ເຄື່ອງຕັດຂອງປາແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫນ້ອຍ, ແລະເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມມັກລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ, ແຕ່ຍັງມີຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ບາງຄັ້ງ, ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະຊື້ ຊີ້ນທີ່ມີ ລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າເພື່ອຊອກຫາຄ້າຍຄືກັນກັບປາທີ່ມີຄຸນນະພາບດຽວກັນ. ສໍາລັບ lovers ປາ, ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບ cutlets ງ່າຍດາຍແລະມີລາຄາຖືກຈາກ herring - ປາ, ທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ.
cutlets ປາທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຈາກ herring - ສູດ
ສໍາລັບສູດນີ້, ໃຫ້ເລືອກເອົາປາເຢັນຫຼື freshly frozen. ສໍາລັບສາຍພັນທີ່ມີເມັດທີ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ, ແຕ່ມັນຕົ້ນທີ່ມີໄຂ່, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີ cutlets ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອອ່ອນ, ເກືອບເຄືອບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຂອງ herring frozen freshly;
- ມັນຕົ້ນ - 75 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ;
- bread crumbs ສໍາລັບ breading .
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມກະດອງຈາກຫມາກຫໍ່ສົດ, ປາຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ, ຂຸດແລະເອົາກະດູກທັງຫມົດອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະດາດທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກເລື່ອນໄປ, ສົ່ງໄປຕາມດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ. ປົນຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີໄຂ່, ເກືອແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຢັນ. Pre-cooling ຈະຊ່ວຍອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນຮູບແບບຂອງ cutlets ແລະ breading ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ແບ່ງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມລົງເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, ຮວບຮວມດ້ວຍ breadcrumbs ແລະ fry ຈົນກ່ວາ browned.
Cutlets ຈາກ herring ສົດທີ່ມີ bacon - ສູດ
ການເພີ່ມໄຂມັນໃນການຕັດປາເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂື້ນ, ເພາະວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນປາໄຂມັນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຫ້ງໃນລະຫວ່າງການລ້າ, ສະນັ້ນໄຂມັນພິເສດສໍາລັບຄວາມປອດໄພຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີນໄປ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carcass of herring ສົດ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງປາ, ທີ່ມີ, ການທໍາຄວາມສະອາດແລະ evisceration ຂອງຕົນ. ຂວດຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມດ້ວຍຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກບົ່ວ. ເສີມຂະຫນົມປັງພ້ອມທີ່ມີໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກປະສົມປະສານລະມັດລະວັງແລ້ວ, ຈົ່ງຕັດເອົາແກ່ນແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າຈີ່.
Cutlets ຈາກນ້ໍາ herrings
ຖ້າທ່ານມີ herring ສົດ, ໃຫ້ໃຊ້ມັນ. ຊີ້ນແຮ່ທາດຈາກປາດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດກັບການປຽບທຽບຂອງປາຂອງປາໃນນໍເວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຂອງ herring ນ້ໍາສົດ;
- oat flakes - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມທີ່ອົບອຸ່ນ - 75 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
ການກະກຽມ
ງາມ້ໍານົມທີ່ມີນົມ. ຮົ້ວ Carcass, ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດເບື້ອງຕົ້ນ, ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ສົມນ້ໍາມັນອວັດກັບຜັກຫອມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ.