ເຂົ້າຈີ່ Homemade ແມ່ນ undoubtedly tastier ກວ່າຮ້ານໄດ້. ມັນມີກິ່ນຫອມ, ມີ crust ເປັນ crispy ແລະພຽງແຕ່ລົດຊາດເປັນເອກະລັກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຈີ່ buckwheat ຢູ່ເຮືອນ.
ເຂົ້າຈີ່ຈາກຜັກບົ່ວຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມປັງ - 130 ກໍາ
- flour wheat-260 g
- ເລີ້ງແຫ້ງ - 1,5 tsp.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
Buckwheat buckwheat ໃນແຊ່ frying ຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມໄດ້ປາກົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ rump ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນໄດ້. ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມປະມານ 40 ອົງສາ, ລວບລວມນ້ໍາຕານໃນມັນ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ປະສົມແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 7 ນາທີ, ໃນເວລານີ້, grind buckwheat ສຸດ grinder ກາເຟໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ຂັດກັບລັດຂອງແປ້ງບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, sift, ເພີ່ມ buckwheat ດິນ, ເກືອແລະປະສົມ. ນ້ໍາທີ່ມີເຊື້ອລາແມ່ນປະສົມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີປະສົມແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະປະສົມ. ມືມືດອ່ອນໆກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະດໍາເນີນຂະບວນການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ເມື່ອມັນກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະອອກໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງທີ່ຈະໄປ. dough ຄວນຈະດີຂຶ້ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ, ລົ່ນດ້ວຍແປ້ງ. ຂະຫຍາຍ dough ໃນທິດທາງທັງສອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຈຸດສູນກາງຫນຶ່ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄັ້ງທີສອງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ stretch dough ໃນທິດທາງອື່ນ. ພວກເຮົາດໍາເນີນການສ້າງຮູບແບບມ້ວນ: ທ່ານສາມາດສ້າງຮູບຮ່າງເປັນຮູບວົງມົນງ່າຍດາຍ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ປະເພດຂອງ loaf. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງປະກອບໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ລ້າງດ້ວຍແປ້ງ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍ napkin ແລະເອົາໃສ່ຫ່າງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຊິ້ນວຽກຄວນຂຶ້ນມາອີກຄັ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສົ່ງຖາດເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ, ຈົ່ງຕົ້ມມັນ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນ 180 ອົງສາແລະ ເຂົ້າຈີ່ buckwheat ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ ອີກ 15 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອຈົນເຢັນຈົນຫມົດ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ buckwheat ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 210 g
- ້ໍາເຜີ້ງ buckwheat - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 60 ມລ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 10 ມລ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour buckwheat-50 g
- flour rye - 40 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ເລືອກຮູບແບບ: ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ. ພວກເຮົາກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ 3 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ.
Buckwheat bread in a multivariate
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງເຂົ້າສາລີສູງ - 450 ກຼາມ;
- flour buckwheat - 100 g
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 300 ມລ;
- yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- kefir 32% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 100 ມລ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນເຖິງປະມານ 37 ອົງສາ, ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ເຂົ້າຕົ້ມຜັກບົ່ວປະສົມກັບຫມາກເຟ ນີດ . ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ມັນຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນຂະຫນາດຂອງ kefir, ຕື່ມ້ໍານົມດ້ວຍເຊື້ອລາແລະນ້ໍາມັນຜັກປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນງາມ flour ແປ້ງແລະ knead dough ໄດ້. ກວມເອົາມັນດ້ວຍ napkin ແລະປ່ອຍໃຫ້ໄປປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 40 ນາທີ. ໃນໂຫມດ "Bake", ພວກເຮົາກະກຽມ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ກັບ flour buckwheat
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 350 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ເກືອ - 0,5 tsp.
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour flour - 3 multistans;
- flour rye - 1 multistaken;
- flour buckwheat - 1 multistaken;
- yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເລັ່ນແຫ້ງແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາອຸ່ນ (1 ຈອກຫຼາຍຈອກ), ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ເພື່ອໃຫ້ຕິກິຣິຍາໄວຂຶ້ນ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນວິທີການ, ເພີ່ມນ້ໍາຜັກ, ເກືອແລະງາມໃນ flour ໄດ້. ພວກເຮົາ knead dough, ມັນມາອອກ pretty ໃກ້ຊິດ. ພວກເຮົາມ້ວນອອກຈາກ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ dough. ໃນທັນທີທີ່ມັນສູງເຖີງ, ພວກເຮົາຈະໂອນມັນໄປໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຂອງ multivarker ແລະໃນໂຫມດ "Heating" ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ dough ເຫມາະສົມ, ໃນ "Baking" ຮູບແບບ, ພວກເຮົາກະກຽມ 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫັນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 30 ນາທີ.