ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ donuts ສາມາດເປັນເຊື້ອລາ, bezdozhzhevoe ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ puff. ແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງຮີບຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຊື້ຫນຶ່ງໄດ້, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປົນກັນຕົວທ່ານເອງ, ມັນບໍ່ຍາກເກີນໄປ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ dough yeast lightest ສໍາລັບ donuts ສຸດນ້ໍາ.
Dough on water
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກາກບອນສູງ - 1 l;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- salt-1 pinch
- ້ໍາຕານ granulated ສີຂາວຜະລິດໃນປະເທດ CIS - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຍີດ - 15 ກໍາ
- flour flour ທັງຫມົດ - 4.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ເມັດຕ້ອງໄດ້ຖືກປວດແລະປະສົມກັບນໍ້າຕານແລະເກືອ. ໄຂ່ໄດ້ດີດີກັບເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າປະສົມຂອງເຊື້ອລາແລະ 2 tbsp. ບ່ວງໍາມັນເບີ, ຍັງສືບຕໍ່ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແປ້ງ. ວຽກງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ໄວໄວສໍາລັບ donuts ທີ່ຄ້າຍຄື batter ໄດ້. ມັນຈະກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍເນື່ອງຈາກນ້ໍາແລະມີຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ "ນ້ໍາຫນັກ". ໃນກະປ໋ອງຫຼື stewpot, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາເປັນຕາຢ້ານແສງສະຫວ່າງແລະຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນລົງໃສ່ມັນ. ໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານມີຂະຫນາດດຽວກັນ. Fry ສຸດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາ golden ແລະ appetizing, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັບ donuts ແລະຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ towels ເຈ້ຍ.
ທາງເລືອກແມ່ນແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ donuts ຕະຫຼອດພື້ນເມືອງທີ່ຄ້າຍຄື bagels, ກະກຽມ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບການນີ້, dough ສໍາລັບ donuts ປຸງແຕ່ງສຸດ kefir ຈະເຫມາະສົມຫຼາຍ, ມັນຍັງຈະເປັນເຊື້ອລາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir 1% ໄຂມັນເນື້ອໃນ - 0.5 l
- ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງ - 1 ຊອງ;
- ເກືອ - ½ tsp;
- ນ້ໍາມັນ "ຊາວກະສິກອນ" - ½ຊອງ;
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- jam ( apricot , ແອບເປີ້ນຫຼື plum) - 1 jar ປະມານ 230 g;
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- flour ໃນ / ດ້ວຍ wheat - 4,5-5 ແວ່ນຕາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 300 ມລ.
ການກະກຽມ
ເມັດ, ເກືອແລະນໍ້າຕານແມ່ນປະສົມກັບຝຸ່ນ. ໄຂ່ຕີດ້ວຍນ້ໍາມັນ "ກະແຈກກະຈາຍ" ທີ່ອ່ອນລົງ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງປະສົມແລະງາມ kefir, ປົນ dough ໄດ້. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນນຸ້ມແລະເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ dough ເຫມາະສົມ, douse ມັນແລະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ donuts. dough ເມັດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ donuts ທີ່ມີ jam. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, roll ອອກ dough ໄດ້, ຕັດອອກຈາກຫມູ, ເຮັດໃຫ້ jam ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກວມເອົາທີ່ມີຄົນທີສອງ, ເຂົ້າຮ່ວມແຄມແລະ fry donuts ໃນນ້ໍາຜັກທີ່ຕົ້ມ.