ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຈະສາມາດປະຕິເສດຕົນເອງຄວາມສຸກຂອງການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະ tempting ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນການທົດສອບທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ກ່ຽວກັບມັນ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາໃນມື້ນີ້ແລະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບ pizza crispy ກັບເຊື້ອລາແລະໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງພວກເຂົາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough crispy delicious ບາງໆສໍາລັບ pizza - ສູດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 320 ກໍາ
- ນົມທີ່ອົບອຸ່ນ - 125 ມລ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 35 ມົນ;
- ສອງໄຂ່ໄກ່;
- ເກືອຂອງເກືອທົ່ວໄປ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາຖອກເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມໃສ່ກັບເກືອຂອງເກືອ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຂັບໄຂ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃຫ້້ໍານົມໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະປະສົມກັບສ້ອມຫຼືຄວາຍຈົນກ່ວາເຄື່ອງເອກະພາບ, ແຕ່ຢ່າຟ້າວ. ພວກເຮົາປາດຖະຫນາພື້ນຖານແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບທາດແປ້ງແລະເກືອແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໄດ້, ການບັນລຸຄວາມເປັນເອກະພາບແລະສຕິກ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດງາມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາ knead dough ສໍາລັບສິບນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຫຼືຕັດເນື້ອແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງອອກຈາກເຕົາຜັດຢູ່ເທິງພື້ນດິນດ້ວຍຝຸ່ນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະສົ່ງມັນໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນໍ້າມັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pizza ເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານແລະ bake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບປະມານສາມສິບນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ກໍານົດລະບົບອຸນຫະພູມຢູ່ 180 ອົງສາ.
ຈາກການທົດສອບນີ້, ທ່ານສາມາດປະກອບເປັນຫນຶ່ງ pizza ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແບ່ງປັນມັນເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນ, ວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບໃບ parchment ແລະ rolling ເຖິງ layer ໄດ້ຕະຫຼອດ.
dough ເມັດທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pizza ກັບ crust crispy
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 120 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 10 g;
- cream margarine-145 g
- ຄີມສົ້ມ - 85 ກໍາ;
- flour flour - 480 g
- ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;
- ຫນຶ່ງໄຂ່ໄກ່;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
ປົນນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເມັດແຫ້ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອົງປະກອບແຫ້ງໃຫ້ລະລາຍ. ໃນຂະນະທີ່ເຊື້ອໄວຣັດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄວາມຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາຜົງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນກະດານຕັດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຈັດວາງມັນໃສ່ຫມາກເບັງຄີມອ່ອນໆແລະເຮັດວຽກດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ມີດ, ການຜະລິດເຂົ້າຫນົມທີ່ດີ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນ groove ໃນສູນກາງ, ຂັບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຖິ້ມ pinch ຂອງເກືອ, ງາມໃນມະຫາຊົນເປັນອັນຕະລາຍແລະ knead ເປັນສຸກກັບການສໍາພັດ, dough elastic ແລະບໍ່ຕິດ. ພວກເຮົາໃຫ້ລາວຢືນຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນຄວາມອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍໃນເວລາປະມານສາມສິບນາທີແລະລຸກຂຶ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການອອກແບບເພັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແບ່ງປັນ flour ເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະມ້ວນອອກເປັນບາງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ກະແຈກກະຈາຍພື້ນຖານທີ່ມີ ຫນູທີ່ເຫມາະສົມ ແລະຕື່ມ pizza ໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະ bake ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 210 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.