Cake "Peach"

cake "Peach" ຈະເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບເດັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ສະບາຍໃຈແລະຈະກະລຸນາດ້ວຍລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ນີ້ dessert ຕົ້ນສະບັບແມ່ນໃນໄລຍະຍຸກ Soviet ໄດ້ delicacy exquisite ທີ່ສຸດ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ peach "Peaches" ຕາມ GOST - ສູດ?

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour wheat - 525 g;
• ເບີ - 75 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມ - 85 ກໍາ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 210 g;
• sugar vanilla-20 g
• baking powder-15 g

ສໍາລັບຄີມ:

• ຄີມ 33% ໄຂມັນ - 75 ມລ;
• ນົມ - 110 ມລ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 30 g;
• ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
• flour wheat - 20 g;
• almonds-35 g + 10 pcs
• ເບີ - 95 ກໍາ
• ນົມຂົ້ນ - 55 ກໍາ

ສໍາລັບການລົງທະບຽນ:

• ທຸກໆຫມາກໄມ້ສີແດງ - 75 ກຼາມ;
• carrots-75 g
• ນ້ໍາຕານ - 175 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ແມ່ນລວມກັບນ້ໍາຕານ granulated ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະດວກສະບາຍແລະຖືກປວດດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາ crystals ຫວານ homogeneous ແລະ dissolved. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ມັນເບີອ່ອນ, vanilla ້ໍາຕານແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງ. ຕໍ່ໄປ, sift ເຂົ້າໄປໃນປະສົມທີ່ magnificent ຂອງ flour wheat ແລະ knead dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະອ່ອນ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງພາດສະຕິກແບບເອກະພາບ, ບໍ່ສົມບູນກັບມື.

ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍປະມານຊາວສິ້ນ, ມ້ວນບານ, ກົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຫນຶ່ງຂ້າງ, ສ້າງ peach ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະວາງມັນຢູ່ໃນເອກະສານທີ່ baking ທີ່ໄດ້ກວມເອົາຜ່ານມາດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.

ກໍານົດອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 180 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃນໄລຍະການ baking ດິນຂອງ dough ບໍ່ໄດ້ປະກອບເປັນ cracks, ເອົານ້ໍາບັນຈຸຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບໄດ້.

ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເຢັນຕາຕະລາງສໍາລັບ cake, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ scrape ອອກຫຼັກໃນທຸກວິທີທີ່ສະດວກ.

ແກ່ນຜັກທຽມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະອອກຈາກສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກຜິວຫນັງ, ໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບສິບແຜ່ນທັງຫມົດ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອພວກເຮົາຟັກໄດ້ດີໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນ.

Yolk ແມ່ນແຕກຫັກດ້ວຍການເພີ່ມນ້ໍາຕານແປ້ງໄປສູ່ຄວາມຮຸ່ງໂລດ, ເຊັດເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ມີຜົນຜະລິດແປ້ງ, ເພີ່ມຄີມແລະນົມແລະແຕກກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼື whisk ຈົນກ່ວາລຽບ.

ພວກເຮົາຫລຸດມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນຊອດທີ່ມີລຸ່ມຫນາແລະກໍານົດວ່າມັນຈະໄຟໄຫມ້. ປຸກຂຶ້ນ, stirring, ໃຫ້ຕົ້ມແລະຢືນຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ, ປະສົມແລະອອກຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ.

ມັນເບີຖືກປະສົມກັບ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງແລະແຍກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບແລະມີອາກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນົມ creamy ກັບ custard ແລະຍັງຕີເຖິງເຄື່ອງປົນໄດ້. ຄີມໃນຂະຫນົມປັງ "Peaches" ພ້ອມແລ້ວ.

ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມສະອາດດ້ວຍຕ່ອນທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຊິ້ນທີ່ເຢັນ, ໃສ່ນໍ້າຫນຶ່ງເຂົ້າກາງແລະເຂົ້າຮ່ວມທັງສອງໂຕນ, ເຊິ່ງເປັນທໍ່ປາຍ.

ຈາກ carrots ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ squeeze ນ້ໍາແລະການກໍານົດໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫລຸດຝັກບົວຂອງພວກເຮົາຫນຶ່ງຂ້າງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນກາເຟສີສົ້ມ, ແລະທີສອງໃນສີແດງຫມາກມີເນື້ອ. ພວກເຮົາຍັງແຊ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາຕານ granulated, ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ອາຫານແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປແລ້ວ, ເຄ້ກຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ peaches "Peaches" ມີ jam

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour wheat - 500-525 g;
• ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 75 ກໍາ;
• ນົມ - 30 ມລ;
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 190 g;
• sugar vanilla-20 g
• baking powder-15 g

ສໍາລັບຄີມ:

• any jam

ສໍາລັບການລົງທະບຽນ:

• ທຸກໆຫມາກໄມ້ສີແດງ - 75 ກຼາມ;
• carrots-75 g
• ນ້ໍາຕານ - 175 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະ vanilla ຈົນກ່ວາ fluffy ແລະອາກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ້ໍາຕານຫນຶ່ງໆຂອງນ້ໍາຜັກແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ flour ແປ້ງ, ປະສົມກັບ ້ໍານົມ baking ້ໍານົມແລະ knead ກັບ dough homogeneous ແລະອ່ອນ. ພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍມັນເປັນຈໍານວນຂອງບານແລະຈັດໃສ່ມັນຢູ່ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານ, ເຊິ່ງແມ່ນລ່ວງຫນ້າກັບ parchment. ຈົ່ງຕົ້ມຕ່ອນໃຫ້ປະມານເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບກ່ອນລ່ວງຫນ້າ 180 ອົງສາ.

ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຢັນລົງໄປໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ຂັດແກັດທີ່ມີບ່ວງ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຂັດແລະສົມທົບກັບຄູ່ກັນ, ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງຂີ້ຝຸ່ນ.

ຈາກ carrots ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ squeeze ນ້ໍາ, ແຊ່ຫນຶ່ງຖັງຂອງ cake ໃນ carrot, ແລະຄັ້ງທີສອງໃນນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອແລະ crumble ໃນ້ໍາຕານ.