ບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານກໍ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບຢ່າງແທ້ຈິງ, ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນສັງເກດເບິ່ງຫຼັກການ ໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ . ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາສາເຫດຂອງອາການກະເພາະອາຫານໃນເວລາດົນນານ, ບັນຫາຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ gluten, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, gluten. ຈາກບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ເຖິງອາການຂອງສະພາບນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ການປະຖິ້ມໄວ້ຊຶ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານທໍາມະດາການຍ່ອຍອາຫານ.
ຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາຂອງ gluten ແລະອາການຂອງມັນ
ຊື່ທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບພະຍາດນີ້ແມ່ນພະຍາດອັກເສບ gluten (ພະຍາດ celiac). ມັນໄດ້ຮັບມໍລະດົກ, ບໍ່ຕິດຕໍ່. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການບໍ່ສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການປຸງແຕ່ງ gluten ເນື່ອງຈາກການຂາດ enzym ຈໍາເປັນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ຄົບຖ້ວນແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ villi ຂອງລໍາໄສ້ທີ່ເກີດຂຶ້ນ, ເຊິ່ງ provokes ການບໍ່ສາມາດຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຈະດູດຊືມສານອາຫານຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ອາການສາມາດສົນທະນາກ່ຽວກັບຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາຂອງ gluten:
- ຄວາມເຈັບປວດທ້ອງເປັນລະບົບ;
- bloating
- neuropathy peripheral;
- ຮູບລັກສະນະຂອງບາດແຜໃນປາກ;
- ຖອກທ້ອງຊໍາເຮື້ອຫຼືທ້ອງຜູກ;
- ຄວາມອ່ອນແອ, ຄວາມອ່ອນເພຍ, ຄວາມເຈັບປວດ, ອາລົມບໍ່ດີແລະອາການອື່ນໆຂອງການຂາດວິຕາມິນ;
- ການຜ່າຕັດຜິວຫນັງສະເພາະ (ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຜິວຫນັງຈະຕັດສິນໃຈວ່າມັນເປັນໂລກຜິວຫນັງອັກເສບ);
- ການຂາດທາດເຫລໍກທີ່ຂາດທາດເຫຼັກ, ເຊິ່ງທາດເຫຼັກແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດ;
- osteopenia ຫຼື osteoporosis;
- ບັນຫາກ່ຽວກັບຕັບ, ອາການເຈັບໃນ hypochondrium ທີ່ຖືກຕ້ອງ;
- ການຕັບຕາມໄລຍະຂອງຂາ;
- ກິ່ນອາຈົມທີ່ບໍ່ດີ
- ຄວາມເຈັບປວດຢູ່ໃນກະດູກ;
- ຄວາມກັງວົນ, ຊຶມເສົ້າ.
ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນອາການດັ່ງກ່າວຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແນະນໍາໃຫ້ທ່ານປຶກສາກັບທ່ານຫມໍທີ່ກໍານົດການທົດສອບແລະໃຫ້ການປິ່ນປົວ.
Gluten Products
Gluten ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ຍືດຫຍຸ່ນທີ່ມີຢູ່ໃນ wheat. ມັນແມ່ນຍ້ອນ gluten ສ້າງເປັນເຂົ້າຈີ່ gluten ຟຣີ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ. ແຕ່ຖ້າຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ພຽງແຕ່ 5-6% gluten, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ bakes ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆເຊັ່ນ biscuits, cookies ແລະ wafers ສ່ວນແບ່ງຂອງຕົນເຖິງ 20-40%, ແລະເຖິງ 50%.
ນອກຈາກນັ້ນ, gluten ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານເຊົ້າພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ, ນົມສົ້ມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ, ເນີຍແຂງ, ໂກເລດແລະຫມາກຂີ້ຫົວ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມທະວີເຂດພື້ນທີ່ຂອງອິດທິພົນຂອງມັນ, ການເພີ່ມເຕີມນີ້ມີສະຖານທີ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ (cutlets, steaks ແລະອາຫານແຊ່ເຢັນອື່ນໆ), ຊີ້ນປູ, caviar ປອມແລະປາກະປ໋ອງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄວາມສົມຄວນພິຈາລະນາເມັດພືດ, ທາດແປ້ງແລະເມັດພືດທີ່ມີ gluten ຫຼາຍເກີນໄປໃນອົງປະກອບ:
- wheat
- rye
- barley
- oats
ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ກິນເຫຼົ້າ, ທ່ານຕ້ອງຖີ້ມຖ້ວຍທຸກຊະນິດທີ່ຖືກກະກຽມຈາກເຂົ້າສາລີ: ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ເບເກີລີ່ແລະຜະລິດຕະພັນ, ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ (ຫມາກມ່ວງ, ເຂົ້າໂອດ, ແກງ, ເຂົ້າບາເລ), ເຂົ້າຈີ່.
ເພື່ອລືມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນແລະກ່ຽວກັບຂະຫນົມຫວານຫຼາຍ - ທຸກປະເພດຂອງຫວານແລະໂກເລດ, curds, ມະຫາຊົນເນີຍແຂງ cottage, ນົມ condensed, ສີຄີມ. ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ແມ່ນການເສີມໂດຍຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິເຊັ່ນ: mayonnaise, ເນີຍ, margarine ແລະຫຸ້ມຫໍ່ cottage ຫຸ້ມຫໍ່.
ອາຫານໃດທີ່ບໍ່ມີ gluten?
ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ gluten ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ແລະບຸກຄົນທີ່ໄດ້ສຶກສາມັນສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດມີຄໍາຖາມທໍາມະຊາດ - ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນຫຍັງ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຍັງມີຫຼາຍລົດຊາດ
- ຜັກແລະຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ;
- ຜັກແລະມັນເບີ;
- ເຂົ້າ, ເຂົ້າໂພດ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນຽວ (ສີດໍາ) ແລະເມັດ;
- ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປາ, ປາແລະຜະລິດຕະພັນນົມ (rustic);
- ຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ຫມາກຖົ່ວ , ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງ;
- any nuts
- ໄຂ່ໄກ່ແລະຄວາຍ.
ໂດຍການເຮັດເມນູຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຕະຫຼອດໄປລືມກ່ຽວກັບບັນຫາຕ່າງໆທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານແລະສາມາດຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນຫຼາຍ.