ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາຫມາກໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນການຂີ້ເຫຍື່ອ apricot. ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບວິຕາມິນທີ່ມີຄວາມສະລັບສັບຊ້ອນ (A, K, C, ກຸ່ມ B) ແລະທາດປະສົມ (ທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມແລະອື່ນໆ). ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກະກຽມການຕິດຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຄລາສສິກ jam
ສ່ວນປະກອບ:
- apricots - 5 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານໃນສີຂາວ - 2.5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການ, ພວກເຮົາເລືອກເອົາ apricots ສິດສໍາລັບ jam - ມັນຄວນຈະເປັນຫມາກສຸກສຸກ, ພໍພຽງພໍ, ແຕ່ບໍ່ rumpled, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍກັບ peel, ບໍ່ wormy. ເລືອກ apricots ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະແບ່ງອອກເປັນ halves, ເອົາກະດູກໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ຕັດຫມາກໄມ້ຢ່າງລະອຽດ - ສາມາດເປັນຊິ້ນ, ສາມາດ diced ແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນ jam ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam. ມັນສາມາດເປັນນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖ້ວຍແກະສະຫຼັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຈາກນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ, ໃຫ້ມັນງາມສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງນາທີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໃນ apricots ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam: ທັນທີທີ່ເນື້ອໃນຂອງການຕົ້ມຖັງບັນຈຸ, ເຮັດໃຫ້ໄຟຫນ້ອຍແລະ, stirring, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 20-30 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຂັດ apricots ຜ່ານການກົດແປ້ງຫຼື colander. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຂີ້ເຫຍື້ອ apricot ທີ່ແຊບ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກປິດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບການຕື່ມ roguelins ສໍາລັບຊາ. ເພື່ອມ້ວນມ້ວນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຍ້າຍມັນຫຼັງຈາກ wiping ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະຕົ້ມຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນສໍາລັບ 5-6 ນາທີອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງອະເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ໍາຮ້ອນແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lids sterilized ໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
ຕົວເລືອກການກຽມຕົວອື່ນໆ
ຖ້າທ່ານບໍ່ເພີ່ມນ້ໍາ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຂີ້ຂຸມ apricot ຫນາກ່ວາໃນ variant ທໍາອິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເບິ່ງໃກ້ຊິດກັບເຂົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- apricots ສຸກ - 3 ກຼາມ;
- ການຜະລິດ້ໍາຕານຂອງປະເທດ CIS - 4.5-5 ແວ່ນຕາ;
- citric acid -12 g
ການກະກຽມ
Apricots ໄດ້ຖືກກະກຽມ: ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ, ປ່ອຍນ້ໍາ, ເອົາກະດູກອອກແລະໃຫ້ສອງສ່ວນຂອງຫມາກຜ່ານແກະຊີ້ນຫຼືຫັນເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະອາຊິດ citric ໃນບໍລິສຸດ, ປະສົມແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນ້ໍາຕານຈະແຕກແຍກ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam apricot ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດວິຕາມິນສູງສຸດ. ແລະໃນຂະນະດຽວກັນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ. ປຸງແຕ່ງ jam ໃນອ່າງ enameled, stirring constantly, ເປັນມະຫາຊົນແມ່ນຫນາຫຼາຍແລະສາມາດໄຫມ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນີ້, ພວກເຮົາໃຫ້ຝົນຕົກລົງເຢັນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາແຊກແຊງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຊັດມວນມະຫາຊົນໄດ້ຜ່ານຖາດແລະທ່ານສາມາດມ້ວນມັນເຊັ່ນນີ້. ພວກເຮົາແຈກຢາຍຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອໄປຫາ ປ໋ອງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະລວບລວມພວກມັນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, jam jam apricot ແມ່ນປຸງແຕ່ງ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນເພື່ອສັງເກດເຫັນສົມຜົນ: ພວກເຂົາສາມາດ 1: 1, ລົດຊາດຂອງ jam ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງໃນຫນຶ່ງຫຼືຂ້າງອື່ນໆ, ການວາງຫມາກໂປມຫຼື apricots ຫຼາຍ. ເງື່ອນໄຂບັງຄັບ - ມີຫມາກໂປມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ peel ຜິວຫນັງແລະເອົາຫ້ອງແກ່ນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນຄືກັນ: ຫມາກຂີ້ຫມາກໄມ້ໃນບໍລິສຸດ, ເພີ່ມນໍ້າຕານແລະອາຊິດຊິລິກ, ປຸງແຕ່ງແລະມ້ວນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອ Apricot ໃນ multivark ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- apricots - 2 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານຂາວຜະລິດໃນປະເທດ CIS - 0.7 ກິໂລ;
- ຖົ່ວ - ½ tsp;
- ນ້ໍາ - ½ຈອກ.
ການກະກຽມ
Apricots ແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ halves ແລະຂຸດຂຸມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ halvel ໃນໂຖປັດສະວະການເຮັດວຽກຂອງ multivarka ຂອງພວກເຮົາແລະງາມໃນນ້ໍາ. ໃນ "baking" ໂຫມດ, ປ່ອຍ apricots ຂອງພວກເຮົາກຽມພ້ອມສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ sieve ແລະເຊັດ, ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການເອົາ peel, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນ, ພຽງແຕ່ mash apricots ໃນ mash ໄດ້. ພວກເຮົາປະສົມ້ໍາຕານແລະໄຄຕົ້ນ, ໃນລະບອບດຽວກັນພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ jam ປະມານ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, jam apricot ສໍາເລັດສາມາດປິດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ສໍາລັບຊາ.