Dolma ແມ່ນອາຫານປະເທດ Uzbek, ຊຶ່ງເປັນໃບ grape stuffed ກັບຊີ້ນ minced. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານວິທີການກະກຽມອາຫານເຜັດແລະຕົ້ນສະບັບນີ້ຢູ່ເຮືອນ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ dolma ຂອງໃບ grape ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ໃບຂຽວ - 30 ຊິ້ນ;
- ຊີ້ນຫອມ - 700 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 1 ລາຍ;
- bulb-2 pieces
- ສີຂຽວສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ອອກຈາກໃບສົ້ມໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມແລະອອກອາກາດໄດ້ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາອອກແລະຄ່ອຍໆ trim ຂອງເຂົາເຈົ້າຫາງ. ສີຂຽວອ່ອນໂຍນ, ແລະຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຂັດແລະ wessed ກັບລັດທີ່ຈະແຈ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຖິ້ມສີຂຽວ, ເຄື່ອງເທດແລະເຂົ້າຫນົມ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນມ້ວນແລະເອົາຂີ້ມ້າເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາ, ປິດຝາແລະແຕ່ງກິນອາຫານໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dolma ຈາກໃບ grape?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫອມ - 500 ກໍາ
- ໃບ grape - 150 g;
- ເຂົ້າ - 2 ລາຍການ;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 4 ເມັດ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- tongue beef
- ນ້ໍານາວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າແມ່ນລ້າງດີແລະແຊ່ນ້ໍາ. ໃບເຫຼົ້າແວງຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີແລະຕົ້ມຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຈາກຮູບເງົາແລະຕັດມັນບາງໆ. ດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາທຸກຊະນິດ, ເພີ່ມຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ໃສ່ມັນເບີ, ເຄື່ອງເທດແລະຫມາກເລັ່ນ. ການແຜ່ກະຈາຍໃສ່ໃບແລະຂື້ນແຫນ້ນ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ພວກເຮົາຈັດວາງລີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງໃບ stuffed ໃນແຖວ, ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີແຜ່ນ, ງາມໃນນ້ໍາແລະນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາປິດຝາດ້ວຍຝາ, ເອົາມາໃຫ້ພ້ອມແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.
ສູດຂອງ dolmas ໃນໃບ grape
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- bulb-2 pieces
- ໄຂມັນອໍ - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ເຂົ້າ - 0,5 ລາຍການ;
- ສີຂຽວສົດ
- ໃບ grape ກະປ໋ອງ - 800 g;
- prunes ແລະ apricots ແຫ້ງ - 0,5 ລາຍການ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຈົ່ງເປີດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍໃບ, ປົນນ້ໍາຈືດແລະລ້າງໃຫ້ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ຕົ້ມເຂົ້າຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ. bulb ໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດລະອຽດແລະພວກເຮົາແຜ່ໃນກະດານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກບິດຜ່ານເມັດຊີ້ນແລະປະສົມກັບເຂົ້າເຢັນ, ຜັກຂຽວ, ຜັກບົ່ວ. ການຊົດເຊີຍການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະການກໍ່ສ້າງມັນກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້. ສໍາລັບແຕ່ລະໃບເມັດ grape, ໃຫ້ນ້ອຍຂອງຊີ້ນ minced ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນເປັນ. ພວກເຮົາເອົາເຕົາເຫາະ, ເອົາໃບຜິດປົກກະຕິຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ dolma ໃນແຖວເກັດທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ສະຫລັບກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ພວກເຮົາກົດຈາກຂ້າງເທິງກັບແຜ່ນ, ງາມໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະໃຊ້ເວລາມັນສໍາລັບ 35 ນາທີທີ່ມີຕົ້ມອ່ອນແອ.
ສູດສໍາລັບ dolma ທີ່ມີໃບຜັກທຽມໃນ multivariate ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 400 g;
- ໃບຂອງ grape - 350 ກໍາ;
- ເຂົ້າ - 1 ລາຍ;
- bulb-2 pieces
- ເຄື່ອງເທດ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- broth ຊີ້ນງົວ - 2 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ - 1 ລາຍການ;
- grilled cumin - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ແລະ bulbs ໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະ shredded ເຄິ່ງວົງ. ປົນມັນດ້ວຍ cumin ແລະເກືອ. ເຂົ້າເຢັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັບໄຂ່ແລະລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ໃບລວບທີ່ແຜ່ລາມຢູ່ເທິງໂຕະ, ຕັດລໍາຕົ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ສູນກາງຂອງແຕ່ລະສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆແລະໃສ່ເອກະສານຊອງ. pepper Bulgarian ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ຕັດເປັນວົງ thin ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ multivarka ໂຖປັດສະວະເປັນ. ມີພວກເຮົາຍັງສົ່ງມ້ວນກະກຽມ, ງາມ broth, ເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດເລັ່ນແລະປິດ lid ໄດ້. ພວກເຮົາ exhale ໂຄງການ "Quenching" ແລະຫມາຍປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.