຂົ້າໃນເມນູງານບຸນຫຼືເປັນປະຈໍາ. ມີຄວາມສຸກແລະມີລົດຊາດທີ່ສົມດຸນປະສົມຂອງອາຫານ, ແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຄຸນລັກສະນະທາງໂພສະນາການທີ່ດີເລີດ.
ວິທີການກະກຽມວຸ້ນຈາກໄກ່?
ສູດສໍາລັບໄກ່ jellied ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ລາຄາແພງ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຮຽນຮູ້ກົດລະບຽບງ່າຍໆ, ການສັງເກດການທີ່ຈະໃຫ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການຢູ່ທີ່ຜົນຜະລິດ:
- ໄກ່ carcass ຫຼືພາກສ່ວນຂອງພວກມັນ, ລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາສັ້ນ.
- ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນນົກທີ່ຈັບໂຟມແລະໄຂມັນ.
- ໄຟໄຫມ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່າຫຼາຍ, ບໍ່ໃຫ້ຟອງ.
- ປົກກະຕິແລ້ວ, ໄກ່ທີ່ຈືດຈາງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ gelatin, ເຊິ່ງຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ແຫຼວຕາມຄໍາແນະນໍາ.
- ເນື້ອຫນັງແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແຕ່ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ນາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຣາວກັບແກະ, ສາລີ, ເຫັດ.
- ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດອົງປະກອບທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະໃຫ້ເຢັນໃນເຢັນ.
ສະຫຼັດໄກ່ທີ່ມີສູດ gelatin - ສູດ
ການປ່ຽນແປງແບບຄລາສສິກຂອງອາຫານຫວ່າງ - ວຸ້ນຈາກໄກ່ທີ່ມີ gelatin ອາດຈະມີອາຫານຫຼາຍ, ຕົ້ມຈາກນົມໄກ່ຫຼືມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນການກິນແກງໄກ່. ໃນສະບັບໃດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຮາກແລະເຄື່ອງເທດ - ໃບຫອຍແລະຣາວກັບແກະຂອງຫມາກພິກ. 10-12 ອາຫານຈະກຽມພ້ອມໃນ 6 ຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1,5-2 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 200 g;
- gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
- condiments, decor elements
ການກະກຽມ
- ນົກຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ຮວບຮວມດ້ວຍນ້ໍາປະມານ 10 ຊຕມແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ແຊ່ນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ gelatin, ສັກໃສ່ນ້ໍາຕານ.
- ເນື້ອຫນັງຂອງນົກແມ່ນຖືກວາງໄວ້ຕາມແບບຟອມ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ແຂໍງ.
ໄກ່ທີ່ບໍ່ມີ gelatin - ສູດ
ຖ້າມີເວລາແລະຄວາມປາຖະຫນາ, ທ່ານສາມາດກຽມເຈນຈາກໄກ່ໂດຍບໍ່ມີ gelatin. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກລວມກັບຂາຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ເພີ່ມທໍ່ລ້ຽງງົວຫຼືເສີມດ້ວຍສ່ວນຂອງຂາໄກ່ແລະຫົວ. ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ອາຫານຈະນ້ອຍລົງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຊຸບເປີແລະລໍຖ້າມັນຈະແຊ່ແຂງຈະໃຊ້ເວລາ 16 ຫາ 20 ຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຂາຫມູຫລືຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 200 g;
- gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ, ອົງປະກອບອອກແບບ.
ການກະກຽມ
- ກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນ, ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາແລະປຸງອາຫານ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂະບວນການຈັດວາງ carrots peeled, bulbs, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ຕື່ມເກືອກັບອາຫານ.
- ຊີ້ນແມ່ນວາງອອກໃນຖັງ, ອອກແບບຢູ່ຈະ, poured ໃນຕົ້ມເປັນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ມີກິ່ນຫອມຈາກໄກ່ໂດຍບໍ່ມີ gelatin ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ.
ສະຫຼັດໄກ່ທີ່ມີຫມາກວອນນັດ
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ໄກ່ jellied ທີ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຫຍໍ້ແລະຕົ້ນສະບັບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ອາຫານວ່າງແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຊັ້ນ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນລວມມີຊີ້ນ, ແລະອື່ນໆ - ປະສົມຂອງ broth ມີ walnuts ຟັກແລະຄີມໄດ້. ອາຫານສາມາດມີລົດຊາດແລະປະທັບໃຈ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເອົາອາຫານຈາກອາຫານໃຫ້ອາຫານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. 10 ອາຫານຈະກຽມພ້ອມໃນ 4-6 ຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 200 g;
- gelatin-15 tbsp ບ່ວງ
- walnuts - ½ຈອກ;
- cream-200 ml
- mayonnaise-40 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນໃນໄກ່້ໍາສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຊີ້ນຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກ, ຕັດ, ຕົ້ມແມ່ນປະສົມກັບ gelatin ທີ່ລະລາຍ.
- ສີຄີມຖືກລວມກັບ mayonnaise, ແກ່ນ, ປະສົມ.
- ການຕົ້ມດ້ວຍ gelatin ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ.
- ຫນຶ່ງງາມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນປວດ, ອີກປະການຫນຶ່ງເຂົ້າໃນການປະສົມສີຄີມ, stir.
