ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນວໃດດີທີ່ຈະກະກຽມອາຫານຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ - ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນບ້ານ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃດໆແລະມັນກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນ.
ສູດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນງົວໃນແຊ່ frying ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ (ກະດູກ) - 930 g
- ນ້ໍາ 960 ມົນ
- lemon-35 g
- ນ້ໍາຕານ - 95 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຫມາກນາວ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນງົວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ປະມານ 2 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊິ້ນໃຫ້ກັບເດແລະດຶງອອກຈາກທັງສອງດ້ານ. ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາບີບອອກນ້ໍາຫມາກນາວ, ງາມໃນນ້ໍາ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອແລະ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຖິງການປະຕິເສດຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບແລະວາງອອກຕ່ອນຂອງ entrecote ໃນ marinade ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕະແຕ່ລະສິ້ນມີ pepper ສີດໍາແລະ fry ໃນນ້ໍາສຸດແຊ່ frying ຮ້ອນຈາກທັງສອງທັງຫມົດ.
ສູດສໍາລັບ entrecote ຈາກຊີ້ນງົວໃນ aerogrill
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 930 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ສໍາລັບ marinade:
- ສົ້ມຕາ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ: ພື້ນຫອມແລະ thyme - pinch;
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆແລະເອົາຊະນະ hammer ຈາກທັງສອງດ້ານທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດແລະການແຜ່ຂະຫຍາຍຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາປົນ marinade ສໍາລັບ entrecote ຈາກຊີ້ນງົວ: ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຜັກແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໄດ້. ພວກເຮົາສີດຕ່ອນຊີ້ນທີ່ມີການປະສົມທີ່ຖືກກະກຽມແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຢູ່ລຸ່ມຂອງ aerogrill pour ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, smear ກາງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທີ່ມີນ້ໍາແລະແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ຽວກັບການກະກຽມ interkoty. ຟັກຊີ້ນ 30 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຂອງ 255 ອົງສາ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຢູ່ໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 930 g
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
- ເກືອທະເລ - ກັບລົດຊາດ;
- ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນແຫ້ງສໍາລັບ shish kebab - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ໄຂມັນທີ່ມີນ້ໍາເວີແລະ sprinkle ມີເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ seasoning ສໍາລັບ shish kebab. ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະ bake ໃນເຕົາອົບທີ່ 190 ອົງສາ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນຫຼາຍປະເພດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 560 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກຕັດຜ່ານເສັ້ນໃຍໃນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຖືກຜັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊຸກຍູ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີນ້ໍາມັນພືດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 25 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນແຊ່ຂອງ multivarka ງາມ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນມັນຂຶ້ນຢູ່ໃນ "ຮ້ອນ" ແລະຈັດວາງ entrecote ໄດ້. Fry ຕ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງຈົນກ່ວາ crust ທອງປະກົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີແລະເລືອກເອົາ "Quenching" ໂຄງການສໍາລັບການ 7 ນາທີ.