ຫມູໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ

ຫມູເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍກັບແມ່ຍິງ. ຈາກມັນກະກຽມຫຼາຍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, ແລະອື່ນໆ. ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາກັບທ່ານໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ loin ຫມູຢານ້ໍາແລະຕົ້ນສະບັບໃນເຕົາອົບໄດ້.

ສູດສໍາລັບຫມູຫມູໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 4 ຊິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບ marinade:

• ສີສົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 120 ມລ;
• Oregano, rosemary, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເຮັດ marinade ໄດ້. ຈາກຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກນາວບີບນ້ໍາມັນ, ເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກຊີດແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ລ້າງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເອົາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັດ marinade ໃນໄຕມາດ. ກວມເອົາຮູບເງົາອາຫານແລະເອົາໃສ່ຄືນທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານເບົາ. ພວກເຮົາງາມທັງຫມົດ marinade ແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງອອກ, ແຊ່ມັນຕົ້ນປະມານແລະ sprinkle ຊີ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບ oregano. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດ foil ແລະ bake ສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ.

ຄີມເທິງກະດູກໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູໄກ່ ຢູ່ໃນກະດູກ - 1 ກິໂລ;
• ເຄື່ອງເທດ
• bulb-3 ຊິ້ນ
• ສີຂຽວຂອງ cilantro - ຊໍ່;
• ສົ້ມຕາຕະລາງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• laurel leaf-2 pcs

ການກະກຽມ

ລໍາແສງສະຫວ່າງແລະ shinkuem ແຫວນ. ຕັດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະເອົາໃສ່ໃນ saucepan enamel. ຮວບຮວມແຫວນຜີວຫມູແລະກິ່ງງ່າຂອງ cilantro. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນພວກເຮົາກໍາເນີດສົ້ມ, ເພີ່ມ laurel, seasoning ແລະປົນກັນດີ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກໃສ່ລົງໃນແກ້ວຂອງຊີ້ນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາເທິງແລະເອົາໄວ້ໃນເວລາປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງຕ່ອນຂອງ loin ໃນ sleeve ສໍາລັບການ baking, ແກ້ໄຂມັນທັງສອງດ້ານແລະປ່ຽນມັນກັບຖາດ baking. ຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 50 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແຂນຢ່າງລະອຽດແລະສີນ້ໍາຕານຊີ້ນ 10 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສະຫຼັດຜັກແລະມັນຕົ້ນ.

loin ຫມູ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 800 ກໍາ
• thyme - 1 tbsp. ບ່ວງ
• apricots ແຫ້ງ - 250 g;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຄື່ອງເທດ
• barberry - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• carrots-1,5 kg
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• lemon - 2 ຊິ້ນ
• paprika ດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເລນທີ່ດີເລີດໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນຈາກໄຂມັນເກີນ, ເອົາຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ punctures ໃນມັນແລະ stuff ຫມູທີ່ມີຕ່ອນ apricots ແຫ້ງແລະຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕັດຫຍ້າຢ່າງຍາວນານແລະຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງຂອງ 3 ຊັງຕີແມັດແລະຈອກມັນໂດຍປະສົມຂອງເກືອ, ຫມາກພິກ, paprika ແລະ thyme. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜ້າຫູໃສ່ອາຫານແລະວາງໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ແກງແລະຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດດ້ວຍຕ່ອນນ້ອຍແລະປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ນໍ້າຕານ ແລະນ້ໍານາວ. ຜັດຜັກຫອມປະມານ 10 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປໂດຍກົງເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາປ່ອຍເປືອກອອກຈາກຟໍ, ເອົາໃສ່ແຂນສໍາລັບເບຍແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 25 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ຈອກນ້ໍາມັນຜັກຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ຫມໍ້ເຕົ້າແລະໃຫ້ແຄລອດຕິດຕາມໄຟເລັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນ, ເອົາມັນອອກຈາກແຂນ, ວາງມັນໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີຫນັງຫຸ້ມຫຸ້ມ, ໃສ່ແກ່ນຫມາກກໍ່ຢູ່ໃກ້ກັບມັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ, ການປ່ຽນແປງຮູບແບບທີ່ເປັນ convection. ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ໃສ່ແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້.