ແກງເນີຍແຂງທີ່ ອຸດົມສົມບູນແລະຫນາ ແມ່ນ ດີໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງກັບສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ - ເຮັດໃຫ້ການເລືອກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຫັດ, ຄື - ມະມ່ວງ.
ສູດສໍາລັບແກງເຫັດຫມາກມ່ວງທີ່ມີຫມາກເມັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ - 500 ກໍາ
- ປະສົມຂອງເຫັດປ່າ - 500 g;
- 1/2 st
- thyme - 6 ສາຂາ;
- rosemary-1 branch
- cognac - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- broth ໄກ່ - 4 ລາຍການ;
- ຄີມ - 1/2 tbsp
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຂາເຫັດຖືກຕັດແລະຂົມໃນ ໄກ່ໄກ່ ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນກະປ໋ອງ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂຸ້ນຂຶ້ນແລະຈືນແກະໃສ່ມັນຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ຕື່ມ rosemary ແລະ thyme ກັບຜັກບົ່ວ pasteurized, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຫມວກຕັດຂອງເຫັດ. ຈົ່ງສອກເຫັດແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ evaporates ຫມົດຈາກຫນ້າດິນຂອງແກງ frying ໄດ້, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສະກັດ sprigs ຂອງ rosemary ແລະ thyme, ແລະງາມ cognac ສຸດແຊ່ frying ຮ້ອນ. Flambiruem passerovku ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຫຼົ້າ.
ຂາເຫັດຖືກໂຍກອອກມາຈາກຫມູ, ແລະໃນບ່ອນຂອງພວກເຂົາພວກເຮົາເອົາຫມວກໃສ່ຫມວກ. ຈົ່ງໃສ່ຄີມໃຫ້ເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມຜັກບົ່ວສີຄີມແລະຜັກບົ່ວຂຽວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແກງໃສ່ໂຕະ.
ແກງຄີມທີ່ມີສີຄີມກັບຫມາກຂາມປ໋ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກຖົ່ວຂຽວ - 2-3 ເມັດ.
- ຫມາກມ່ວງປ໋ອງ - 2-3 ເມັດ.
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- broth ໄກ່ - 1 ລາຍການ;
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນ whitehed. ເຫັດກະປ໋ອງຖືກຕັດອອກເປັນແຜ່ນແລະວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານຮັບໃຊ້.
ໃນຊອດ, ຈືນມັນເບີແລະມັນມັນຈົນມັນເປັນສີສົ້ມ (ປະມານ 5 ນາທີ). ທັນທີທີ່ປະສົມເຂົ້າຜັດກາຍເປັນທອງ, ຈົ່ງເອົາມັນໃສ່ນົມແລະປົນມັນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີເມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມ broth ແລະເຮັດໃຫ້ mustot ໃຫ້ແກງຜັກທຽມຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກແກງຫນາ, ຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກສະກັດເອົາ, ເນີຍແຂງເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອແລະສີດແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດທີ່ມີກະປ໋ອງດ້ວຍແກງ, ວາງຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນໂຕະ.
ແກງຄີມເນີຍທີ່ມີເຫັດເມັດ
ສູດນີ້ແນ່ນອນຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍຜູ້ທີ່ຮັກເນີຍແຂງ (ແລະມັນຢູ່ທີ່ນີ້ເທົ່າກັບ 700 ກຼາມ), ແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກເບຍໃນເບຍ. ການປະສົມປະສານຂອງເບຍແລະເນີຍແຂງໃນແກງສາມາດເອີ້ນວ່າຄລາສສິກ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາ. ເພື່ອແກ້ໄຂສະຖານະການ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານລອງສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ - 500 ກໍາ
- onions-1 pc
- ເບີ - 225 g
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- flour - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- broth ໄກ່ - 2 ລາຍການ;
- ເບຍເບົາ - 700 ມລ;
- cream-2 items
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- buttercase ເນີຍແຂງ - 500 g;
- ເນີຍແຂງ Cheddar - 225 g;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
ເຫັດຖືກອະນາໄມແລະເອົາໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ພວກເຮົາເຫັດເຫັດ, ຕາມດ້ວຍຜັກບົ່ວ.
ໃນ brazier, melt ໍາມັນເບີແລະຜ່ານມັນຕ່ອນນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວແລະເຫັດ. ເວລາທັງຫມົດທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກແລະລໍຖ້າປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວແມ່ນຫມົດ