Solyanka (ຫລືຫມູ່ບ້ານຊາວບ້ານ) ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເປັນແກງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະສົມປະສົມກັບນ້ໍາຕານທີ່ແຂງແຮງ (ມີຊີ້ນ, ປາແລະແກງເຫັດ). ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ເນື້ອຫນັງ solianku ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊີ້ນຂອງສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະນົກແລະຊີ້ນຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ໄກ່ຂົມຂື່ນ. ເລືອກເອົາຢ່າງລະມັດລະວັງໄກ່ຄວັນຢາສູບ (ຫຼືພາກສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນຂອງມັນ). ໃນປັດຈຸບັນ, ຜູ້ຜະລິດບໍ່ມີສຸຂະພາບຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ສູບຢາໄກ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕັກໂນໂລຢີປົກກະຕິ: ຄວັນຢາສູບຈາກຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອໃນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຄວັນຢາສູບ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ຖ້າມັນຖືກຟອກ, ແມ່ນສີເຫຼືອງແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດ. ໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍ. ສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນຂອງຜູ້ຜະລິດ proven.
ສູດສໍາລັບການເຮັດສະຫຼັດ homemade ກັບໄກ່ຄວາຍແລະ sausage
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຄວັນ (ຂາ, ກັບຄືນ) - ປະມານ 400 g;
- ທັງຫມົດສໍາລັບ broth (ຜັກບົ່ວ 1, laurushka, gvozdichka, ລະຄັງ pepper);
- sausage (ຕົວຢ່າງ, "Krakow" ຫຼື "Braunschweig") - ປະມານ 300 g;
- ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- olives without pits-20 pcs
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫັດ marinated ຫຼືເກືອໃດໆ - ປະມານ 200 g;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (ຜັກບົ່ວ, parsley, dill, coriander, ແລະອື່ນໆ);
- ສົ້ມແກມສີຄີມ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- lemon
ການກະກຽມ
ມັນແຕກຕ່າງກັນ ກັບມັນຕົ້ນ ໃນ "ເອກະພາບ" ແລະໄຂ່ແຂງ. ເຢັນແລະສະອາດ. ຕັດແຕ່ລະມັນຕົ້ນແລະໄຂ່ແຕ່ 8 ຊິ້ນ.
ຕັດຊີ້ນຂອງໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຈາກຂຸມ, ບໍ່ພະຍາຍາມຫຼາຍ. ພວກເຮົາຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຮວບຮວມນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍຈາກກະດູກທີ່ມີຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຊີ້ນ (ໃນນໍ້າທີ່ພວກເຮົາຕື່ມທຸກສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ, ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ). ສະຫນິດຫນ້ອຍ, ເຢັນແລະເມື່ອຍເຂົ້າໄປໃນປ່ອງທີ່ສະອາດ.
ຜັກສະຫລັດແຊບແບບສຸ່ມ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. Olives ຍັງດີກວ່າຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນທັງຫມົດ.
ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ແຜ່ນເລິກແລະຈັດວາງໃນແຕ່ລະຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນແລະໄຂ່ຕົ້ມ, ເຫັດ (ພວກເຂົາຍັງສາມາດຕັດ),
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນໄກ່ຂອງໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາເຜິ້ງໃນຫຼາຍໆຊະນິດ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແນ່ນອນ, ຈະແຕກຕ່າງກັນ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບອຸປະກອນສະເພາະ). ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດສ່ວນບຸກຄົນແລະເກັບກໍາໃນແຜ່ນ - ສະນັ້ນມັນຈະລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.