ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມຄລາສສິກ, ເຊິ່ງ quenched thirst ໃນມື້ຮ້ອນໃນລັດເຊຍ, ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມຂອງຕົນສໍາລັບທົດສະວັດ. ການຜະລິດ kvass ໄດ້ຍາວຢູ່ໃນສາຍແອວ conveyor, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການປຽບທຽບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊື້ແລະເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ - ກໍໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງແນ່ນອນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຄົວເຮືອນ.
Rye kvass ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 9,5 ລິດ
- rye bread - 9-10 ຊິ້ນ
- ມືດຂອງ raisins ເປັນ;
- ນ້ໍາຕານ - 910 g
- ອົບແຫ້ງ - 13 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຈົ່ງປ້ອນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຈັດວາງຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາໄຟຟ້າຫຼືໃສ່ເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງ. ການເຄືອບກ່ຽວກັບຊິ້ນຄວນ darken, darker ມັນຈະ grab - ການ darker kvass ຈະສົ່ງອອກເປັນຜົນໄດ້ຮັບ. ເອົາ toasts ໃນນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍມືຂອງ raisins, ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຝາແລະອອກສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ.
ໃນມື້ຕໍ່ມາເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີອາການໃຄ່ບວມ, ້ໍາຕານປະສົມກັບເຊື້ອລາແລະຖອກໃສ່ສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນປະສົມກັບນໍ້າ. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 6 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, stirring ບາງຄັ້ງ. Fermented kvass ແມ່ນຜ່ານການກັ່ນກອງແລະຂວດ. ການກະກຽມ kvass ພາຍໃນຈາກເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກສໍາເລັດ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເຢັນມັນກ່ອນການນໍາໃຊ້.
drunk kvass ຢູ່ເຮືອນ
ຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບຕົວມັນເອງ: ບໍ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຍາດພີ່ນ້ອງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າຂອງຕົນ, hop kvass ສາມາດມີທາດເຫຼັກທີ່ຕໍ່າແລະຂ້ອນຂ້າງເຂັ້ມແຂງ, ໃນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນເທົ່າກັບເຫລົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- bread stale-390 g
- ນ້ໍາຕານ - 95 ກໍາ
- hops - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 410 g + 170 g;
- ອົບແຫ້ງ - 12 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາຮ້ອນປະສົມກັບ 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ກວມເອົາຊີ້ນງົວດ້ວຍແກ້ວ kvass ແລະປ່ອຍໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມອອກຈາກອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແຕ່ສອງສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແກ້ໄຂໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະຕົ້ມ, ປະສົມກັບ hop ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ດື່ມເຫຼົ້າ, ເພີ່ມ caramel ປຸງແຕ່ງຈາກ 310 ກຼາມທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ, ເຢັນການແກ້ໄຂຈົນກວ່າອົບອຸ່ນແລະປະສົມກັບເຊື້ອລາ. ອອກຈາກ kvass ອີກ 36 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ກັ່ນຕອງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນມື້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເຢັນແລະພະຍາຍາມ.
Homemade beet kvass without yeast
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-410 g
- ້ໍານົມ whey ຫຼືແຫຼວຈາກ sauerkraut - 60 ມລ;
- ເກືອ - 3 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລ້ວ, ຕັດມັນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃສ່ນ້ໍາສອງລິດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ beet ດ້ວຍ whey ້ໍານົມຫຼືແກ້ໄຂໄວ້ໂດຍການຫມັກ fermentation ຂອງກະລໍ່າປີ, ແລ້ວງາມແລະເກືອແລະຕື່ມ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາສະອາດໄປທາງເທີງ. ກວມເອົາຈອກທີ່ມີເມັດແລະອອກຈາກອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບ 2 ມື້. ້ໍາຕານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ, ເພາະວ່າໃນ beet ແລະດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນພຽງພໍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ການກັ່ນຕອງແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
້ໍານົມ kvass ມີຫມາກໄມ້ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປະສົມຂອງຫມາກທີ່ favorite ໃດ - 340 g;
- honey-65 g
- ຂີງຂີ້ເຫຍື້ອ - ຊິ້ນຍາວ 2.5 ຊຕມ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ທີ່ເລືອກແລະ / ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃສ່ໃນກະປ໋ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຜິ້ງໃສ່ຂີ້ຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຈອກນ້ໍາປະມານເກືອບ 2 ຊມ, ບໍ່ຄວນໃສ່ນ້ໍາປະມານ 2 ຊຕມ. ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້, ກະປ໋ອງແກ້ວທີ່ມີເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງມັນເພື່ອວ່າວັດທະນະທໍາແບັກທີເລຍຈະຖືກແຈກຢາຍຢູ່ທົ່ວຄວາມຫນາຂອງແຫຼວ. ໃນເວລາທີ່ kvass ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຫມາກໄມ້ຄ້າຍຄືຕົ້ມ, kvass ສາມາດໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ.