Pancakes ແມ່ນຮັກໂດຍຈໍານວນຫຼາຍ. ແຕ່ເຈົ້າຫນ້າທີ່ແຕ່ລະຄົນ, ບາງທີອາດມີສູດສູດພິສູດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ pancakes custard.
ສູດສໍາລັບ pancakes custard ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 350 g;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 75 ກຼາມ;
- kefir -250 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 40 ມລ.
ການກະກຽມ
ມັນສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ພວກເຮົາໂຍນນົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຂັບໄຂ່ແລະຊຸ່ມໃຫ້ມັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາ, ງາມ flour sieved ກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະ whisk ຈົນກ້ຽງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົານ້ໍາໂຊດາໃນແກ້ວເປົ່າ, ໃຫ້ມັນຈົມນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະປະສົມ. ພວກເຮົາໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະຢືນຢູ່ປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮ້ອນແຊ່ແລະ fry ຂອງ pancakes ອ່ອນໆ.
Pancakes stuffed ກັບນົມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມງົວ - 1 ລິດ;
- flour ເມັດທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 450 g;
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50 ກໍາ;
- soda-0,5 tsp
ການກະກຽມ
ໃນບັນຈຸ, ງາມໃນ 200 ml ຂອງ້ໍານົມ. ພວກເຮົາປະສົມເກືອ, ້ໍາຕານ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະງາມໃນນ້ໍາ. ປະສົມກັນ, ງາມໃນ flour, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເພື່ອ stir. ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຮ້ອນ, ເລັກນ້ອຍບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ທັນທີທັນໃດງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃນ dough ໄດ້. ຈຸດທີ່ສໍາຄັນ - ກ້ອນໃນການທົດສອບບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ. ຖ້າພວກເຂົາໄດ້ປາກົດຕົວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ໂຊດາໄດ້ຖືກດັບດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະເພີ່ມກັບມະຫາຊົນທັງຫມົດແລະປະສົມ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ດີອອກຈາກແຊ່ frying ໄດ້, ໃຫ້ການທົດສອບ brew ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ທາດແປ້ງຂອງແປ້ງຈະລະລາຍແລະ pancakes ຈະອອກມາຫຼາຍ elastic. ຂຸດພວກມັນອອກຈາກສອງດ້ານໃນເຕົາອົບທີ່ດີໃຫ້ຮ້ອນ.
pancakes ສະເຫນີໃນນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 450 ມລ;
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 250 g;
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50 ກໍາ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອແລະຕີດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour ແລະງາມນ້ໍາຕົ້ມ. ສຸມໃສ່ປະສົມປະສານກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເຂົ້າ. ໂຊດາເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມທີ່ສອງ, ຈົ່ງເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry pan ໄດ້ດີ, ງາມເປັນ dough ພຽງເລັກນ້ອຍ, ການແຜ່ມັນມັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະ fry pancakes ບາງໆ.
ສູດສໍາລັບ pancakes custard ສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 300 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- kefir-450 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 20 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ໃນ saucepan ງາມ kefir, ຂັບໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ້ໍາຕານແລະ stir. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນປະມານ 60 ອົງສາ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ flour ແປ້ງ. ໂຊດາແມ່ນອົບຣົມໃນແກ້ວນ້ໍາຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຢ່າໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຂວດ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ລະອຽດ. ໃຫ້ທົດສອບສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຊ່ຂົ້ວຢ່າງອົບອຸ່ນ, ຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງຫຼົ່ນລົງດ້ວຍແປ້ງ, ແຈກໃຫ້ມັນດ້ວຍຊັ້ນດຽວແລະຈືນເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີສອງຂ້າງ.
dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes ສຸດ whey
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 800 g;
- serum - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 120 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 80 ມລ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມນ້ໍາ, ໃສ່ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະຕົ້ມ. ຈືນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນມັນປະມານ 3 ສ່ວນຂອງ whey ທັງຫມົດແລະ knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ serum ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງດີ. ໃນປັດຈຸບັນມີ trickle ບາງ, stirring constantly, ງາມໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ກະຕຸ້ນຢ່າງເຂັ້ມແຂງ. ໄຂ່ໄດ້ຮວບຮວມກັບໂຟມທີ່ສວຍງາມແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ. ພວກເຮົາໃຫ້ເຂົາ 15 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry pancakes lace ບາງ.