ເປັດທີ່ມີ prunes - ມັນເກືອບຄ້າຍຄື ເປັດ stuffed ກັບ buckwheat ເປັນ - ຄລາສສິກ immortal ຂອງຕາຕະລາງງານບຸນຫຼາຍ. ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງສູດອາຫານຄລາສສິກບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນ, ແຕ່ຈາກນັ້ນໃຫ້ສະຫຼຸບອອກວິທີເຮັດໃຫ້ເປັດມີ prunes ໃນບົດຄວາມນີ້.
ສູດອາຫານທອດກັບຫມາກໂປງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 500 ມລ;
- parsley
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- thyme - 3 ກິ່ງງ່າ;
- cloves-1 bud
- onions-1 pc
- celery-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- duck legs - 6 ຊິ້ນ
- ຄີມແລະນ້ໍາມັນມະກອກ;
- paste tomato - 1 ພະ. ບ່ວງ
- brandy - 2 tbsp. ບ່ວງ
- broth ໄກ່ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- prunes-12 pcs
ການກະກຽມ
ໃນ brazier pour ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເພີ່ມ parsley, ໃບ Bay, ຫົວຜັກທຽມ, thyme, ຜັກບົ່ວຟັກ, celery, ຜັກທຽມແລະ carrots. ພວກເຮົາເອົາຕີນເປັດໃນເປືອກຊ້າຍແລະສັ່ນອາຫານເພື່ອໃຫ້ເປັດຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ marinade. ກວມເອົາເປືອກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກນົກໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາເອົາເປັດອອກຈາກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະເອົາຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະຈືນເປັດໃສ່ມັນຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ.
ໃນແຊ່ອື່ນ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນມັນເບີແລະຜັກຜັກແລະພືດຜັກຈາກຫມາກນາວປະມານ 2-3 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, brandy, marinade ເຫລົ້າແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. Stew ຜັກ 3 ນາທີ.
ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕານທັງຫມົດ, ເອົາລູກເປັດ, prunes, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ. Stew ອາຫານໃນເຕົາອົບ 1 ຊົ່ວໂມງໃນ 150 ອົງສາ, ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບຕາຕະລາງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນເປັດທີ່ມີ prunes ໃນ multivarquet ສໍາລັບສູດນີ້, ໃຫ້ຜັກແລະ duck ໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນແບບ "Quenching".
ເປັດ stuffed ກັບ buckwheat ແລະ prunes
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄາບຄາບ - 1,5-2 ກິໂລ;
- Prunes - 1 handful
- buckwheat ຕົ້ມ - 1 ½ -2.;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ສີຂຽວ - ສໍາລັບການອອກແບບ.
ການກະກຽມ
ເປັດ carcass ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະແຫ້ງມັນ. ກ່ຽວກັບເຕົ້ານົມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີສອງແຖວຂອງຫລຸມຂະຫນານຕາມແຄມທາງ. ພວກເຮົາກໍາຈັດນົກດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃນການຕັດ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ prunes ໄດ້.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຫນື້ງແລະເມ່ືອຍ່ອງ. ຜົນລະໄມ້ແຫ້ງທີ່ປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍແກງທີ່ມີໄຂມັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທໍ່ເປັດກັບ buckwheat ແລະ prunes, ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເລັກນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ພວກເຮົາຫໍ່ນົກຊະນິດທີ່ມີໃບມ່ວງແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ເກືອບ 200 ອົງສາ.
ຈືນເປັດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ກິນນົກທຸກ 15 ນາທີແລະນ້ໍາມັນດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ໄດ້ຮັບມອບ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ເອົາຟອງແລະອອກຈາກນົກໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເປືອກທອງອອກມາ. ພວກເຮົາເຈາະຊີ້ນແລະເບິ່ງນ້ໍາທີ່ຢືນຢູ່ - ຖ້າມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ - ເປັດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເປັດ stuffed ກັບເຂົ້າແລະ prunes
ສ່ວນປະກອບ:
- ເປັດທັງຫມົດ - 1,5-2 ກິໂລ;
- salt, pepper
- celery sliced - 1 ລາຍການ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ມັນເບີ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 2 ລາຍການ;
- parsley
- prunes - 10 ຊິ້ນ;
- apricots ແຫ້ງ - 10 ຊິ້ນ;
- ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
Prunes ແລະ apricots ແຫ້ງແມ່ນຫນື້ງດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະປົນເຂົ້າກັບເຂົ້າ. ໃນມັນເບີ, ຈີ່ຫອມແລະຜັກບົ່ວສີຂຽວຈົນກ່ວາທໍາອິດຈະກາຍເປັນປາ. ຕື່ມການ dressing ກັບເຂົ້າ, ເກືອແລະ pepper stuffing ຂອງພວກເຮົາ, ເພີ່ມ parsley.
ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາຊື້ນ, ຜັກຊີດແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ພວກເຮົາກໍາປັ່ນ marinade ແລະ stuff ມັນກັບເຂົ້າກັບ apricots ແຫ້ງ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນ sewed, ນົກແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ sleeve ສໍາລັບ baking ແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບໃນ 160 ອົງສາສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ພວກເຮົາເອົາອອກເປັດ baked ກັບ prunes ໃນປອກເປືອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ໃຫ້ມັນມັນມີ marinade ້ໍາເຜີ້ງແລະ bake ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ເປັດ, baked ກັບ prunes ແລະ apricots ແຫ້ງ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອາຫານທີ່ decorated ມີໃບ lettuce ໄດ້.