- ໃນ molds ຫຼືຕູ້ເອກະສານທົ່ວໄປສໍາລັບພື້ນຖານຂອງ creamy ແລະ fleshy ສະລັບກັນ, ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ຂັ້ນຕອນຕ່າງໆທີ່ຈະຢຸດເຊົາ.
ສະຫຼັດໄກ່ກັບຜັກ
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຜັກກາດຈາກໄກ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບການປະຕິບັດໃນວັນສຸດທ້າຍຂອງວັນພັກ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບ 4-5 ຊົ່ວໂມງບໍ່ສາມາດເຫມາະສົມດີກວ່າສໍາລັບການລວມຢູ່ໃນ ເມນູທີ່ອຸດົມສົມບູນ . ຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງມັນ, ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະລັກສະນະຂອງລົດຊາດທີ່ມີຄຸນຄ່າປະກອບສ່ວນທັງຫມົດນີ້. ຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້ພຽງພໍສໍາລັບ 8 ສ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 800 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 150 g;
- ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກອູແກຣນ - 200 g;
- marinated champignons-150 g
- ຖົ່ວຫລືສາລີ - 150 ກໍາ;
- gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນໄກ່ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ແຍກອອກຈາກກະດູກ.
- ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ, ປະສົມກັບ gelatin ທີ່ລະລາຍ.
- ເຫັດເຫັດ, ຜັກ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງໄກ່, ວາງຊີ້ນແລະຜັກໃນຊັ້ນ, pouring ສ່ວນຂອງແຕ່ລະ broth ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່.
ໄກ່ກິນນົມແມ່
ເບິ່ງຮູບແບບທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະຕະຫລົກໃນຕາຕະລາງ, ທີ່ມີຄວາມສຸກ, ປຸງແຕ່ງຈາກໄກ່ໃນຮູບແບບສ່ວນຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຮູບແບບຊິລິໂຄນຫຼືປະຊຸມສະໄຫມສໍາລັບ cupcakes, bowls ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື kremanki ທີ່ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານແຂງແຮງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຖັງດັ່ງກ່າວຈະຖືກຫຼຸດລົງໃນເວລາ 3-5 ວິນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຫັນໄປຫາອາຫານ. ຈາກປະລິມານຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວມັນກໍ່ສາມາດສ້າງຄວາມສະບາຍສໍາລັບ 8 ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 150 g;
- gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
- condiments, decor elements
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນໄກ່ດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຮາກ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນດິນ, ແລະນໍ້າຕານຖືກກັ່ນຕອງແລະປະສົມກັບ gelatin ທີ່ລະລາຍ
- ໃນຮູບແບບຂອງການ poured ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນ freeze, ວາງເນື້ອແລະອອກແບບອົງປະກອບ, pour decoction.
- ຫຼັງຈາກປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອາກາດເຢັນ, ໄກ່ທີ່ຈືດຈືດຢູ່ໃນແມ່ພິມຈະແຂງແຮງແລະຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະລ້ຽງດູ.
ໄກ່ໃນຂວດ
ການປ່ຽນແປງອື່ນໃນຫົວຂໍ້ວຸ້ນແມ່ນ ມ້ວນໄກ່ . ມັນງ່າຍຕໍ່ການແຕ່ງກິນນີ້ໃນຂວດພາດສະຕິກແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີປາຍຕັດຊຶ່ງຫຼັງຈາກການແຂງຂອງເນື້ອແຂງຖືກຕັດດ້ວຍເຈ້ຍເຄື່ອງອຸປະກອນ, ອາຫານວ່າງຖືກແຍກອອກມາແລ້ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ. ອາຫານສໍາລັບແປດຄົນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ທັງຫມົດ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກແລະ prunes - 100 g
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- gelatin-40 g
- ເກືອ, ການປັບປຸງ.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ຕາມລະດູການ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ງຽບສະຫງົບສໍາລັບ 40-50 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນດິນ, ປະສົມກັບນ້ໍາຈາກແກງ, ລວບລວມດ້ວຍ gelatin, ຫມາກຖົ່ວແລະ prunes.
- ການຖ່າຍໂອນມະຫາຊົນອອກເປັນແກ້ວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຄົ້ງ.
ວຸ້ນຈາກໄກ່ໃນຫມູ
ການຕື່ມແຊບແຊບຂອງໄກ່ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ ກັບອຸປະກອນ multivaro . ດ້ວຍການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຄົງທີ່ຂອງອຸປະກອນ, ການ້ໍາເຜີ້ງຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສແລະອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນລັກສະນະຂອງລົດແລະລັກສະນະຂອງອາຫານວ່າງພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຜັກໃນເວລາທີ່ການອອກແບບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 200 g;
- gelatine-20 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ທີ່ມີຮາກແລະຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກຂຸດລົງດ້ວຍນ້ໍາແລະຕົ້ມໃສ່ໃນໂຫມດ "ແກງ" ໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຟອມ molds, poured ກັບ broth, ປະສົມກັບ gelatin.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 4-6 ຊົ່ວໂມງຂອງການພັກຜ່ອນຢູ່ໃນເຢັນ, ໄກ່ທີ່ຈືດຈາງສາມາດຖືກເກັບຕົວຢ່າງ.