"Smetannik" ແມ່ນ cake ງ່າຍດາຍແລະອ່ອນ, ເຊິ່ງ (ເປັນທີ່ຈະແຈ້ງຈາກຫົວຂໍ້) ແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough ຄີມສົ້ມ. ຄີມສໍາລັບ cake "Smetannika" ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດບົນພື້ນຖານຂອງສີຄີມສົ້ມ (ຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນໄຂມັນຫນ້ອຍ - ນົມສົ້ມ unsweetened) ມີການຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຟອມຕ່າງໆ.
ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake Smetannik.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ Smetannik
ຫນ້າທໍາອິດ - ສູດສູດພື້ນຖານສໍາລັບ cake ບາງໆ "Smetannik" ທີ່ມີສອງ cake ແລະ ເລດຄີມ .
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມເນື້ອຄີມທໍາມະດາມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາ - 300 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- flour flour - ປະມານ 2 ຈອກ;
- ແປ້ງສາລີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- rum, cognac ຫຼື brandy ຫມາກໄມ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວຫລື vanilla - 2 ຈອກ.
- ອາຫານໂຊດາຫມົດອາຍຸດ້ວຍນ້ໍານາວ - ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- ສິ້ນຂອງມັນເບີ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມສົ້ມຫຼືຫມາກຄ້ຽວສົ້ມບໍ່ຄ່ອຍກິນ - 250 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ຫລື carob - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບລະດັບກາງແລະລົ່ນ:
- ແກ່ນຂອງດິນຫຼືແກງ (ເນີຍແຂງຫລືວອນນັດ) - 1 ແກ້ວ;
- ຊັອກໂກແລດພ້ອມທີ່ຈະຊ້ໍາ - 1 ກະເບື້ອງຂະຫນາດກາງ.
ການກະກຽມ
ແຍກສີຂາວໄຂ່ຈາກ yolks ແລະ whisk ຮ່ວມກັນກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາ Foam ບໍລິສັດ. Yolks ຈອກຢ່າງລະມັດລະວັງກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ rum, ໂຊດາ, vanilla, ຄີມສົ້ມ. ປະສົມກັບ flour flour ແລະເພີ່ມ whites whipped ໄດ້. ໂດຍທາດແປ້ງທີ່ພວກເຮົາຄວບຄຸມຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ທັນທີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ. ແບ່ງ dough ເປັນ 2 ສ່ວນ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ກັບ mold 2/3, greased ກັບມັນເບີ (ທ່ານທັນທີສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ 2 ແບບຟອມ). ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 25 ນາທີ (ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 200 ° C). ຫຼັງຈາກປິດໄຟອອກທັນທີ, ເຄື່່ອງຈາກເຕົາອົບບໍ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າເຖິງປະຕູທີ່ເປີດນ້ອຍໆໃນເວລາ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກທັນທີດ້ວຍ cake, ໃຫ້ພວກເຂົາ "ພັກຜ່ອນ" ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມຄີມໄດ້. ປະສົມ cocoa ແລະຜົງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ບາງຢ່າງຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ - ລົດຊາດຂອງຄີມຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃຫມ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄີມໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ, ປະກອບດ້ວຍສານສະກັດເກືອນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ (ປະມານ 5 g ຕໍ່ 150ml ນ້ໍາອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີນ້ໍາ). ຜັກສະຫຼັດສາມາດທົດແທນ gelatin ກັບ agar agar ພືດ, ມັນຄວນຈະເປັນສອງຫາສາມເທື່ອຫຼາຍກ່ວາ gelatin.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cake ໃນອາຫານແລະອຸດົມສົມບູນກວມເອົາມັນມີສີຄີມ. Sprinkle ຢ່າງດຽວກັນກັບ layer ຂອງຫມາກຟັກ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cake ຄັ້ງທີສອງໃນເທິງ, ພວກເຮົາຍັງງາມມັນຫຼາຍກວ່າ, ກວມເອົາມັນມີສີຄີມ, sprinkle ກັບຫມາກໄມ້ແລະເລດໂກເລດ.
ຖ້າຫາກວ່າ cake ແມ່ນ magnificent, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດຈາກຂ້າງແຕ່ລະຄົນກັບສອງ cake ເຄິ່ງຫຼາຍແລະການກໍ່ສ້າງທັງ cake cake "ສີ່," ຫຼືສອງ "ສອງຕ່ອນ" cake. ຄ້ອນຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ - ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 3.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ຫຼາຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ exquisite, ທ່ານສາມາດວາງ apricots ແຫ້ງ steamed, raisins, ຊໍ່ຫມາກໄມ້ສົດ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກກ້ວຍແລະ kiwi), ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ (raspberries, blackberries, currants, cherries pitted, ແລະອື່ນໆ), crushed ຫມາກໄມ້ marmalade ແລະອື່ນໆ ອາຫານຫວານ dessert ຕ່າງໆອື່ນໆ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີນ້ໍາເກີນໄປ sprinkle ມີປະສົມຂອງ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງ. Fantasize boldest
ກ້ວຍ Truffle "Smetannik"
ການກະກຽມ
ສູດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍອີງໃສ່ສູດພື້ນຖານ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ແລະແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນສ່ວນຫນຶ່ງເພີ່ມປະສົມຂອງຝຸ່ນເຄມີແລະ້ໍາຕານ (2 ບ່ວງ). ຂະຫນົມເຄ້ກໄຟແລະຊັອກໂກແລດ. ໃນ variant ນີ້, ມັນແມ່ນດີກວ່າບໍ່ຄວນເອົາຫມາກເຄ້ກໃນຄີມ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມນໍ້າສົ້ມຫຼືເຫຼົ້າຫນາເພື່ອສົ້ມແກມສີຄີມຫຼືນົມສົ້ມ. ຄີມຄີມສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມທາດແປ້ງຫຼື gelatin. ຕັດ cake ແລະສ້າງ cake ໃນ 4 "ຊັ້ນ" (ຫຼື 2 cake, ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ຈາກເທິງສຸດ cake ໄດ້ວາງອອກ truffles ເຂົ້າຫນົມອົມເລດທີ່ມີຄວາມພ້ອມແລ້ວແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະກວມເອົາຄີມໄດ້.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ cake ທີ່ມີຊາ, ກາເຟຫຼື rooiboshem, ມັກໃນຕອນເຊົ້າ.