ໄກ່ ruddy ໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນແລະຄອບຄົວໃນຕອນທ້າຍອາທິດ.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກິນໄກ່ໃນເຕົາອົບຢ່າງສົມບູນ, ດັ່ງນັ້ນມັນແຊບ. Bake ສາມາດຢູ່ໃນຮູບຮ່າງ, ໃນ foil ຫຼືໃນ sleeve ໄດ້.
ແນ່ນອນ, ໄກ່ແມ່ນດີກ່ວາທີ່ຈະຊື້ເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ frozen, ແຕ່ທາງເລືອກແມ່ນເປັນໄປໄດ້. Petushkov ດີກວ່າບໍ່ bake - ພວກເຂົາແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການແກງແລະ ຜັກ .
ການກະກຽມຂອງ carcass
ກ່ອນທີ່ຈະ baking ໄກ່ແມ່ນດີກວ່າເກົ່າເພື່ອ marinate, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ. Marinades ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ (ຕົວຢ່າງ, ພຽງແຕ່ເບຍແສງສະຫວ່າງຫຼືບົນພື້ນຖານຂອງເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງ, ແລະອື່ນໆ).
ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (carcass ຂີ້ເຫຍື້ອແລະປອກເປືອກຂະຫນາດກາງທີ່ບໍ່ມີຄໍ) - 1 ຊິ້ນ;
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍານາວ;
- ຜະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງ;
- mustard - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານຫລືເຄື່ອງດື່ມ - 30 ມລ;
- ສີຂຽວສົດ (coriander, parsley);
- ຜັກທຽມສໍາລັບນໍ້າມັນ.
ການກະກຽມ
ແກງໄກ່ (unfrozen) ພວກເຮົາລ້າງອອກຈາກພາຍນອກແລະຈາກພາຍໃນ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າປັກສະອາດ.
ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງ marinade ຈາກປະສົມຂອງ brandy ກັບນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດໄດ້ (ດີກ່ວາພຽງແຕ່ດິນ coarsely), ຜັກທຽມຟັກແລະມີສີຂຽວຟັກ. ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແລະພວກເຮົາລໍຖ້າແລະລໍຖ້າ 20 ນາທີເພື່ອຮຽກຮ້ອງໃຫ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງຜ່ານຜ້າອ້ອມເລື້ອຍໆ (ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະຈັບກຸມ microparticles ຂອງເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ, ເຊິ່ງສາມາດເຜົາພາຍໃຕ້ການອົບ).
ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະ mustard ກັບ marinade ໄດ້, ປະສົມມັນ.
ພວກເຮົາປອກເປືອກກົກໃບດ້ວຍຫມາກພ້າວພາຍໃນແລະອອກ. ອອກໃນໂຖປັດສະວະເປັນເວລາ 2-4 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເອົາແກງຜັກທຽມທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງຜັກທຽມ. ຊາກຂອງ marinade ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
ເຕົາອົບບໍ່ສາມາດຮ້ອນໄດ້ລ່ວງຫນ້າ.
ພວກເຮົາກະຈາຍໄກ່ເຂົ້າໄປໃນດິນ (ດີກວ່າແຜ່ນເຄືອບຫນາ), ເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມປານກາງ. ໃນໄລຍະຂອງຂະບວນການ, ພວກເຮົາງາມ marinade 2-4 ຄັ້ງ.
ດົນປານໃດ (ໃນເວລາ) ເພື່ອ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ?
ໄກ່ມາດຕະຖານຊັ່ງນ້ໍາຫນັກ 1.2 ໂຕນຕໍ່ກິໂລໂວນສໍາລັບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ + 10-30 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະການອອກແບບຂອງເຕົາອົບ, ຂະຫນາດ, ພັນແລະອາຍຸຂອງນົກ).
ທ່ານສາມາດ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດທີ່ມີມັນຕົ້ນ. ເລືອກແບບຟອມດັ່ງກ່າວທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ (ສໍາລັບພວກເຮົາ, ຮູບໂຄ້ງຂະຫນາດກາງຫນຶ່ງຈະເຫມາະແລະການໃຫ້ບໍລິການຕ້ອງມີ 3-5 ຊິ້ນ). ຖ້າຜັກກາດມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດຕາມແຕ່ 2 ຫາ 4 ຊິ້ນ. ຂີ້ຝຸ່ນແຜ່ນເຈາະດ້ວຍໄຂມັນ, ວາງມັນຕົ້ນໃນຊັ້ນຫນຶ່ງ, ຢູ່ເທິງ - ໄກ່ແລະ bake.
ທ່ານສາມາດ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ທັງຫມົດໃນ foil, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໄກ່ໄກ່ທີ່ກະກຽມຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມແລະເຄືອບດ້ວຍມັນເບີຫຼືໄຂມັນໄກ່. ພວກເຮົາຫຸ້ມຫໍ່ສອງໃບ (ສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື) ແລະຕົ້ມ. ເພື່ອໃຫ້ມີຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ດຂີ້ເຫຍື້ອໃນ 20 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ໃບຍອງ.
ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການໄກ່ທັງຫມົດທີ່ແຕ່ງດ້ວຍກິ່ງງ່າທີ່ມີສີຂຽວສົດ, ມີທຸກໆອາຫານຫວ່າງຫຼືບໍ່ມີ, ມີສະຫຼັດຈາກຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດ, ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາແສງ, brandy ຫຼືເບຍ.