Ham ham ໃນເຕົາອົບແມ່ນອາຫານງານບຸນທີ່ແທ້ຈິງ, ການຕົບແຕ່ງຂອງຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. hostess ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມລັບຂອງນາງແລະ cunning ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ມາ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາສູດສໍາລັບເບຍຫມູ.
ຫມູຫມູຈູດໃນຖົງມື
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບການແຕ່ງກິນຫມູຫມູໃນເຕົາອົບແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ພວກເຮົາຊື້ແຮມຫມູຫມູ, ເອົາຮອຍຂີດຂ່ວນຢ່າງເຫມາະສົມກັບຜິວຫນັງເທິງດ້ວຍມີດແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກທຽມຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຜັກທຽມ, ເກືອຢ່າງລະອຽດແລະ pepper ມັນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນພວກມັນເຂົ້າຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ເຊັດແຂນຂອງຜິວຫນັງຫມູດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນ marinated ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ ham ໃນ sleeve ສໍາລັບການ baking ແລະ tie ມັນໃກ້ຊິດທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາ bake ham ໃນເຕົາອົບປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C.
ໃນເວລາທີ່ຫມູຫມູອົບໃນເຕົາອົບແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຈີ່ງຕັດຊຸດແລະຈືນຊີ້ນອີກ 10 ນາທີເພື່ອສ້າງເປັນເປືອກຫນາແຫນ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ ham ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືກະລໍ່າປີ stewed ແມ່ນດີ.
ham ham baked ໃນ dough
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 3 ກຼາມ;
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- rye bread-500 g
- flour-0,5 kg
- ຫມາກພິກ, ໃບແລະໃບຕອງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານອີກສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ ham ham baked - ໃນການທົດສອບ. ສົມເກືອ, ຫມາກພິກ, ຫົວຜັກທຽມແລະໃບປະເຊີນຫນ້າໃນແຜ່ນຫນຶ່ງແລະປາດມັນດີ. ພວກເຮົາ rub ການປະສົມທີ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍ ham ຈາກທັງສອງດ້ານ, ບ່ອນທີ່ກະດູກຖືກຕັດດ້ວຍມີດ, ພວກເຮົາຍັງກວມເອົາການປະສົມທີ່ມີ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນທີ່ດີຂື້ນຢູ່ໃນອ່າງລຶກລົງ, ກວມເອົາມັນໃສ່ແຜ່ນ plaque ແລະເອົາໃສ່ມັນ. ພວກເຮົາຮັກສາຊີ້ນໃນປະເທດນີ້ປະມານ 3 ມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ ham ອອກຈາກກະດູກ, rinse ຢ່າງລະອຽດກັບເກືອແລະເດັກ. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະປະສົມກັບຝຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ມີ homogeneous. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ baking ຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ ham ແລະຫໍ່ໃນ parchment ແລະກວມເອົາທີ່ມີສ່ວນທີສອງຂອງ dough ໄດ້. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບແຄມດ້ວຍມືທີ່ປຽກຊຸ່ມແລະກວມເອົາຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ dough ທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະ 200 ° C ແລະ bake ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. Ham ຫມູພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຄວາມເຢັນ, ເອົາຊັ້ນເທິງສຸດຂອງ dough, ເຮັດໃຫ້ກະດາດ, ປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະງາມຂອງຊອດຂອງສີຄີມ horseradish ແລະສົ້ມ.
ham ham baked ໃນ foil
ສ່ວນປະກອບ:
- ham ຂອງຫມູ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍແລະຕັດດ້ວຍແຜ່ນບາງໆ. ຕື່ມມັນ pepper ສີດໍາ, ເກືອແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຜັກ. ຫມູຫມູຂອງຂ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມີດມີປີກນ້ອຍ. ພວກເຮົາ spin ຊີ້ນກັບຜັກທຽມແລະ rub ມັນກັບປະສົມຂອງພວກເຮົາ.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ດູແລ marinade ໄດ້. ສົມສີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຜຶ້ງຂີ້ເຜີ້ງ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະເພີ່ມນໍ້າມັນ. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ.
ມີ marinade ທີ່ໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາກວມເອົາຊີ້ນຢ່າງລະອຽດແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາແຜ່ນເຈາະດ້ວຍ foil, ການແຜ່ຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ham ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງກວມເອົາທີ່ມີຫລວງຜັກບົ່ວ. ດີຫໍ່ຫມູທີ່ມີໃບມ່ວງແລະໃສ່ເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາອອກຊີ້ນ, ຂະຫຍາຍຟອງແລະສົ່ງຊີ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບ, ເພື່ອວ່າມັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.