ເຂົ້າຈີ່ Rye ໃນເຕົາອົບໄດ້

ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອາຫານຫລັກໃນທຸກໆເຮືອນ. ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດົນນານກັບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ແລະອາຫານວ່າງໄວແລະແຊບກວ່າ sandwich ມາເຖິງຕອນນີ້ແລະບໍ່ໄດ້ສ້າງຂື້ນ.

ມີສອງປະເພດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າຈີ່ - ສີຂາວແລະ rye, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນທາງເລືອກທີ່ມີອາຫານແລະປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼືໂຄງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການແບ່ງປັນວິທີວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ rye ຢູ່ເຮືອນໃນເຕົາອົບ.

ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ rye ໃນເຕົາອົບໄດ້

ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຕາມສູດນີ້ບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະພະລັງງານ, ແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour rye - 1,5 ລາຍການ;
• flour wheat - 1,5 ລາຍການ;
• ນ້ໍາແມ່ນອົບອຸ່ນ - 1.5;
• yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - ½ tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ສົມທົບກັບເຊື້ອລາດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ພວກເຂົາຈົມນ້ໍາອຸ່ນແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 15 ນາທີຈົນກວ່າເຊື້ອໄວຣັດຈະເລີ່ມຕົ້ນ.

ຈູດທັງສອງປະເພດຂອງແປ້ງແລະປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຍ່ອຍພຽງເລັກນ້ອຍກັບມະຫາຊົນນີ້ແລະປົນ dough ໄດ້. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ.

ຂັດຕາຕະລາງຫຼືດ້ານການເຮັດວຽກອື່ນໆດ້ວຍ flour ແລະຈັດວາງ dough ໃສ່ມັນ, ຈື່ມັນດີແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking, ເຊິ່ງທ່ານຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກ. ກວມເອົາຮູບແບບທີ່ມີຮູບອາຫານແລະອອກຈາກ dough ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ໃນ 40-45 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາ.

ເຂົ້າຈີ່ທໍາມະຊາດໃນເຕົາອົບ

ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນໃນເຕົາອົບແມ່ນດີເພາະວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃດຫນຶ່ງໃຫ້ມັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີຕົ້ນສະບັບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour rye-300 g
• flour wheat - 400 g;
• ນ້ໍາ 400 ມົນ
• ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານ - 5 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນແຫ້ງ - 2 tsp.
• ຜັກທຽມ - 5-6 ຂີ້ຜຶ້ງ;
• ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ປົນ້ໍາຕານ້ໍາຕານດ້ວຍເຊື້ອລາແຫ້ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສ່ວນນ້ໍານີ້. ເອົາປະສົມນີ້ສໍາລັບ 20-25 ນາທີໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີເຊື້ອລາແລ້ວ, ແລະ "ຫລວງ" ປາກົດ, ເພີ່ມນ້ໍາທີ່ເຫລືອ, 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະຜັກຂຽວ, ທີ່ກ່ອນນັ້ນຢ່າລືມເຊັດ.

ປະສົມນີ້ທັງຫມົດແລະຄ່ອຍໆຕື່ມ flour ແປ້ງເຂົ້າຈ້າກ່ອນຫນ້ານີ້. ທີ່ນີ້, ສົ່ງຜັກທຽມຟັກ, knead dough ໄດ້. ເມື່ອມັນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າເຊັດແລະທົດສອບຄວາມຮ້ອນໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເວລາຫມົດແລ້ວຈົ່ງຈື່ປ້ຽວແລະເອົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ. ອອກຈາກ dough ໃນຮູບແບບສໍາລັບ 40-50 ນາທີເພື່ອຫຼັກຖານສະແດງ. ອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 220 ອົງສາແລະເຂົ້າຈີ່ໄບປະສົມສໍາລັບ 50 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງມັນດ້ວຍນ້ໍາ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ເຢັນ.

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບ

ຜະລິດຕະພັນກະເບື້ອງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ນອກຈາກການເພີ່ມນ້ໍາຜຶ້ງແລະຜັກທຽມ, ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຜິດປົກກະຕິແລະມີຄວາມສຸກຫລາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 350 g
• flour rye - 350 ກໍາ;
• kefir warm-250 ml
• ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງ - 1 ຊອງ;
• ເກືອ - ½ tbsp. ບ່ວງ
• ນໍ້າເຜິ້ງ - ½ tbsp. ບ່ວງ
• coriander ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.

ການກະກຽມ

ໃນການສົມທົບຫຼືໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມກະປ໋ອງ kefir, ້ໍາເຜີ້ງ, ເກືອແລະເຊື້ອລາ. ແກ່ນແກ່ນ coriander ໃນຝາມື, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ kefir ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຜັກ, ແລະ rye, ແລະ wheat, sift, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫຼາຍ "ສີດໍາ", ຕື່ມ flour flour rye ຫຼາຍ. ພວກເຮົາ knead dough ແລະປະກອບເປັນບານຈາກມັນ, ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແຜ່ນແປ້ງປົກຫຸ້ມ.

ມີມີດຈາກຂ້າງເທິງສຸດບານຂອງ dough ທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕາຫນ່າງ, ບໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ທ່ານສາມາດອົບອຸ່ນໃສ່ເຕົາອົບໄດ້ 50 ອົງສາໃຫ້ມັນອອກແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ເພື່ອໃຫ້ມັນມາເຖິງ.

ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະສົ່ງໄປບ່ອນອົບອຸ່ນອີກ 15-20 ນາທີ. ລີດປະເພດເຕົາອົບໃຫ້ 270 ອົງສາ, ຂຸດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍນ້ໍາແລະວາງໄວ້ເທິງຊັ້ນເທິງຂອງເຕົາອົບສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບກັບ 180 ອົງສາແລະເຂົ້າຈີ່ອີກ 20 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີ crust ຂອງ cruspy.