ກັບການຜະລິດສະພາບອາກາດເຢັນມັນກໍ່ງາມທີ່ນັ່ງຢູ່ກັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຫຼາຍກວ່າຖ້ວຍຊາ. ແຕ່ລາວຕ້ອງການຢາກໃຫ້ລາວເປັນປະຈໍາ. ຈາກບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບເບຍທໍາມະຊາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 150 ມລ;
- ເມັດ, ກົດໃຫມ່ - 20 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ - 110 ກໍາ;
- flour-350 g
- ເນື້ອສີມ່ວງ 73% ໄຂມັນ - 55 ກຼາມ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ດິນໄຄ - 10 g;
- ຂິງຂົ້ນ - 1 tsp.
ການກະກຽມ
ຮ້ອນ້ໍານົມ, dilute yeast ໃນມັນ, ປະມານ 30 g ຂອງ flour ແລະປະມານ 30 g ຂອງ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາຟອງນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນອອກມາຈົນກ່ວາຮູບແບບທໍ່ນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາ sift flour ເພື່ອ dough ແມ່ນຫຼາຍອາກາດ, ງາມ 30 g ຂອງ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຂີງຂົ້ວ, ງາມໃນ spit, butter melted ແລະແຕກແຍກໄຂ່. ພວກເຮົາ knead dough elastic, ກວມເອົາມັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ airing ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຍ້າຍມັນໄປຫາຕາຕະລາງ flour-strewn ແລະ roll ມັນອອກ. ຊັ້ນຂອງຫນາປະມານ 5 ມມຄວນຈະອອກມາ. ຮຸ່ງມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງນໍ້າຕານທີ່ເຫລືອແລະໃບໄຄ. ມ້ວນມ້ວນແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢູ່ປະມານ 25 ນາທີ, ແລະໃສ່ພວກມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ. buns Aromatic ຈະໄດ້ຮັບການ baked ສໍາລັບການປະມານ 25 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ຫມູ Homemade ກັບ້ໍາຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫລໍກແຫ້ງ - 11 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- butter creamy 73% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 90 g;
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- sugar-180 g
- sugar vanilla-10 g
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ opary. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ, ເອົາໃສ່ມັນປະມານ 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງແລະ stir ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະລະລາຍ. ້ໍາມັນເບີ, ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານເລິກ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, vanillin ແລະເກືອ. ປະຈຸບັນທໍາລາຍໄຂ່. 2 ໄຂ່ຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອຫມົດ, ແລະໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາແບ່ງແຍກຫມາກເຍົາຈາກທາດໂປຼຕີນແລະເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນພຽງແຕ່ໃນແປ້ງ. Yolk ໃຫ້ປ່ອຍໃຫ້ຊູນດ້ານເທິງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເລີ່ມຕົ້ນການຂູດຂອງ dough. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ປະມານ 20 ນາທີຕໍ່ມາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຂົ້າຫາມັນ, ພວກເຮົາກໍ່ຂັດມັນແລະພວກເຮົາກໍ່ເລີ່ມສ້າງຂົ້ວ. ພວກເຮົາມ້ວນບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທິງກັບໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ. ໃນ 180 ອົງສາ, ຕ່ອນຈະກຽມພ້ອມໃນປະມານ 25 ນາທີ.
ຫມູ Homemade ໃນ hurry - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 600 g;
- ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ;
- ຜົງຜັກບົ່ວສໍາລັບຂີ້ - 15 g;
- sugar
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- salt-1 pinch
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ປົນຜັດແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຜົງແປ້ງແລະເກືອ. ແຍກນົມໂຍເກີດໂດຍແຍກກັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຊາມເລິກແລະປົນກັນດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ. ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນໆ. ມັນກໍ່ສາມາດຕິດຢູ່ກັບມືຂອງທ່ານ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນງ່າຍທີ່ຈະສ້າງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ພວກເຮົາ pluck ສິ້ນຂອງ dough ແລະໃຫ້ສິ້ນ workpiece ຢ່າງແທ້ຈິງຮູບຮ່າງໃດຫນຶ່ງ. ການແຜ່ຂະຫນົມປັງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ແລະຢູ່ 200 ອົງສາພວກເຂົາຈະກຽມພ້ອມໃນ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາກໍາຈັດພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ buns ສຸດ kefir ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3 cups
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- butter creamy 73% ປະລິມານໄຂມັນ - 180 g;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- baking soda - whisper;
- kefir - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ຂັດມັນເບີ. ພວກເຮົາຖອກຜັດດ້ວຍນ້ໍາມັນເກືອ, ເກືອແລະແປ້ງ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນແລະຟື້ນຟູມວນສານທີ່ມີສ້ອມ. ພວກເຮົາງາມໃນ kefir ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະປົນມັນຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາປະກອບອາຫານປະມານ 12 ຊິ້ນຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ດ້ານເທິງສາມາດຖືກນ້ໍາມັນດ້ວຍ kefir ແລະ pritrasit ້ໍາຕານ. ຈືນກິນປະມານ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບອຸ່ນປານກາງ. Bon appetit!